「時間がない」「ごはんを作るのが面倒だ…、でも作らなきゃ！」のような場面がよくある私ですが、今回ご紹介したい電子レンジだけを使ったレシピは、そんな同じ思いをしている方にぜひぜひおすすめしたい一品です。

野菜やキノコ、タラなどの具材を切って、盛りつけたら電子レンジでチン！ のスピードメニュー。手間はかかってないけど、ボリュームたっぷりのため、「手を抜いてしまった」という罪悪感は一切ナシ！

1人分約133kcalととってもヘルシー。茹でるよりも野菜の栄養素が損なわれないのも、うれしいポイントですね。

■タラとキノコのレンジ蒸し

調理時間15分 1人分133kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料　2人分＞
タラ　2切れ
酒　小さじ2
塩　少々
シイタケ(生)　4個
シメジ　1/2パック
エノキ　1/2袋
白菜　2～3枚
＜タレ＞
白ネギ(みじん切り)　2～3cm分
ショウガ(すりおろし)　1/2片分
白ゴマ　大さじ1
七味唐辛子　少々
しょうゆ　大さじ1.5
レモン汁　大さじ1

＜下準備＞
・タラはひとくち大に切り、酒と塩をからめておく。


・シイタケは石づきを切り落とし、飾り切りにする。

・シメジとエノキは石づきを切り落とし、小房に分ける。

・白菜はひとくち大の削ぎ切りにする。

＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞
1、電子レンジにかけても大丈夫な耐熱容器に白菜をしき、タラとシイタケ、シメジ、エノキをのせる。


2、ラップをかけて電子レンジで6～8分加熱し、ラップを取って＜タレ＞をかける。

ヒント！　電子レンジは600Wを使用しています。

材料を切って、調理して、食べたらお皿を洗って…と、毎日料理をすることは、大変な重労働。ときには、こういった時短レシピを活用して、スマートに料理を楽しみたいですね。

(ジェイ真葉)