ふわふわ肉団子のスープレシピ！寒い冬に体も心もほっこり癒されちゃおう♡

野菜を大きめに切った和風スープのレシピです。
野菜のゴロゴロ感と鶏団子によってボリューミーに仕上がり、お腹が満たされます。
シチューやカレーの材料があったら、冬はシンプルにスープにするのもおすすめですよ。

【材料・4人分】
蕪　　　　　4個
人参　　　　大1/4
ぺコロス（小玉ねぎ）9個
大根　　　　10cm位
鶏挽肉　　　200g
長ネギ　　　1/2本
しょうが　　1かけ
みそ　　　　大さじ1と1/2
みりん　　　大さじ1/2
しょうゆ　　大さじ1/2
だし汁（アゴダシ）600cc
醤油　　　　大さじ1/2
みりん　　　大さじ1/2
塩　　　　　小さじ1/4

蕪と鶏団子のみのシンプルで美味しいスープのレシピです。
鶏団子は手作りはもちろん、市販のものを使っても美味しいですよ。
蕪を煮込むとトロトロと溶けるので、煮込み時間はお好きなタイミングで止めてくださいね。

【材料・2人分】
蕪　　　　　1玉
鶏団子　　　90g
水　　　　　400g
鶏がらだし　小さじ1.5
塩コショウ　少々

肉団子と豆腐であっさりヘルシーな仕上がりのセロリ香味スープのレシピです。
セロリとしょうがを炒めてから煮込んでいくので、風味があって美味しいですよ。
カロリーの低い具ばかりなので、ダイエット中にもおすすめです。

【材料・4人分】
セロリ　　　8cm
しょうが　　1かけ
長ねぎ　　　1/2本
ウェイパー　小さじ1
豆腐　　　　1丁
鶏ひき肉　　150～200g
卵　　　　　1個
たまねぎ（みじん切り）1/2個
パン粉　　　適量

鶏団子と水菜の和風スープのレシピです。
鶏団子に野菜やきのこなど具がたくさん入っているので、フードプロセッサーを使って細かくすると時短になりますよ。
だしとお醤油のみのシンプルな味が、鶏団子の旨みを引き立てます。

【材料・2人分】
鶏挽肉　　　　200g
えのき　　　　1/4袋
しょうが　　　1片
にんにく　　　1片
長ネギ　　　　1/2本
塩、こしょう　少々
卵　　　　　　1個
片栗粉　　　　大さじ2
だし　　　　　2カップ
ヤマサ「鮮度の一滴」特選しょうゆ　大さじ1
水菜　　　　　1束

鶏団子にほうれん草を入れることで彩りよく仕上がるスープのレシピです。
スープにそのまま加えても美味しいほうれん草ですが、肉団子を作る時に一緒に混ぜ合わせるのもおすすめです。
にんじんや干ししいたけも入れると栄養満点ですね。

【材料・2人分】
ほうれん草　　30g
鶏ひき肉　　　150g
干ししいたけ　5g
にんじん　　　1/3本
しょうが（みじん切り）1かけ
しょうゆ　　　小さじ1
酒　　　　　　小さじ1
小麦粉　　　　小さじ1
水　　　　　　2カップ
ガラスープの素　小さじ1
塩　　　　　　少々
ごま油　　　　適量
白ごま　　　　適量

干し貝柱を使って旨みをアップさせた、白菜の肉団子スープのレシピです。
干し貝柱はしっかり戻しておくことでスープが美味しくいなりますよ。
団子は豚肉ならしっかりした味に、鶏肉なら優しい味に仕上がるのでお好みのものを使ってくださいね。

【材料・4人分】
豚挽き肉　200g
しょうがチューブ　1センチ
卵　　　　1個
片栗粉　　大1
塩コショウ　少々
しょうゆ　小1
白菜　　　3～4枚
ほたての干し貝柱　10個くらい
水　　　　350cc
酒　　　　50cc
貝柱の戻し汁　400cc
しょうゆ　小1/2
塩　　　　ひとつまみ
ブラックペッパー　少々
ドライパセリ　あれば

鶏ひき肉と豆腐、長ネギで作った肉団子の卵スープレシピです。
肉団子はお肉だけでなく豆腐を入れるとふわふわに仕上がり、かさ増しで節約にもなりますね。
ヘルシーな鶏肉ならダイエットにもぴったりです。
卵の優しい味でスープも美味しいですよ。

【材料・3人分】
鶏ひき肉 　150g
絹ごし豆腐 150g
長ネギ 　　1/4本
塩 ひとつまみ
だし汁 600cc
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
しょう油 小さじ1強
小松菜 1/3束
卵 1個

