みんな大好き豚肉の生姜焼き！実は作る人によって、レシピに意外なこだわりが隠されている料理の一つでもあります。では、プロが作る豚肉の生姜焼きには、どんなこだわりがあるのでしょうか？
男女ともから愛される「豚肉のしょうが焼き」
定食屋さんでもファミレスでも、ほとんどのお店で食べることができる豚肉の生姜焼き。
中にはお袋の味の一つとして、実家に帰るたびに作ってもらっている人も多いのでは？
老若男女問わず、みんなに愛されている定番メニューです。
本格料理へとグレードアップ
何度も作っているうちに自分なりの味が確立してくる豚肉の生姜焼き。
でも、ちょっとしたテクニックや、いつものレシピにたった1つの調味料を加えるだけでプロの味へとグレードアップできちゃうんです。
プロのテクニックとは一体どんなものなのか、気になりますよね！
プロによる「豚肉のしょうが焼き」レシピ
〔材料〕
豚バラスライス…400g
しょうが （すりおろす）…30g
玉ねぎ…1/2個
みりん…大さじ2
酒…大さじ4
しょうゆ…大さじ2
キャベツ…適量（盛り付け用）
〔作り方〕
ボウルに合わせ調味料（みりん、酒、しょうゆ）を混ぜ合わせて、すりおろした生姜を入れます
食べやすい大きさにカットした豚肉と玉ねぎを、調味料を混ぜ合わせたボウルに入れて、味がしみ込むように揉みこみます
テフロン加工のフライパンであれば油はひかず、冷たいままの材料を入れてから中火にかけます
時々ほぐしながら炒め、食材に火が通って少し焦げ目がついたら完成
千切りにしておいたキャベツの上に盛り付けましょう
彼もきっとよろこぶはず
テフロン加工のフライパンで油を使わずに焼いて仕上げる生姜焼きはいつもよりちょっとヘルシー。
でもボリュームたっぷりの生姜焼きは白いご飯にピッタリなので、きっと彼のお腹も大満足です。
豚肉の生姜焼きは「家庭の味」もあるので、お母さんからレシピを教えてもらうのもいいかもしれませんね♪
