焼き竹の子のバターソテー

バター×チーズのまろやかな味わいと香ばしさが食欲をそそる！



■材料（2人分）
竹の子の水煮…250g
パルミジャーノ・レッジャーノ…適量
バター…20g
塩・黒こしょう…各適量

 

■作り方
1. 竹の子は食べやすい大きさのくし切りにする。パルミジャーノはあればチーズ落ろし器で、なければ皮むき器などで細かく削る。

2. フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けて少し色づいてきたら竹の子を加えて全体を香ばしく色づくまで焼く。塩を振り、味を調えてから器に盛り、チーズを散らして黒こしょうを振る。

 

『美的』2017年4月号掲載
撮影／サトウノブタカ レシピ考案・調理／小堀紀代美 スタイリスト／中里真理子 栄養監修／浅野まみこ 撮影協力／AWABEES、UTUWA デザイン／宮崎絵美子 構成／ むらなかさちこ