肉団子とマロニーを入れた中華風スープのレシピです。
あっさりした中華スープも、肉団子とマロニーを入れることで食べ応えのあるスープに仕上がります。
お肉は鶏でも豚でも美味しいですよ。
餃子やチャーハンなどの献立に合わせたいスープです。

【材料・3人分】
豚挽き肉 　　100g
青ねぎ 　　　2本
しょうが（すりおろし）1片
片栗粉 　　　大2
しょうゆ 　　小1
酒 　　　　　大1
こしょう 　　少々
マロニー 　　50g
にら 　　　　4分の1束
しいたけ 　　3枚
水 　　　　　450cc
中華スープの素 450cc分
しょうゆ 　　小1
塩・こしょう 少々

和風スープがあっさり美味しい肉団子スープのレシピです。
鶏肉なら、よりあっさりした仕上がりになりますね。
肉団子は時間がある時にたくさん作って冷凍保存しておいたり、市販のものを使うと手間が省けて、時短でスープが一品作れますよ。

【材料・2～3人分】
出し汁 　　　4カップ
肉団子 　　　10ヶ
白菜 　　　　3枚
薄口しょうゆ 大さじ1
濃口しょうゆ 大さじ1
酒 　　　　　大さじ1
みりん 　　　大さじ1
塩 　　　　　1つまみ

鶏団子にもスープにもしょうがをたっぷり入れているので、体がポカポカ温まるレシピです。
ぷちぷちとした押し麦を鶏団子に入れることで食感を楽しめます。
また押し麦がスープを吸って、旨みを十分に味わうことができますよ。

【材料・4人分】
鶏ひき肉　　300g
押し麦　　　1/2カップ（100gくらい）
長葱　　　　10センチくらい
生姜　　　　ほんのひとかけ（小指の先くらい）
塩　　　　　小さじ1/4
大根　　　　1/2本
人参　　　　1/2本
椎茸　　　　5枚
長葱　　　　1本のうち、鶏団子に使った残り
生姜　　　　大きめひとかけ
塩　　　　　小さじ2～
胡椒　　　　適宜
胡麻油　　　大さじ2くらい

生姜をたっぷり入れた鶏団子スープのレシピです。
あっさり味の大根と鶏団子が和風のスープによく合います。
冬は味噌汁をしょうが入りのスープに変えると、より体が温まるのでおすすめですよ。
小ネギを散らすと彩りがよくなります。

【材料・2人分】
鶏ひき肉（胸肉をたたいたものでもOK） 100g
青ねぎ（細ねぎ） 3本
大根 　　　　　　3cm
生姜チューブ 　　2cm
片栗粉 　　　　　大1
卵 　　　　　　　1個
鶏がらスープ 　　400cc
醤油 　　　　　　大2
ごま油 　　　　　大1

肉団子に生姜を入れることで体がぽかぽか温まるスープのレシピです。
肉団子の他に、春雨やほうれんそう、にんじんなどを入れているので具沢山でお腹が満たされます。
にんじんを細く切ると火が通りやすく、あっという間に完成しますよ。

【材料・4人分】
鶏挽肉 　150g
ネギ 　　2分の1本
卵 　　　1個
ニンジン 3分の1本
ホウレンソウ 3分の1本
はるさめ 30g
中華あじの素 小さじ4
しょうゆ 大さじ1
塩 　　　少々
こしょう 少々
ごま油 　少々
しょうが（すりおろし） 小さじ2分の1

生姜たっぷりの鶏団子が美味しい、あっさり味のスープレシピです。
ボリューミーな鶏団子と大きめに切った野菜で、食べ応えがある主役級のスープです。
お腹が満たされますが、具は鶏肉と野菜のみなので、ヘルシーなのも嬉しいですね。

【材料・4人分】
水 　　カップ5
人参 　1本
中華だしペースト 適量（目安　大さじ1と1/2）
醤油 　大さじ1
長芋 　200g
しめじ 1パック
長ネギ 1本
小葱の小口切り 飾り（お好みで）
鶏ひき肉 200g
玉ねぎのみじん切り 1/3個分
ショウガペースト 　大さじ1
オイスターソース 　大さじ1/2
塩コショウ 　　　　少々
片栗粉 　　　　　　大さじ1

電子レンジで5分で出来る、鶏団子しょうがスープのレシピです。
スープは鍋でコトコト煮込むのもいいですが、電子レンジを使うと簡単にでき、洗い物も少なくて済むというメリットがありますよ。
しょうがの量はお好みで調整してくださいね。

