でも、下処理がめんどくさいと敬遠している人も多いのでは？
たしかに下ゆでに時間はかかるけれど、
その間は放っておけるので意外に簡単。
多めに仕込んで冷凍保存しておくのもOK。
このコラーゲンの宝庫は定番料理にして、美肌を手に入れて！
材料（作りやすい分量）
牛すじ200gこんにゃく1/3枚
長ねぎ1本
水すじがかぶる量
醤油大さじ2
酒大さじ1
コショウお好みの量
ニンニク（みじん切り）小さじ1
七味唐辛子お好みの量
ご飯適量
作り方
1）牛すじはたっぷりの熱湯（分量外）で茹でてザルに上げ、ぬるま湯で丁寧に洗い、食べやすい大きさに切る。脂は取った方が、すっきりした味に仕上がる。2）こんにゃくはすじの大きさに切るかちぎり、塩を入れた水（各分量外）で下茹でし、笊に上げる。
3）長ねぎは小口切りに。
4）鍋に１のすじと、すじがかぶるくらいの水を入れて中弱火で15分煮、２と調味料を加えて20分から30分煮る。ご飯にかけてねぎを盛り、七味唐辛子をふる。
recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘
※記事の内容（本文・画像など）に関しては、許諾を得て掲載しております。
