晩ご飯の献立に悩むあなたへ♡簡単レシピでパパッと作れる美味しいもう1品

・材料
モヤシ　　　　1袋
サラダ油　　　小さじ1
一味唐辛子　　少々
ゴマ油　　　　小さじ1
ニンニク　　　少々
塩　　　　　　適量

ご飯にはもちろん、ラーメンや冷奴にも合う万能ナムル。もやしは安くてカロリーも低いので、たくさん食べても罪悪感ゼロ！
濃い目に味付けをすれば、立派な晩酌のお供にもなります。ゴマ油の風味が、食欲をそそります。

・材料
大根
ニンジン
キュウリ
黄パプリカ
塩少々
・漬け汁
甘酢　　　　　60～80ml
だし汁　　　　60～100ml
ニンニク　　　2分の1片
赤唐辛子　　　1本
粒コショウ　　小さじ1

他にもセロリやカリフラワー、ラディッシュ、エシャロットなどもおすすめです。
野菜の甘みがさっぱりとした甘酢と良く合い、お肉料理のお供にぴったり。
中途半端に余った野菜も、これならしっかり使い切れますよね♪

・材料
トマト　　　　　3個
玉ネギ　　　　　1個
セロリ　　　　　2分の1本
赤・黄パプリカ　各1個
ナス　　　　　　2本
カボチャ　　　　6分の1個
ベーコン　　　　3枚
ニンニク　　　　1片
タイム　　　　　2本
ローリエ　　　　1枚
塩　　　　　　　小さじ1
黒コショウ　　　少々
オリーブ油大さじ2


野菜をたっぷり食べられるラタトゥイユは、一度にたくさん作るのが美味しく作るコツ。
小分けにして冷凍保存しておけば、お助け献立に大変身。
添え物としてだけでなく、お米とアレンジすれば具だくさんリゾットに大変身！

・材料
大豆水煮缶　　　1缶
人参　　　　　　4分の1本
レンコン　　　　3センチ
コンニャク　　　2分の1枚
昆布　　　　　　10センチ角
出汁　　　　　　250ml
酒　　　　　　　大さじ2.5
みりん　　　　　大さじ2.5
醤油　　　　　　大さじ2.5
砂糖　　　　　　大さじ1.5


お豆と根菜が入った、栄養たっぷりな五目豆の煮込み。積極的に食卓に取り入れたい一品ですね。
作り方もいたって簡単なので、作り置きにはもってこいです。まとめて煮込んでおけば、翌日のお弁当のおかずにも使えます♪

・材料
じゃがいも　　　大4個
塩　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　大さじ3
豚バラ薄切り　　約12枚
ごま油　　　　　小さじ1
・タレ
砂糖　　　　　　大さじ2
濃口しょう油　　大さじ2
カレー粉　　　　少々
水　　　　　　　小さじ1


安い食材でボリューム満点という嬉しい一品。
マッシュポテトを豚バラ肉でくるみ、甘辛のタレで仕上げます。
カリカリな豚バラ肉ともっちりしたポテトは、相性バッチリで食感も楽しめます。

カレーの風味で、さらに食欲アップ♪

・材料
厚揚げ　　　　　　2枚
鶏むね肉　　　　　2分の1枚
片栗粉　　　　　　小さじ2
砂糖　　　　　　　小さじ2分の1
めんつゆ　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　大さじ1
刻みねぎ　　　　　適量
油　　　　　　　　大さじ1


ダイエット中の方におすすめの一品です。めんつゆとみりんで優しい味付けなのも嬉しいですね。
仕上げにネギだけでなく、煎りゴマもぱらぱらっと振るのがおすすめ。
ゴマの香ばしさが、厚揚げと良く合います。

・材料
牛すじ肉　　　　200g
大根　　　　　　2分の1本
板コンニャク　　1枚
白ネギ　　　　　2分の1本分
ショウガ　　　　1片分
・調味料
砂糖　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　大さじ2
みそ　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　大さじ2
だし汁　　　　　300ml
刻みネギ　　　　適量


