節約レシピで賢くおいしく♡飽きずに続けて、無理なくお金を貯めませんか？

節約食材は、飽きやすいあっさりした味わいのものが多め。
毎日食べていると、物足りなさを感じやすいですよね。
そこで、色々なバリエーションのレシピをストックしておけば、飽きずに楽しく続けられます。
オススメ食材別にレシピをご紹介！

もやしと人参を調味料で和えるだけの簡単レシピです。
ニンニクの風味がきいてます。
そのまま食べても、丼にしてビビンバ風にしてもおいしいですよ！
お好みで、ブラックペッパーをたっぷりとかけるとスパイシーに。
ニンニク抜きならお弁当にも入れることができます。

◆材料（2人分）
モヤシ　1/4袋
人参　3cm
＜調味料＞
顆粒チキンスープの素　少々
ニンニク（すりおろし）　少々
しょうゆ　小さじ1/2
ゴマ油　小さじ1/2
白ゴマ　少々

もやしたっぷりのマーボーもやしです。
もやしでボリュームが出るので、少ない具材でたっぷりと作れます。
豚ひき肉の旨みでコクのある味わい。
豆板醤やラー油を加えて、辛みをきかせるとご飯がますます進みます♪

◆材料
もやし　1袋
豚ひき肉　100g
醤油　大さじ3
砂糖　小さじ2
味噌　小さじ2
生姜すりおろし　1片
水　50cc
片栗粉　小さじ2
ごま油　少々

シャキシャキもやしを豚肉巻きにして蒸し焼きに。
ゆずこしょうをちょこん、とのせて爽やかな辛味をきかせます。
味付けはポン酢でサッパリと。
もやしの水分で蒸すので、無駄なく簡単♪
ヘルシーなのにおなかいっぱい食べられます。

◆材料
豚もも切り落とし肉　100g
もやし　2/3袋
ヤマサ　昆布ぽん酢（お好みのポン酢醤油）お好みで適量
柚子胡椒・大根おろし・小葱・大葉　等　お好みでプラス

炒めたもやしと豚肉を、春巻きで包んで揚げます。
サクサクの衣の中は、シャキシャのもやしと豚肉の旨みがぎっしり。
材料費もかからず、しっかり食べ応えのある春巻きの完成♪
食べる時は、辛子醤油でピリッと。

◆材料
豚こま　200g
もやし　200g
春巻きの皮　8～10枚
ごま油　大さじ1/2
ウェイパー　小さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
塩こしょう　適量
水溶き片栗粉　適量

豆腐でふんわり感を出したチキンナゲットです。
豆腐を入れる分、ボリュームアップするので節約にもなります。
隠し味のマヨネーズで豆腐特有の大豆臭さを抑えるのがポイント！
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも。

◆材料
鶏むね肉（鶏挽肉でも可）2枚（450～500g）
豆腐　1/4丁（80～100g程度）
薄力粉　大さじ2
マヨネーズ　大さじ3
生姜のおろし汁　小さじ1
卵　1個
クレイジーソルト　大さじ1.5
コショウ　適量
揚げ油　フライパンに2～3cm
薄力粉　適量

鶏肉のそぼろよりもあっさり、そして低カロリー。
凍らせた豆腐で作る、豆腐そぼろです。
甘辛い味付けで、物足りない淡白な味わいをカバー。
豆腐を凍らせたことで、食感がお肉のような感じに。
ご飯にのせたり、サラダにトッピングしたりと万能。

◆材料
木綿豆腐（冷凍→解凍）1丁（320g）
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
おろし生姜　小さじ1
サラダ油　大さじ1

豚肉で巻いた豆腐に、卵の衣をつけてふんわりと揚げ焼きに。
水切りした豆腐でもっちり、食べ応え抜群。
大葉の爽やかな風味がアクセント！
少ない豚肉でも、十分ボリュームのある一皿が作れます。
ピリ辛ダレで食べるとおつまみにも。

◆材料
絹ごし豆腐　400g
豚薄切り肉　12枚
大葉　12枚
薄力粉　適量
卵　2個
ごま油　大さじ1

ホットケーキミックスに豆腐を混ぜて作る、もちもちのパンケーキです。
豆乳も加えてイソフラボンたっぷり。
ヘルシーな仕上がりなので、ダイエット中のおやつにもピッタリ。
あればバナナなど、お好みのフルーツを添えて。

◆材料
ホットケーキミックス　150g
絹ごし豆腐　150g
卵　1個
豆乳　50ml
バター　適量
トッピング（ホイップクリーム・チョコレートソース）各適量
バナナ　1本

発酵しなくてもふんわりとしたパンが作れます♪
豆腐とホットケーキミックスを混ぜた生地で、ヘルシーふわふわパンの完成です。
生地でウインナーをくるくる包めば、自宅で自家製お惣菜パンに。
お好みでケチャップをつけたウインナーを巻いても◎。

◆材料
ホットケーキミックス　100g
絹ごし豆腐　70g
プチウインナー　12個（今回は皮なしウイニー使用）
卵黄　1/4個分
打ち粉　適量（小麦粉）

とんかつ用のお肉って結構高いですよね。
そこでこんにゃくの出番！
こんにゃくを牛肉で巻き、衣をつけてサックリと揚げるだけ。
こんにゃくの力強い歯ごたえで食べ応え抜群ですよ！
ヘルシー、低カロリーでダイエット中にもオススメ。

◆材料（2人分）
板コンニャク　1/2枚
牛肉（薄切り）　3枚
塩コショウ　少々
小麦粉　小さじ2
レンコン　3～4cm
＜衣＞　
小麦粉　大さじ1～2
卵　1個
パン粉　1/2～1カップ
キャベツ（せん切り）　適量
ミョウガ　1個
プチトマト　4個
揚げ油　適量
ケチャップ　適量
ウスターソース　適量

