女子力がアップするスイーツレシピ♡タルトケーキで幸せなひと時を過ごそう

スポンジケーキやムースケーキよりも、
なんとなく難しいイメージのあるタルトケーキは、
実はとっても簡単に作れるスイーツです。
お菓子作り初心者の人でも簡単に作れて美味しい、
おすすめのタルトケーキレシピをご紹介します。

フレッシュなブルーベリーをふんだんに使った、
タルトケーキはシンプルだからこそ美味しい、
初夏にぴったりの一品です。
粉糖がまるでレースのような可憐さを演出するレシピは、
手土産やおもてなしのスイーツにおすすめです。


【材料】
＜タルト生地＞
無塩バター　45g
粉糖　30g
卵黄　1個
薄力粉　75g
バニラオイル　数滴

＜アーモンドクリーム生地＞
無塩バター　40g
砂糖　40g
全卵　40g
アーモンドプードル　40g
ラム酒　5g

＜カスタード＞
小麦粉　大さじ1
グラニュー糖　大さじ2
卵黄　1個
牛乳　100ml
バター　15g

＜艶だしのナパージュ＞
水　30ml
砂糖　30g
ゼラチン　5g

＜トッピング＞
ブルーベリー　適量
ミント　適量
ノンウェットパウダーシュガー　適量

カスタードをふんだんに使ったタルトケーキには、
たっぷりのフルーツが良く合います。
カスタードの甘みとフルーツの酸味が絶妙で、
ついつい食べ過ぎてしまいそうな美味しさです。
季節のフルーツなど好みのトッピングをたっぷりと乗せて、
自分だけのスイーツタイムを楽しみませんか。

【材料】
＜タルト生地＞
薄力粉　150g
卵　1個
砂糖　60g
バター　75g

＜カスタード＞
薄力粉　大さじ2
砂糖　大さじ3
卵黄　2個
牛乳　150cc

＜トッピング＞
お好みのフルーツ　適量
ホイップクリーム　適量
ミントの葉　適量

卵や乳製品を使わないマクロビタイプのタルトケーキは、
アレルギーのある人でも食べやすいこのレシピは、
難しいテクニック不要で混ぜて焼くだけの、
お菓子作り初心者の人でも作りやすい簡単レシピです。
美味しくてキレイになれる女子力アップスイーツです。

【材料】
＜タルト生地＞
薄力粉　300g
塩　小さじ1／2
油　1／2カップ
水　1／4カップ～

＜タルトの中身＞
アーモンドパウダー　1カップ
薄力粉　120㏄
ベーキングパウダー　小さじ2
塩　ひとつまみ
油　60cc
メープルシロップ　1／2カップ
アーモンドミルクまたは豆乳　1／2カップ
バニラエッセンス　小さじ2

＜ツヤ出し用グレーズ＞
りんごジュース　1／2カップ
寒天パウダー　小さじ1／3

＜トッピング＞
ラズベリー、マンゴー、キウイ等の果物　適量
いちごジャム（好きなジャムでok）　1／2カップ

カスタードとフルーツたっぷりのタルトケーキレシピ。
11cmのスポンジケーキ型でタルト生地を焼いて、
カスタードを詰めてフルーツを乗せるだけで、
特別なケーキの出来上がりです。
小ぶりなケーキ型を使っているので、
少量のフルーツでも豪華に見えるレシピです。

【材料】
＜タルト生地＞
バター　45g
卵黄　1個
粉糖　40g
アーモンドパウダー　35g
薄力粉　130g

＜カスタード＞
卵黄　3個
薄力粉　大さじ2
牛乳　大さじ1

牛乳　285g
砂糖　大さじ4
バニラオイル　数滴

ゼラチン　小さじ1
水　大さじ2

＜トッピング＞
好みのフルーツ　適量

フレッシュフルーツが高い時や苦手な人におすすめの、
ドライフルーツタルトです。
小難しいテクニック不要の混ぜるだけレシピなので、
お菓子作り初心者の人でも安心です。
ほんのり香るラム酒が上品に香る逸品です。

【材料】
＜タルト生地＞
バター　100g
強力粉　50g
薄力粉　120g
卵黄　1個分
グラニュー糖　10g
生クリーム　20～30cc

＜タルトの中身＞
バター（室温）　100g
粉砂糖　100g
卵（生地作りで残った卵白も）　1個
アーモンドプードル　120g
ラム酒　15cc
黒砂糖（粉）　適宜
ドライフルーツいろいろ　適宜

イチゴの風味がお口いっぱいに広がる、
レアチーズのタルトケーキです。
タルト生地はホットケーキミックスを使うので、
誰も簡単に美味しく作れます。
ココア味の生地とイチゴのレアチーズのフレイバーで、
お腹も心も幸せに満たされます。