牛すじ肉にはコラーゲンがたっぷり。一大根に旨みが染みて、これがとてもとても美味しいんです！
おまけに牛すじ肉は値段もお手頃なので、家計にもありがたいですね。

余った煮込みはカレーにアレンジ、なんてことも♪

・材料
豚ひき肉　　　　400g
刻みにんにく　　大さじ1
刻みしょうが　　大さじ1
豆板醤　　　　　大さじ1
甜麺醤　　　　　大さじ2
料理酒　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　大さじ1.5
砂糖　　　　　　大さじ1


変幻自在の肉味噌は、大量に作って冷凍保存しておくのがおすすめです。
うどんに乗せれば肉うどん、納豆キムチと混ぜてスタミナ肉味噌。
晩ご飯で余った肉味噌は、次の日おにぎりの具にしてお弁当に・・・と、使い道いろいろ♪

・材料
牛テール　　　250g
大根　　　　　8cm
万能ねぎ　　　4本
しょうが　　　1片
塩　　　　　　小さじ1
中華スープ　　4カップ


晩ご飯の食卓にぴったりのスープです。生姜が体を芯から温め、体を優しく労わってくれます。
トロトロに煮込まれた牛テールには、コラーゲンもたっぷり。
にんにくや鷹の爪を入れると、スタミナスープに大変身。

・材料
ジャガイモ　　　　　2個
玉ネギ　　　　　　　2分の1個
甘塩鮭　　　　　　　1切れ
酒　　　　　　　　　小さじ1
バター　　　　　　　10g
牛乳　　　　　　　　300ml
ニンニク　　　　　　1片分
ブロッコリー　　　　4～6房
塩　　　　　　　　　適量
ピザ用チーズ　　　　適量


見た目も豪華で食べごたえたっぷりのグラタン。
ちょっと特別な日の晩ご飯にもぴったりですね。牛乳の吹きこぼれに注意さえすれば、あとの作業はいたって簡単。
ほくほくのジャガイモと鮭が、牛乳との相性バッチリです。

・材料
エビ　　　　　　　6尾
フランスパン　　　4分の1本
レタス　　　　　　4分の1個
貝われ　　　　　　1パック
オリーブ　　　　　油大さじ3
粗びきコショウ　　少々
パルメザンチーズ　大さじ2
・ドレッシング
ニンニク　　　　　2分の1片
粒マスタード　　　小さじ1
レモン汁　　　　　4分の1個分
ワインビネガー　　小さじ2
ウスターソース　　小さじ1
EVオリーブ油　　　大さじ1.5


ぷりっぷりのエビと、カリカリのパンの食感が楽しいサラダです。
粒マスタードが利いたドレッシングがエビと良く合います。
色合いも良いごちそうサラダは、お酒との相性もバッチリ。白ワインと一緒に食べてみてはいかがですか？

・材料
マグロ　　　　　　100g
アボカド　　　　　1個
レモン汁　　　　　少々
クリームチーズ　　50g
白ゴマ　　　　　　大さじ1
・タレ
酒　　　　　　　　大さじ1
コチュジャン　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　小さじ1
ゴマ油　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　少々
ニンニク　　　　　少々


マグロの赤身は、貧血改善に効果的。アボカドを加えることで、栄養満点の一品に！
是非とも食卓に加えてほしいですね。
韓国風の味付けはとても風味が豊かです。あつあつの白ご飯にのせれば、何倍でも食べられそう！

・材料
鱈の切り身　　　4切
小麦粉　　　　　30g
水　　　　　　　60cc
塩こしょう　　　少々
パン粉　　　　　適量


一口サイズのフライは、見た目はかわいいけれど食べごたえは抜群です！
さくさくの衣とふわふわの白身の、食感の対比が楽しい一品です。
パンとタルタルソースで挟めば、美味しいボリュームサンドイッチに大変身。

・材料
卵　　　　　　3個
牛乳　　　　　100ml
バター　　　　10g
玉ねぎ　　　　半分
じゃがいも　　1個
ブロッコリー　4分の1個
オリーブ　　　5粒
ドライトマト　1個
塩コショウ　　適量
粉チーズ　　　適量


