可愛い容器に小分けにして、パンやクラッカーと盛り合わせてテーブルに。何種類か事前に用意しておくだけで、一気にパーティー気分が盛り上がるタルタルやディップ。
いくつかレシピをマスターしておくと、クリスマス・年末年始のパーティーや、持ち寄り女子会のときにとても便利です。
今日は、素材も彩りもバラエティゆたかな5種類のレシピをご紹介！
ひとつひとつは、ほぼ材料を混ぜ合わせるだけ、5分以内でできる簡単なものです。
バリエーションを揃え、とっておきのパンを用意して、集まったみんなをわっと驚かせてしまいましょう！
■選べるタルタル＆ディップ
＜材料 2人分＞
＜マグロのタルタル＞
マグロ（刺身） 100～120g
酒 小さじ1
みりん 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
コショウ 少々
＜サーモンのタルタル＞
サーモン（刺身） 100g
玉ネギ（みじん切り） 大さじ2
キュウリ（みじん切り） 大さじ2
ピクルス（みじん切り） 大さじ1
レモン汁 少々
マヨネーズ 大さじ1
塩コショウ 少々
＜ひき肉ソース＞
合いびき肉 120g
玉ネギ（みじん切り） 1/4個分
セロリ（みじん切り） 大さじ4
タコシーズニングスパイス（市販品） 大さじ1
コーンスターチ 大さじ1
サラダ油 小さじ2
＜クリームチーズのディップ＞
クリームチーズ 100g
マヨネーズ 大さじ1
ハーブソルト 小さじ1/2
ニンニク（すりおろし） 小さじ1/4
粗びき黒コショウ 少々
レモン汁 小さじ1
＜アボカドのディップ＞
アボカド 1個
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 小さじ1
玉ネギ（みじん切り） 大さじ3
塩コショウ 少々
タバスコ 適量
パン（お好みのもの） 適量
＜作り方＞
1、＜マグロのタルタル＞を作る。マグロは薄切りにし、他の＜マグロのタルタル＞の材料と混ぜ合わせて冷やしておく。
2、＜サーモンのタルタル＞を作る。サーモンは細切りにし、他の＜サーモンのタルタル＞の材料と混ぜ合わせて冷やしておく。
3、＜ひき肉ソース＞を作る。フライパンにサラダ油を中火で熱して合いびき肉、玉ネギを炒め、合いびき肉がパラパラになったらセロリを炒め合わせる。
4、タコシーズニングスパイスとコーンスターチを混ぜ合わせ、(3)に振りかけるように加えて炒め合わせる。
5、＜クリームチーズのディップ＞を作る。全ての材料をよく混ぜ合わせる。
6、＜アボカドのディップ＞を作る。アボカドは縦にグルッと包丁を入れ、両手でねじるようにまわして半分に分け、包丁の角を種に刺して種を取る。果肉をスプーンですくい取って粗くつぶし、他の＜アボカドのディップ＞の材料を混ぜ合わせる。
7、それぞれのタルタルやディップを器に入れ、パンと盛り合わせる。お好みの具をパンにのせたり、はさんでいただきます。パンはお好みでトーストし、分量外のバターやガーリックオイルをぬる。
タルタルやディップにすると、ふだんは魚嫌い・野菜嫌いなお子さんでも食べやすくなります。子どもががくさん参加する会に出すときは、スパイスや調味料の量を調節してみてください。
(フジノアサコ)
いくつかレシピをマスターしておくと、クリスマス・年末年始のパーティーや、持ち寄り女子会のときにとても便利です。
今日は、素材も彩りもバラエティゆたかな5種類のレシピをご紹介！
ひとつひとつは、ほぼ材料を混ぜ合わせるだけ、5分以内でできる簡単なものです。
バリエーションを揃え、とっておきのパンを用意して、集まったみんなをわっと驚かせてしまいましょう！
■選べるタルタル＆ディップ
調理時間20分
レシピ制作：家庭料理研究家 中島和代
＜材料 2人分＞
＜マグロのタルタル＞
マグロ（刺身） 100～120g
酒 小さじ1
みりん 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
コショウ 少々
＜サーモンのタルタル＞
サーモン（刺身） 100g
玉ネギ（みじん切り） 大さじ2
キュウリ（みじん切り） 大さじ2
ピクルス（みじん切り） 大さじ1
レモン汁 少々
マヨネーズ 大さじ1
塩コショウ 少々
＜ひき肉ソース＞
合いびき肉 120g
玉ネギ（みじん切り） 1/4個分
セロリ（みじん切り） 大さじ4
タコシーズニングスパイス（市販品） 大さじ1
コーンスターチ 大さじ1
サラダ油 小さじ2
＜クリームチーズのディップ＞
クリームチーズ 100g
マヨネーズ 大さじ1
ハーブソルト 小さじ1/2
ニンニク（すりおろし） 小さじ1/4
粗びき黒コショウ 少々
レモン汁 小さじ1
＜アボカドのディップ＞
アボカド 1個
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 小さじ1
玉ネギ（みじん切り） 大さじ3
塩コショウ 少々
タバスコ 適量
パン（お好みのもの） 適量
＜作り方＞
1、＜マグロのタルタル＞を作る。マグロは薄切りにし、他の＜マグロのタルタル＞の材料と混ぜ合わせて冷やしておく。
2、＜サーモンのタルタル＞を作る。サーモンは細切りにし、他の＜サーモンのタルタル＞の材料と混ぜ合わせて冷やしておく。
3、＜ひき肉ソース＞を作る。フライパンにサラダ油を中火で熱して合いびき肉、玉ネギを炒め、合いびき肉がパラパラになったらセロリを炒め合わせる。
4、タコシーズニングスパイスとコーンスターチを混ぜ合わせ、(3)に振りかけるように加えて炒め合わせる。
5、＜クリームチーズのディップ＞を作る。全ての材料をよく混ぜ合わせる。
6、＜アボカドのディップ＞を作る。アボカドは縦にグルッと包丁を入れ、両手でねじるようにまわして半分に分け、包丁の角を種に刺して種を取る。果肉をスプーンですくい取って粗くつぶし、他の＜アボカドのディップ＞の材料を混ぜ合わせる。
7、それぞれのタルタルやディップを器に入れ、パンと盛り合わせる。お好みの具をパンにのせたり、はさんでいただきます。パンはお好みでトーストし、分量外のバターやガーリックオイルをぬる。
タルタルやディップにすると、ふだんは魚嫌い・野菜嫌いなお子さんでも食べやすくなります。子どもががくさん参加する会に出すときは、スパイスや調味料の量を調節してみてください。
(フジノアサコ)