【材料】
＜タルト生地＞
ホットケーキミックス　150g
ココアパウダー（無糖）　20g
粉砂糖（砂糖でも）　20g
バター　40g
溶き卵　1／2個

＜イチゴのレアチーズ生地＞
クリームチーズ　150g
練乳　大さじ4
生クリーム　100cc
牛乳　50cc
イチゴ　100gくらい
砂糖　30g
イチゴリキュール（キルシュ可）　大さじ1

粉ゼラチン　5g
水　大さじ2

イギリス伝統のスイーツベイクウェルタルト風の、
しっとりとしたアーモンド生地とラズベリーの酸味、
爽やかな甘みとコクが楽しめるタルトケーキです。
市販のタルト生地を使うことで、
とっても簡単に作ることができます。

【材料】
＜タルト生地＞
市販のタルト生地　1個

＜タルトの中身＞
アーモンドパウダー　60g
薄力粉　60g
ベーキングパウダー　小さじ1+1/2
卵　2個
バター　90g
砂糖　80g～100g
アーモンドエッセンス　数滴
ラズベリーまたはイチゴジャム　大さじ2～3

＜トッピング＞
ラズベリー　お椀に一杯分
アーモンドスライス　ひとにぎり

初夏の味覚であるルバーブのジャムを使った、
ブリオッシュ風タルトケーキレシピです。
干し果物を使った濃厚な甘みと香りのミンスミートと、
爽やかな酸味と香りのルバーブジャムは相性ばっちり。
しっとりとしたブリオッシュの生地とマッチして、
何切れでも食べられそうなティータイムのお供です。

【材料】
＜ブリオッシュ生地＞
バター　60g
薄力粉　130g
砂糖　20g
ドライイースト　2.5g
塩　1g強

卵　1個
ぬるま湯　50ml

＜トッピング＞
ミンスミート　適量
ルバーブジャム　適量

初夏から夏にかけて旬を迎えるダークチェリーを使った、
タルトケーキのレシピです。
シンプルなタルトは耐熱の丸パイ皿で作れば、
焼いた時のままテーブルに出せるので、
おもてなしスイーツとしても可愛くておすすめです。

【材料】
＜タルト生地＞
バター　100g
粉砂糖　40g
溶き卵　1個分
小麦粉　200g

＜タルトの中身＞
アメリカンチェリー（フレッシュ）　適量
砂糖　大さじ3
小麦粉　大さじ1
卵　1個
牛乳＋生クリーム　100cc
（あればバニラビーンズ）
キルッシュ　適量

秋の味覚の代表である柿を使ったタルトケーキレシピ。
市販のクッキーをタルト生地にして、
特製柿ムースを型に流して冷やすだ。
柿と蜂蜜の自然で上品な甘みに、
ココアクッキーのほろ苦さがベストマッチしています。

【材料】
＜タルト生地＞
ゼラチン　15g
マーガリン　45g
クリームをとったオレオ　15枚分

＜タルトの柿ムース＞
柿　2個
生クリーム　100cc
牛乳　150cc
はちみつ　大さじ1
オレオのクリーム　15枚分位

ホットケーキミックスを使った簡単タルトケーキは、
中のフィリングと外のサクサク生地も一緒なので、
混ぜてリンゴをのせて焼くだけの簡単レシピです。
お好みでシナモンを振れば香りに深みをまして、
上品な味わいを楽しむこともできます。

【材料】
＜タルト生地＞
ホットケーキミックス　200g
砂糖　大さじ2
溶かしバター　40g
卵　1個

＜トッピング＞
りんご　1個

小麦粉が食べられない人におすすめの、
米粉を使ったリンゴのタルトケーキです。
小麦粉よりももっちりしっとりとした米粉の生地と、
リンゴのシャクっとしたジューシーな食感が絶妙で、
ついついクセになる美味しさです。
ノンオイルでヘルシーなのも嬉しいレシピです。

【材料】
＜タルト生地＞
製菓用米粉　70g
アーモンドパウダー　30g
シナモンパウダー　小さじ1
重曹　小さじ1/3
塩　少々

豆乳　100g
メープルシロップ　大さじ1＋1/2

＜トッピング＞
りんご　1個
レモン汁　小さじ1

大胆にキャラメルプリンを使ったタルトケーキ。
いつものタルトとは一味違うプリンタルトは、
手土産にもぴったりのアイテム。
キャラメルソースのトッピングは、
盛りつけてからかけてもおしゃれです。
小さなココットで一人分ずつ作るのも、
カワイイいくておすすめです。

【材料】
＜タルト生地＞
薄力粉　75g
強力粉　75g
塩　小さじ1／4
砂糖　小さじ1／2
食塩不使用バター　75g
ベーキングパウダー　小さじ1／4
冷水　25cc

＜プリン生地＞
卵　3個
砂糖　40g
牛乳　150cc
生クリーム　150cc
バニラエッセンス　少々

＜トッピング＞
キャラメルソース　適量

バレンタインの季節におすすめなのが、
板チョコを使った簡単チョコタルトケーキです。
濃厚な蜂蜜の香るクッキー生地とチョコ生地の、
風味豊かな味わいがお口の中で溶けるように広がって、
一度食べたら病みつきになるレシピ。
クッキー生地に練り込まれたナッツが、
食感のアクセントになっています。