スペインの前菜おつまみ、タパ（小皿料理）の定番スパニッシュオムレツ。
オーソドックスなのは、ジャガイモと卵のシンプルなもの。
オリーブやトマトなど、いろいろな野菜と組み合わせてみても楽しいですね。

・材料
卵　　　　　3個
・漬けダレ
酢　　　　　100ml
みりん　　　100ml
しょうゆ　　100ml
砂糖　　　　小さじ1


おつまみとしてはもちろん、ラーメンのトッピングや肉料理にも。
あると重宝する味付け煮卵。

半熟卵は、「沸騰したお湯に入れて6分」が鉄則です。
とろりとした黄身は、とてもこっくりとした味わいで美味しいですよ。

・材料
シイタケ　　　　　1個
ミツバ　　　　　　大さじ1.5
・卵液
卵　　　　　　　　2個
だし汁　　　　　　300ml
酒　　　　　　　　大さじ1.5
薄口しょうゆ　　　小さじ4分の1
塩　　　　　　　　小さじ2分の1


シイタケだけでも十分美味しい茶碗しができるんです。
お好みで、エビやギンナンを入れて作ってみてください。
できあがりの目安は、竹串を刺して透明な汁が出てきた時。基本さえ守ればとても簡単に作る事ができますよ。

・材料
卵　　　　　　　　２個
豚肉　　　　　　　100g
もやし　　　　　　2分の1袋
刻みネギ　　　　　少々
お好みソース　　　お好みで
マヨネーズ　　　　お好みで
鰹節　　　　　　　3g
油大さじ　　　　　1.5杯
塩こしょう　　　　少々


鉄板焼き屋などで出されるとんぺい焼きには、小麦粉で作る薄い生地も使われます。
家庭で作るなら、その工程は省いても充分美味しいとんぺい焼きが作れます。

安くて美味しくて野菜も沢山食べられる、良い事尽くしの一品です！

・材料
ミニトマト
モッツァレラチーズ
フレッシュバジル
オリーブオイル　　　小さじ1
岩塩　　　　　　　　少々
ホワイトペッパー　　少々


コロコロっとしていてかわいい一口カプレーゼ。作り方はとってもシンプル。
味付けは塩コショウとオリーブオイルだけ！好きな量だけ作れる楽ちんレシピです。

食べやすいので、おもてなしの献立に加えても喜ばれること間違いなし。

・材料
スモークサーモン　　　　12枚
大根　　　　　　　　　　3cm
貝われ菜　　　　　　　　2分の1パック
・ドレッシング
オリーブ油　　　　　　　大さじ2
ワインビネガー　　　　　大さじ1
レモン汁　　　　　　　　小さじ2
塩コショウ　　　　　　　少々
粒マスタード　　　　　　小さじ2


こっくりとした味のスモークサーモンに、さっぱりドレッシングが良く合います。
材料をくるくるっと巻くだけで出来上がり！あともう一品欲しいなという時などに大助かり。
ワインのお供にもぴったりなミニサラダ♪

・材料
エビ　　　　　　　4尾
アボカド　　　　　2分の1個
クリームチーズ　　2個
・調味料
マヨネーズ　　　　大さじ1
顆粒スープの素　　少々
塩コショウ　　　　少々
春巻きの皮　　　　4枚
レモン　　　　　　4分の1個

揚げ油　　　　　　適量


クリスピーな皮の中には濃厚なチーズの風味が広がる、洋風春巻きです。
しっかり油をきれば、時間が経ってもサクサクな食感が続きます。
そのままでも美味しいですが、スイートチリソースなどを合わせても楽しめます。

・材料
ご飯　　　　　　　　　2合
酢　　　　　　　　　　大さじ3
砂糖　　　　　　　　　大さじ2分の1
塩　　　　　　　　　　小さじ2分の1
お好みのお刺身


うすく切ったキュウリやアボカド、ローストビーフなどでも作れます。
ラップできゅきゅっとくるんでおけば、乾燥も防ぐことができて便利。
あとは食べる直前にお皿に盛り付けるだけ♪コロンとした見た目が、なんともかわいいですよね。