今週末にお花見を予定されている方も多いのではないでしょうか？　お花見のお弁当のおかずに、簡単＆ヘルシーな唐揚げをご紹介します。

唐揚げといっても、使うのは鶏のひき肉。そして、つなぎにはおからを使う、ちょっぴりいつもとは違う味。

ひとつのボウルでこねて、丸めて揚げるだけなので、時間もかからず洗い物も少量。

ひき肉とおからで口当たりはふんわり軽く、お子さんからお年寄りまでスナック感覚で食べられます。

お弁当箱のかわりに、カップに入れてスティックを添えれば、持ち運びもしやすく、パーティー気分も盛り上がりますね！

■ふんわり唐揚げ

調理時間 15分

レシピ制作：料理講師、料理家　西川綾

＜材料　20個分＞　
鶏ひき肉（むね）　200g
おから　100g
卵　1/2個
マヨネーズ　小さじ2
しょうゆ　小さじ2
酒　小さじ2
ショウガ（すりおろし）　小さじ1
揚げ油　適量
ケチャップ　適量

＜作り方＞
1、ボウルに揚げ油とケチャップ以外の全ての材料を入れ、手で混ぜる。

2、フライパンに2～3cm程度の揚げ油を入れ、180℃に温める。

3、(1)を手でひとくち大の小判型に成形し、色づくまで揚げて、ケチャップを添える。

唐揚げというより、チキンナゲットに近い感覚で、子どもたちの大好物！　ケチャップのほかにも、マスタードなどお好みのソースで楽しんでみてください。
(フジノアサコ)