【材料】
＜クッキー生地＞
薄力粉　80g
グラニュー糖　30g
無塩バター　40g
卵黄　1個分
塩　少々
ナッツ（くるみ等）　15g

＜チョコレート生地＞
チョコレート　100g
生クリーム　100ml
卵　1個
はちみつ　40g

砂糖を使わずにホワイトチョコの甘みと、
お抹茶のほろ苦さがベストマッチした、
生チョコ風のタルトケーキです。
目にも鮮やかな緑色のキレイなケーキは、
手土産としてもおすすめです。
市販のビスケットを使ったタルト生地は、
初心者でも簡単に作れるので安心です。

【材料】
＜タルト生地＞
ビスケット　100g
バター　60g

＜タルトの中身＞
生クリーム（脂肪分47%推薦）　200cc
牛乳　50cc
ホワイトチョコ　165g
粉末抹茶　小さじ4
卵　1個

文旦を使ったママレードのメレンゲタルトケーキは、
メレンゲの濃厚な甘さをママレードが爽やかな風味に。
市販のタルト生地を使ったお手軽レシピは、
ピンっとしっかり角が立つくらいまで、
メレンゲを泡立てるのがポイントです。

【材料】
＜タルト生地＞
市販のタルト皿（直径18cm）　1個

＜タルトの中身＞
文旦の皮で作ったマーマレード　100g
豆乳　200cc
卵　2個
小麦粉　大さじ2
砂糖　30g

無水調理で作ったかぼちゃのタルトケーキレシピ。
無水なので凝縮されたかぼちゃの旨味と甘み、
濃厚なかぼちゃの香りがお口いっぱいに広がる逸品です。
出来立てもホクホクとした風味で美味しいですが、
しっかりと冷やしてからも味が馴染んで、
美味しさが増すのでおすすめです。

【材料】
＜タルト生地＞
小麦粉　120g
バター　60g
砂糖　40g
卵黄　1個

＜タルトの中身＞
ゆでたかぼちゃ　300g
卵　1個＋残りの卵白
砂糖　40g
塩　小さじ1／2
生クリーム　200cc

アーモンド生地にたっぷりとナッツをのせた、
食感と風味が楽しいタルトケーキレシピ。
タルト生地とフィリングが一緒なので、
材料を混ぜて焼くだけの簡単な作業で、
上品なナッツケーキが出来上がります。
コーティングのジャムで、
ほんのりとフレイバーが変化するので、
いろいろ試すのもおすすめです。

【材料】
＜タルト生地＞
薄力粉　150g
アーモンドパウダー35g
ベーキングパウダー　小さじ1

卵　3個
マーガリン　100g
砂糖　100g

＜トッピング＞
ナッツ　100g～150g

＜コーティング用＞
ジャム　大さじ2
リンゴジュース　大さじ2

バター不使用の黒豆たっぷりのタルトケーキレシピ。
サクサクのタルト生地とごろごろと詰まった黒豆が、
お口の中で絶妙なハーモニーを奏でてくれる、
豆好きにはたまらない和風タルトです。
甜菜糖を使った優しい甘みも◎な味わいです。

【材料】
＜タルト生地＞
薄力粉　60g
全粒粉　30g
甜菜糖　大さじ1
塩　ひとつまみ
菜種油　25g
豆乳　25g

＜タルトの中身＞
アーモンドプードル　60g
薄力粉　50g
甜菜糖　30
ベーキングパウダー　小さじ1／2
菜種油　25g
豆乳　65g
ラム酒　小さじ1
黒豆（煮豆）　120g

練り込みパイを使った丸ごと栗のタルトケーキ。
渋皮煮を使った栗の旨味たっぷりの生地は、
秋冬のィータイムぴったりのほっこりとした味わい。
練り込みパイの生地はサクサクとしたパイの食感と、
クッキーのような食感が合わさったもので、
いつものタルト生地とは違う美味しさが楽しめます。

【材料】
＜タルト生地＞
薄力粉　70g
塩　ひとつまみ　
無塩バター　55g
冷水　25g

＜タルトの中身＞
バター　40g
グラニュー糖　40g
栗の渋皮煮のペースト　40g
卵　40g
アーモンドパウダー　40g

＜トッピング＞
紅茶風味の栗の渋皮煮　10～12個
アプリコットジャム（ナパージュ可）　10g

いかがでしたか。
なんだか難しいイメージのあるタルトケーキも、
市販の物やミキサーやフードプロセッサーを使えば、
誰でも簡単にお店のような味に作ることができます。
ほっこりスイーツが恋しくなる秋冬のティータイムに、
手作りタルトケーキを楽しんではみませんか。