そこでおすすめなのが「豆腐」をつかったヘルシーレシピです。サラダはもちろん、ボリューム満点のメインディッシュや主食まで豆腐を使った簡単美味しいレシピをご紹介します。

さらっと食べたい「前菜」編

1.ひじきとアボカドの豆腐サラダ

調理時間：10分

和食にも洋食にも合うおしゃれなデリ風サラダです。さっと炒めたひじきと人参にアボカド、豆腐を加えてヘルシーなのに見た目にも鮮やかな一皿です。女子に嬉しい食材がぎゅっと詰まっていますよ。

2.しらすとわかめのおつまみ豆腐サラダ

調理時間：3分

乾燥ワカメを使うので、豆腐の水切りも不要です。具材を混ぜるだけで、和の小鉢が出来上がりです。お酒のアテにもなるので、あと一品欲しい、そんな時にも覚えておくと重宝します。

ヘルシーなのに食べ応え「メイン」編

3.蒸し焼き肉豆腐

調理時間：10分

寒くなると食べたくなるのが肉豆腐ですよね。フライパン一つで蒸し焼きするだけなので、仕事から帰ってもさっと作れます。ご飯のおかずにもなり、お好みで玉ねぎやきのこ類を加えても美味しく食べられます。

4.レンジで豆腐チーズハンバーグ

調理時間：10分

ヘルシーだけど、少し手間のかかるイメージの豆腐ハンバーグをレンジで1回チンするだけて作れる嬉しいレシピです。中にはチーズ、上には目玉焼きがのっていて食べ応えも十分です。

5.レンジで麻婆豆腐

調理時間：10分

ひき肉と調味料、そして豆腐を一緒にレンジでチンするだけで、本格的な麻婆豆腐が出来上がります。フライパンいらずなので後片付けも楽チンです。ご飯にかけて麻婆丼にしても絶品ですよ。

6.肉巻き豆腐の照り焼き

調理時間：15分

豆腐にお肉を巻いて、甘辛だれを絡めたらボリュームおかずに大変身です。ヘルシーなうえ、少量のお肉でも食べ応えのあるメインになるので、給料前の節約料理としてもぴったりです。

これだけで満腹になれる「主食」編

7.豆腐でヘルシーガパオライス

調理時間：10分

ひき肉の半量を豆腐にすることで、お肉の食べ応えはそのまま、ヘルシーに仕上げたひと皿になっています。ピリ辛でほんのりエスニック漂う味はまるでカフェご飯のようですね。

8.キムチ納豆の豆腐グラタン

調理時間：10分

カロリーが高く、手間がかかるホワイトソースを豆腐で代用したヘルシーグラタンです。キムチ、納豆、豆腐といったヘルシー食材を集めているのに、ボリューム満点です。一人ランチにもぴったりですね。

食べ過ぎたあとは豆腐でリセット♡

美味しいものが増えるこの季節、食べ過ぎたな〜なんて翌日はお豆腐で美味しくリセットしてはいかがでしょう。火の通りもよく、節約にもなる豆腐は、自炊の強い味方になること間違いなしです。