お箸が進む簡単アレンジレシピ◎梅干しで作るフルコースを召し上がれ♪

皆さんは梅干しが好きですか？
梅干しにはいろんな味がありますが、
凄く酸っぱい物や甘酸っぱい物まで
いろんなものがあります。
そして、梅干しは栄養があり
健康的にもいいんですよ。
今回は梅干しを使った
フルコースのレシピをご紹介します。

さっぱりと簡単に食べることができるのが、
梅とキャベツのサラダになります。
よく焼肉屋さんなどにある
サラダっぽくなっています。
そこに梅が入っていると
さっぱりしていていくらでも
食べれちゃうんですよ。

材料（2人分）
キャベツ・・・4枚
梅干し・・・2個
サラダ油・・・適量
コショウ

ヘルシーにいっぱい食べないなら
もやしとオクラに梅を乗せて、
ポン酢食べる前菜になります。
お腹が空いているときには、
このさっぱりさがヘルシーに
食べることができます。
梅の酸っぱさが、
ポン酢とマッチングします。

材料（1・2人分）
もやし・・・2分の一袋
おくら・・・2本
梅干し・・・1・2個
かつお節・・・2分の一袋
ポン酢・・・大さじ1

水菜とハチミツの梅干しを和えた
さっぱりとした前菜になります。
和えるだけなので、
とっても簡単にできてすぐにできるのが
ポイントになってきます。
前菜のお酒のあてにでもぴったりな
一品となっています。

材料
水菜・・・3束
ハチミツ梅干し・・・二個
白すりごま・・・適量
いりごま・・・少量
ごま油・・・適量
塩・・・ほんの少し

前菜と言ったら、
やっぱりサラダが欲しくなりますよね。
しかし、なかなかいいドレッシングがない
とお悩みの方はいませんか？
今回紹介するのは、
さっぱりして、胃に優しい
梅干しドレッシングになります。

材料
梅干し・・・2個
ハチミツ・・・小さじ1/2〜
だし汁・・・大さじ1/2~
薄口醤油・・・小さじ1
長芋・・・適量
レタス類・・・適量

ちょっとしたおつまみにもなる
箸休めに健康的にいい梅干し和えはいかがでしょうか？
とろとろねばねばしていて、
健康にもよく美味しいというのが、
魅力的になりますね。
また、和えるだけなので
とっても簡単ですよ。

材料
長芋・・・100g
きゅうり・・・50g
しそ・・・3枚
めかぶ・・・45g
梅干し・・・2個
白ゴマ・・・小さじ1/3
白だし・・・小さじ2
ゴマ油・・・小さじ1
飾りのしその葉・・・2枚

シャキシャキっと歯ごたえを効かせた
簡単で早くできる漬物はどうですか？
即効に作ることができて、簡単なのが
魅力的になっています。
また、梅干しが入っているので、
よりさっぱり食べることができますよ。

材料
きゅうり・・・250g（2本）
梅干しの果肉・・・10g
塩水・・・塩小さじ2＋水1カップ
酢・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ2分の1

簡単でヘルシーな和え物になります。
作り方もささみの下処理ができれば、
あとは和えるだけなのでとても簡単ですよ。
オクラとささみがマッチングして、
そこに梅干しの酸っぱさが入り、
いくらでも食べれちゃいますね。

材料（2人分）
鶏ささみ・・・2本
オクラ・・・6本
おかか梅・・・大さじ2

大人のおつまみになるちょっと
酢が効いた梅酢和えになります。
タコの旨みや大葉の風味が、
お酒を進めさせますよ。
また、疲労回復にいいという
栄養がふんだんに入っているのが、
魅力的になりますね。
一日の疲れをとりましょう。

材料（2人分）
たこ・・・230g
梅干し・・・2個
大葉・・・4枚
醤油・・・大さじ1/2
お酢・・・大さじ1

とっても簡単に作ることができて、
少ない材料で作ることができるので、
後一品何かという時におススメの
お料理になっています。
また、ご飯のお供にもなりつつ
おつまみにもなる一品料理になっています。

材料（3～4人分）
お好みのきのこ・・・200g
ベーコン・・・長いの2枚
お好きな梅干し・・・2粒
バター・・・大さじ1

食欲を引き立てるような
美味しそうな一品料理ですね。
また木綿豆腐を使っており、
少しヘルシーに食べることができます。
レンコンのシャキシャキ感が癖になる、
お料理になっています。
梅干しを効かせアクセントにしてみてください。

材料（2人分）
鶏ひき肉・・・200g
木綿豆腐・・・100g
酒・味噌・・・各小1
生姜チューブ・・・2cm
梅干し・・・1個
●酒・みりん・醤油・・・各大1
●砂糖・・・小1
万能ネギ・・・2本
蓮根・・・8mm厚さ×4枚

晩御飯のおかずにするには、
揚げ物が食を進めてくれますね。
しかし、揚げ物だとカロリーが気になるという方やちょっと遅めの御飯をする方におススメをしたい
そんなお料理になっています。
中をささみにして、
ヘルシーにしてみてください。

材料（2人分）
ささみ・・・2本
大葉・・・2枚
とろけるチーズ・・・1枚
梅干し・・・2個
小麦粉・・・大1
溶き卵・・・1/2個分
パン粉・・・適量
サラダ油・・・適量

電子レンジで簡単に作ることができる
ナスと豚肉の梅肉ソース和えになります。
また梅肉ソースなので、
さっぱりと食べることができて
どんな方でも好きな味になっていると思います。
なすと豚肉がおかずになりますね。

