ふだんならトースト一枚で済ませてしまうことも多い朝ごはんですが、たまにはゆっくり時間をかけて味わいたいもの。そんな朝にぴったりなのが、こちらのチーズフレンチトースト。

通常のフレンチトーストの卵液（砂糖は不使用）に、粉チーズをたっぷり大さじ2杯。よーく染み込ませてから焼くと、フライパンからはカリッと香ばしいチーズの匂いが漂います。

外はこんがり、中はじゅわっと。甘くないフレンチトーストなので、付け合わせのベーコンや野菜とも違和感なし。

さらにここに、ハチミツやメイプルシロップをかけて、今はやりの「甘しょっぱいパンケーキスタイル」にしてみても！

野菜も多めに用意すれば、ランチとしても十分なボリュームです。

■チーズフレンチトースト

調理時間 20分　1人分 465Kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料　2人分＞　
イングリッシュマフィン（市販品）　2個
＜卵液＞
卵　2個
牛乳　100ml
粉チーズ　大さじ2
塩　小さじ1/4
コショウ　少々
バター　20g
ベーコン　2枚
ブロッコリー　1/2株
塩コショウ　少々
プチトマト　4個
サラダ油　小さじ1

＜下準備＞
・イングリッシュマフィンは厚みを半分に切る。

・バットに＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

・ベーコンは3等分に切る。

・ブロッコリーは小房に分ける。

＜作り方＞
1、＜卵液＞にイングリッシュマフィンを浸し、よく＜卵液＞をしみ込ませる。フライパンにバターを入れて弱めの中火にかけ、バターが溶けたらマフィンを入れる。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつけて取り出す。

2、(1)のフライパンにサラダ油を熱し、ブロッコリーを炒めて塩コショウを振る。ブロッコリーの隣でベーコンを焼く。

3、器に(1)と(2)を盛り合わせ、プチトマトを添える。

外側がカリッと焼けるので、パンはイングリッシュマフィンがベストですが、ない場合は、バゲットや食パンでもおいしくいただけます。
(フジノアサコ)