ジェノベーゼって何？
ジェノベーゼというと緑色のパスタのことを指すと思いがちですが実は違います。
なんと、ソースのことなのです！
今回はおいしいジェノベーゼが食べられるお店と自宅でもできるレシピをご紹介します。
ジェノベーゼとは、イタリア・リグリア州のジェノバうまれのソースで、 バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたものです。
出典： mr.hamacco.net
お店編
出典： weheartit.com
お店で食べるジェノベーゼはおいしいですよね！
同じジェノベーゼでもお店特有の味があるので食べ比べするのも楽しいですね♡
■アンティコジェノベーゼ
具材も緑にこだわるのがアンティコジェノベーゼ。
この具材の正体はズッキーニです。
ズッキーニの食感も楽しめるし、美味しそうですね♡
ジェノベーゼ以外にもサイドメニューも充実しています。
こちらはカボチャのペーストをパスタ生地に包んだものです。
美味しそうですね♡
こちらは紅茶のパンナコッタです。
盛り付け方もオシャレですね。ソースがかかっていることでパンナコッタの味わいをさらに引き立たせてくれます。
TEL 050-5871-1375
最寄駅 JR各線 千葉駅 徒歩6分
京成千葉線 新千葉駅 徒歩6分
住所 千葉県千葉市中央区登戸1-13-22 シティファイブA棟101
営業時間 ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:00)
ディナー 18:00～23:00 (L.O.21:30)
定休日 月曜日
出典： hitosara.com
■オステリア ダクイ
EG-6@EG_6
リングイーネ バジリコソース。mgmg (@ Osteria Da qui) http://t.co/SgPKTu7Wd7 http://t.co/tDuvbqlxFy
2015-08-12
こちらのジェノベーゼは具材が一切入っていません。
そのままの味が楽しめますね！
ジェノベーゼ以外のパスタの種類も豊富です。
様々な味のパスタを試してみては？
こちらは青のりのゼッポリーニです。
お酒のおつまみにも合いそうですね！
住所 〒105-0003東京都港区西新橋3-2-2植竹ビル１階
TEL 03-6435-9450
アクセス ＪＲ新橋駅から徒歩12分
料理編
出典： weheartit.com
お店もいいけど自分で手作りしたい人もいると思います。
そこでジェノベーゼを使った料理をご紹介します！
楽天レシピ：「バジルソースを作りました♪ 」より
まずはソースを作りましょう！
ミキサーを使えば簡単に作ることが出来ます。
材 料（2～3回分人分）
バジルの葉 40ｇ
マカデミアナッツ10個（17ｇ）
エキストラヴァージンオリーブオイル 100cc
にんにく 1片
塩小さじ 1/3
楽天レシピ：「簡単 na 本格派！ジェノベーゼパスタ♡ 」より
まずは定番のパスタから作ってみましょう！
葉っぱやトマトを盛り付けることでおしゃれに見えます。
材 料（3～4人分人分）
バジルの葉 20枚～30枚
EXオリーブオイル 50cc
松の実 大さじ2
にんにく 2片
パルメザンチーズ 大さじ2
塩 小さじ1
パスタ 適量
EXオリーブオイル お好みで
岩塩 お好みで
プチトマト お好みで
ジェノベーゼがなんとデザートに！
お酒にも合いそうですね♡
材料
ホットケーキミックス 150g
トマトジュース 無塩 140cc
モッツァレラチーズ 50g
ジェノベーゼソース お好み
■食器にもこだわりを♡
renoma レノマ パスタ&カレー皿セット R-8027 AM-MB28314
￥1,738
カレー以外にもメインディッシュなどをのせてもかわいいお皿です。
1枚1枚絵が少し違うのもポイントです。
ジェノベーゼおいしい！
いかがでしたか？
これでジェノベーゼにハマること間違い無し！
ぜひお店に足を運んだり、お家で作ってみてください。
