だしと合わせて絶品の混ぜご飯に。
このメニューの貝柱は、きれいな形のものでなくてＯＫ。
ご飯は味がメインだから、崩れたものも大丈夫。
材料（1人分）
水煮貝柱3～4個三つ葉適量
ご飯茶碗1杯
煮汁大さじ2
作り方
1）まずは下準備から。だし100cc（または貝柱の漬け汁とだしを半々）、薄口醤油大さじ1.5、酒大さじ1.5を混ぜ合わせ、煮汁を作る。2）水煮貝柱をほぐし、１の煮汁で1～2分軽く煮る。
3）三つ葉は洗って水気をきり、食べやすい長さに切る。
4）ご飯に煮汁ごとの２と３を混ぜ合わせる。
★煮汁は優しい甘辛味。これからもさまざまに使うので、多めに作って冷凍保存をしておくと、なにかと便利。
recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘
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