こんにゃくとちくわ、野菜のこってり甘辛い煮物です。
こんにゃくだけではボリュームが足りないですが、ちくわと野菜で安くボリュームを出せます。
甘辛い味付けでご飯がモリモリ進む！
冷めると味が落ち着いてもっとおいしくなります。

◆材料
こんにゃく　60g
ちくわ　1本
人参　2cm
しし唐　5本
ごま油　小さじ2
醤油　大さじ1弱
酒　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
砂糖　大さじ1/2
だし汁　150cc

たっぷり食べても罪悪感なしのこんにゃくステーキ。
バターのコクとゆずこしょうの爽やかな辛さにやみつき！
こんにゃくは細かい切れ込みを入れて、歯切れの良い食感に。
醤油を垂らして召し上がれ。
むっちり感がおいしいですよ。

◆材料（2人分）
板コンニャク1枚
バター10g
ユズコショウ適量
しょうゆ適量

しらたきを明太子とマヨネーズでこってりと和えます。
明太子パスタのような感覚で、食べ応え抜群。
低カロリーでダイエット中にパスタを食べたい時にオススメ。
お好みで刻みのりをトッピングすると、もっとパスタのようになりますよ。

◆材料
しらたき　1袋 220g
明太子 1/2腹 30～35g
マヨネーズ　大さじ1
だし醤油　適量
カイワレ大根　適量

鶏肉はむね肉が断然リーズナブル！
パサつくイメージがありますが、そぎ切りにして片栗粉でカバーして焼くとしっとり。
甘辛い醤油ダレとマヨネーズで、照りマヨ風味に。
ご飯にも合いますし、パンにサンドしても美味。

◆材料
鶏むね肉　1枚（250g）
酒　小さじ1
薄力粉　適量
マヨネーズ・醤油・みりん・酒　各大さじ1

むね肉のから揚げは下処理が肝心。
肉質を柔らかくするために、塩とヨーグルトでもみもみと。
水分と臭みが抜けて、しっとりおいしいから揚げに仕上がります。
あっさり塩味で、飽きずに箸が止まりません。
冷めてもおいしいので、お弁当にも。

◆材料
鶏むね肉　1枚（250g）
プレーンヨーグルト　大さじ2
塩　小さじ1/2
卵　1個
小麦粉　大さじ2
片栗粉　大さじ2
コンソメスープの素　小さじ1/2
こしょう　少々
サラダ油（揚げ用）　適量

むね肉を卵液で包み、じっくり焼くピカタ。
お肉をしっかり叩き、繊維を壊すことでしっとり柔らかな食感に。
卵でカバーされているので、火が通り過ぎずにパサつきを防ぎます。
ご飯にもお酒にも合いますし、お弁当のおかずにも◎。

◆材料
鶏むね肉（約300g）　大1枚
塩コショウ　少々
小麦粉　大さじ2
溶き卵　2個
粉チーズ　大さじ3
乾燥バジル　大さじ1位
塩コショウ　約3ふり
おろしニンニク　1cm位
オリーブオイル、バター各　大さじ1

はちみつとマスタードで味付けした、こってり甘いチキンです。
はちみつのコクで、あっさりした味わいのむね肉も食べ応えしっかり。
マスタードの後引くスパイシーさで、ご飯もお酒も進みます。
野菜のおかずと一緒にどうぞ♪

◆材料
鶏胸肉　2枚
塩コショウ　少々
酒　大さじ2
片栗粉　適量
サラダ油　適量
しょうゆ　大さじ3
はちみつ　大さじ2
粒マスタード　小さじ1.5
水　大さじ1
サラダ油　大さじ1

ホットケーキミックスで作るパンは、オイルと卵不使用でヘルシー。
バターも使わないので、リーズナブルにパンを作れます。
ハム、マヨネーズなどで味付けして、自家製お惣菜パンの完成！
ベーコンやソーセージ、ツナなどお好みの具材を合わせてみて。

◆材料
ホットケーキミックス　150g
絹ごし豆腐　100g
牛乳　大さじ2～3程度
マヨネーズ　大さじ1
ハム　3枚
コーン　20g

豆腐で作るヘルシー＆節約ドーナツです。
ふっかふかの仕上がりで、豆腐でできているとは思えないおいしさ！
材料費がかかるお菓子も、豆腐やホットケーキミックスを活用して節約しましょう。
ダイエット中のおやつにも。

◆材料
絹ごし豆腐　150g
小麦粉　100g
砂糖　大さじ3
ベーキングパウダー　小さじ1/2
重曹パウダー　小さじ1/4
バニラエッセンス　3～4滴
サラダ油　適量
砂糖　大さじ3
水　大さじ1
熱湯　大さじ1

ヨーグルトベースのチーズケーキです。
豆腐でかさ増しして、ヘルシーに。
自宅にある材料で作れるので、材料を新しく買う必要なし！
ヨーグルトの酸味とコクで、豆腐の大豆臭さも感じません。
お好みのフルーツを添えて、サッパリと。

◆材料
プレーンヨーグルト　400g
絹ごし豆腐　200g
卵　2個
ホットケーキミックス又は薄力粉　大さじ1.5
砂糖　50g
ビスケット　100g
バター　30g
レモン汁　大さじ1

おいしい節約レシピをたくさんストックして、飽きずに毎日続けましょう。
おいしく食べながら、いつの間にか貯金の額が増えるかも♪
節約食材を上手にやりくりして、リーズナブルなのに彩り豊かな食卓を作って下さい。