【材料・2人分】
鶏ひき肉　70g
しょうゆ　小さじ1
みりん　　小さじ1
片栗粉　　小さじ1
お好みで小ねぎ　適量
長ネギ　　1/3本
干ししいたけ　1枚
すりおろし生姜　小さじ1/2
水　　　　300ml
中華だしの素　小さじ1と1/2
しょう油　小さじ1

鶏団子にもスープにもしょうがをWで入れた味噌風味のスープレシピです。
しょうがをたくさん入れているので体がぽかぽかと温まり、寒い夜にぴったりのスープですよ。
和風スープに味噌を少し入れることでコクが出て、団子によく合います。
　
【材料・2～3人分】
鶏ひき肉　100g
ねぎ　　　1/2本
おろししょうが　大さじ1
塩こしょう　適量
ほうれん草　1束
味噌　　　　大さじ1と1/2
昆布だし　　大さじ1
おろししょうが　大さじ1
春雨　　　　50g
塩　　　　　適量
コーン　　　適量

鶏団子の春雨カレースープのレシピです。
鶏団子に入れたしょうがと、カレースープのほどよい辛味で、食べているときから体がポカポカと温まります。
あっさりした中華や和風のスープに飽きたら、風味豊かなカレースープもおすすめですよ。

【材料・4人分】
鶏ひき肉　　　　　　　200g
すりおろした生姜　　　小さじ1
みじん切りした玉ねぎ　1/4個分
醤油　　　　　　　　　小さじ1
みりん　　　　　　　　小さじ1
片栗粉　　　　　　　　大さじ1
卵　　　　　　　　　　1個
塩コショウ　　　　　　少々
炒め油　　　　　　　　適量
みじん切りしたニンニク　1片分
斜め細切りした長ネギ　1本分
カレー粉　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　　800ml
醤油　　　　　　　　　小さじ1
みりん　　　　　　　　大さじ2
顆粒コンソメ　　　　　大さじ1
緑豆春雨　　　　　　　30ｇ
水溶き片栗粉　片栗粉、水　各大さじ2
糸唐辛子　　　　　　　適宜

ほくほくトロトロの冬瓜と肉団子のスープレシピです。
ボリュームのある肉団子とたっぷりの野菜で主役級のスープが出来上がります。
スープにはしょうがを入れると体の芯から温まりますよ。
あっさりした味ですが、何度も食べたくなる美味しさです。

【材料・4人分】
鶏挽肉（むね）　250g
冬瓜　　　適量
人参　　　1/2本
キャベツ　4枚位
顆粒コンソメ（できれば無添加のもの）　大さじ1
卵　　　　1個
しょうがのすりおろし　小さじ1
にんにくのすりおろし　1かけ分
ネギのみじん切り　　　大さじ1
塩　　　　小さじ1/2
酒　　　　小さじ1
醤油　　　小さじ1
胡椒　　　少々
片栗粉　　大さじ1
ネギ油（あれば）　小さじ1
ゆず胡椒　小さじ1/2
水　　　　1.2リットル

鶏団子入りの豆乳スープのレシピです。
肉団子は和風や中華といったあっさりしたスープも合いますが、コクがあってまろやかな豆乳スープもまた違った美味しさを楽しめます。
小ネギを散らすと緑が映えて、彩りが良くなりますね。

【材料・4人分】
鶏ひき肉 200g
卵 1個
生姜パウダー　適量
玉ねぎみじん切り　大さじ4
塩　　　　　 小さじ1/4
片栗粉　 大さじ2
長ネギ　 1本
サラダ油 　 大さじ1
鶏ガラスープの素　大さじ2
水　 500cc
豆乳　 300cc
青ネギ　 適量

鶏団子と野菜の豆乳スープのレシピです。
まろやかな豆乳が鶏団子と野菜に染み渡って、心も体も満足できるレシピです♪
野菜やきのこ類は冷蔵庫にあるものでOKですよ。
固い野菜はあらかじめ電子レンジで柔らかくすると時短になります。

【材料・2人分】
かぶ　　　2個
にんじん　半分
しめじ　　半分
玉ねぎ　　半分
麩　　　　少量
ネギ　　　10cm
鶏ひき肉　20g～40g
味噌　　　大さじ半分
だし汁　　2カップ
豆乳　　　1カップ

シンプルで美味しい鶏団子の豆乳スープレシピです。
出汁も入れず、豆乳だけの簡単スープですが、まろやかな濃厚な仕上がりで美味しいですよ。
食べる時にポン酢を入れるとさっりとした味も楽しめます。
お好きな野菜を入れてアレンジしてくださいね。

【材料・2人分】
豆乳 　　500ml
鶏ひき肉 150g
お酒 　　中さじ1
塩・こしょう 適量
ほうれん草 1/4束
人参 　　　1/3本
ポン酢 　　たっぷりめ