材料（2人分）
ナス・・・2本（中サイズ）
豚薄切り肉・・・100g
大葉（無ければ小葱でも）・・・2～3枚
【梅肉ソース】
梅干（果肉の柔らかいもの）・・・大粒1個
醤油・・・大2/3
胡麻油・・・小1
砂糖・・・小1/2
みりん・・・小1
すり胡麻（白）・・・大1
長葱（みじん切り）・・・2～3cm分

そして、梅干しは炊き込みご飯にも相性がいいんです。炊き込みご飯がさっぱりとなり、ちょっと具合が悪い時にでも食べることができる梅干しと鶏肉の炊き込みご飯になります。見た目も華やかで美味しそうですね。

材料
米・・・2合
だし汁・・・400cc
鶏モモ肉・・・100g
梅干・・・2個
薬味ネギ・・・少々
酒・・・大さじ1
薄口醤油・・・大さじ1
濃口醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1

さっぱりとしたガスパチョになります。
色んなお野菜がたくさん入っているので、
栄養も満点です。
また、レモンと梅干しが入っている
なかなかないガスパチョになっています。
鮮やかな赤がトマトベースになっているのが、
わかりますね。

材料
トマト・・・300g
きゅうり・・・1本
玉ねぎ・・・1/4個
梅干し・・・大きめ2個
パプリカ（赤）・・・1/2個
ピーマン・・・1/2個
かつお出汁・・・1カップ
白だししょうゆ・・・大さじ1
塩レモン　エキスの部分（塩汁）・・・小さじ1/2
トマト（野菜）ジュース・・・350cc
きゅうり（みじん切り）・・・大さじ2
玉ねぎ（みじん切り）・・・大さじ2
塩レモン皮（みじん切り）・・・大さじ1/2　
干し（刻んで）・・・小さじ1

さっぱりとしていて簡単にできる
和風パスタになっています。
お昼などに作りたくなる色鮮やかな
和風パスタですね。
また、豚ロースや玉ねぎなどが入っていて、
さっぱりとしつつもがっつりと食べることができますね。

材料（2人分）
パスタ・・・160g
豚ロース薄切り肉（コマ肉）・・・150g
酒・・・大さじ1
粗塩・・・小さじ1
梅干し・・・3個
新玉ねぎ・・・1/2個
和風だし・・・小さじ1
ゴマ油・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
塩コショウ・・・適量
三つ葉・・・1/2束

健康的なとろとろの卵スープになります。
その秘密は、クエン酸が入っていて
健康的なスープを食べることができます。
また、梅干しがアクセントになって、
いつまでも何杯でも飲みたくなる
そんな卵スープなんですよ。

材料（3人分）
＝＝＝＝＝＝＝梅スープ＝＝＝＝＝＝＝
梅干し（塩分8％はちみつ梅干し）・・・大2個
水・・・500ml
●和風顆粒だし・・・大さじ1/2
●醤油・・・小さじ1
●塩・・・少量
水溶き片栗粉・・・適量
卵・・・1個
＝＝＝＝＝＝＝野菜＝＝＝＝＝＝＝
椎茸・・・3枚
茹でたほうれん草・・・3株

意外にもパンケーキに梅干しが合うんです。
パンケーキは、甘いので梅干しが
アクセントになりくせになります。
なかなかないパンケーキなので、
お友達や家族に披露しても素敵ですね。
また、作り方も簡単なんです。

材料（4人分）
ホットケーキミックス・・・200g
牛乳・・・150cc
卵・・・1個
スイートはちみつ・・・2個（30g）
ごま油・・・小さじ1

はちみつと梅干しがお菓子になった
スイーツになります。
寒天で固めるだけの簡単さが
ポイントになっています。
また、はちみつと梅干しの相性は
とても良くて美味しいと評判ですよ。
また、ちょっとしたおやつに食べることができますね。

材料 （2人分）
スイートはちみつ 紀州南高梅・・・4粒
お水・・・200cc
寒天パウダー・・・2g
はちみつ・・・大さじ1/2〜1

シフォンケーキに梅干しが入った
ケーキになります。
ケーキに梅干しが合うのと思うかもしれませんが、
意外にも合うんです。
甘さの中に梅干しの酸味が交わって、
ケーキが苦手な方でも
食べることができますよ。

材料（4～6名分）16cm型　50分（冷ます時間除く）
卵黄・・・3個
三温糖・・・30g
ハチミツ梅・・・80g（種を取った状態）
サラダオイル・・・30㏄
牛乳・・・40cc
ハチミツ・・・50g
クルミ・・・40g
卵白・・・3個分
メレンゲ　
卵白・・・30g
粉糖・・・50g
バニラエッセンス・・・2滴
アラザン　赤砂糖・・・少々

忙しい朝にパパッと食べることができる
ブルーベリー黒酢と梅干しとバナナのヨーグルトになります。
とても簡単なので、
忙しい朝にぴったりですよ。
また、栄養も満点なので、
朝から元気に1日を過ごすことができますよ。

材料（1人分）
プレーンヨーグルト・・・150cc
ブルーベリー黒酢（ストレート）・・・大さじ1
パルスイート（顆粒）・・・1包（1.2g）
梅干し・・・1個
バナナ・・・1/2本

梅干しを一日一個食べると
健康的になり、体にいいんですよ。
また、梅干しはなんでも使うことができる
万能食材になっています。
あなたはどんなお料理がいいですか？
毎日一日一個食べて、
健康的な体になりましょう！