セロリとクレソン、オレンジのサラダ

甘くてジューシーなセロリとオレンジが、クレソンの苦みと好相性！



■材料（2人分）
セロリ…1本
クレソン…1束
オレンジ…1個
★［オリーブオイル…小さじ4　レモン汁… 小さじ2塩…小さじ1/4　黒こしょう…少量］

 

■作り方
1. セロリは繊維に沿って5㎝長さの薄切りに。クレソンは食べやすい大きさに手でちぎる。オレンジは皮をむいて一口大に切る。

2. ボウルにセロリとオレンジを入れ、よく混ぜた★を合わせる。★を少し残しておく。

3. セロリとオレンジを器に盛り、残した★にクレソンを和えて上にのせる。仕上げに黒こしょうを振る。

 

『美的』2017年4月号掲載
撮影／サトウノブタカ レシピ考案・調理／小堀紀代美 スタイリスト／中里真理子 栄養監修／浅野まみこ 撮影協力／AWABEES、UTUWA デザイン／宮崎絵美子 構成／ むらなかさちこ