卵が美味しく取り込みます。
ご飯に載せて、最後の一滴まで味わって。
材料（1人分）
むきあさり適量卵1個
三つ葉適量
▽丼だし
・だし100cc
・薄口醤油大さじ2
・酒大さじ1
・砂糖（お好みで）小さじ1
・ご飯茶碗1杯
作り方
1）卵を溶きほぐす。2）鍋に丼だしの材料とあさりを入れて煮込み、灰汁を取る。
3）溶き卵を入れ、弱火でふたをして少し蒸らす（卵は半熟）。
4）ご飯に２を盛り三つ葉を添える。
recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘
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