いりことキムチの組み合わせで、

何とも言えないだしの旨味。

いりこはだしをとるだけでなく、

丸ごといただいてカルシウム補給に。

材料（1人分）

米100cc
水500cc
白菜キムチ100g～
いりこ（頭とはらわたを取る）5g
ごま油小さじ1
塩適量

作り方

1）米は洗って30分水（分量外）に浸け、ザルに上げる。
2）キムチは軽くしぼり、食べやすい大きさに切る。
3）鍋にごま油を入れ、１を炒める。米に透明感が出たら分量の水といりこを入れて、弱火で少しもったりするまで混ぜながら炊く。
4）火を止める寸前にキムチを入れてざっくり混ぜて出来上がり。

recipe / なすんじゃ　photo / 小林禎弘

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