シャリシャリとした歯ごたえ、みずみずしさが美味しい梨。好きなフルーツに挙げる方も多いですよね。水分が多くあまり栄養がないように思われがちですが、実は女性に嬉しい美容成分がたっぷりと含まれているのです！一般的に旬は秋ですが、品種が多いので出回る時期も長く、いろいろ楽しめるところがよいですね。

ザラザラ・シャリシャリした食感に注目！

梨にはザラザラ、シャリシャリした食感がありますが、この食感のもとになっているのは「ペントザン」と呼ばれる石細胞の一つ。ペントザンには保湿効果が期待できるので、肌の乾燥が気になる方には嬉しいですね。

また腸の調子を整えたり、脂肪分解効果も期待できるので、美肌作り・ダイエットにぴったりの食材です。

その他、カリウムも豊富に含まれています。カリウムは体内の余分な塩分を排出する力があるので、むくみを取る効果が期待できます。

カロリーも他の果物に比べて低いので、ダイエット中に食べるフルーツとしてぴったりです。

料理に使っても美味しい！

梨は普段はデザートで食べることが多いかと思いますが、さっぱりした味わいなので料理にも合います。今回は白ワインやスパークリングワインにピッタリな、簡単おつまみを紹介します。

「梨の生ハム巻き」のレシピを紹介します。

＜材料（２～３人分）＞
梨　　　　　　　１／２個
生ハム　　　　　６枚
レモン汁　　　　適量
オリーブオイル　適量
粗びきこしょう　適量
パセリ　　　　　適量

＜作り方＞
１、梨は皮を剥いて６等分に切って、レモン汁をまぶしておく。
２、１を生ハムで巻いてお皿に盛る。
３、オリーブオイル・粗びきこしょう・パセリのみじん切りを散らす。

オイルはお好きなものを使って頂いてOKです。
しっかり冷やして頂くと美味しいです。

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［監修］ 料理研究家 吽野 英里（うんのえり）