シュークリームの作り方♡さくさく生地と美味しいカスタードで幸せ気分

ベーシックなシュークリームの作り方のレシピです。
まずはカスタードから作ってみることをおすすめします。
ふんわり膨らませるためにも、生地を作る作業を手早くするのがおすすめです。
サクサクでふわっとした仕上がりになりますよ。

【材料・4人分】
牛乳　　30cc
水　　　30cc
バター　35g
砂糖　　3つまみ
塩　　　3つまみ
薄力粉　40g
卵　　　1.5個くらい

小さめのシュー生地にたっぷりのクリームを入れたレシピです。
材料も少なく、作り方も簡単なので初めてのシュークリーム作りにぴったりのレシピです。
高温で焼くことでサクッとした仕上がりになり、失敗知らずです。

【材料・2人分】
薄力粉　35g
オリーブオイル　30g
砂糖　　小さじ1
塩　　　少々
水　　　40g
卵　　　1個半

ホットケーキミックスで作る小さくて可愛いシュークリームのレシピです。
ホットケーキミックスなら粉をふるう手間もかからず、手軽に作ることができますよ。
トッピングにアーモンドを乗せると、カリッとした歯ごたえと風味が楽しめます。

【材料・直径4㎝×20個分】
ホットケーキミックス　100g
バター　　　　　　　　50g
卵　　　　　　　　　　2個
牛乳　　　　　　　　　50ml
水　　　　　　　　　　100ml
塩　　　　　　　　　　少々
アーモンドダイス　　　適量

基本のシュー生地の作り方です。
家にあるような少ない材料でシュー生地を作ることができ、コツを抑えると失敗せずに作ることができますよ。
手作りすると焼きたての香ばしい味を楽しむことができます。
中のクリームはお好きなものを入れてくださいね。

【材料・20個分】
水 　　100ml
牛乳 　100cc
バター（小さい角切り） 100g
薄力粉 120g
卵 　　3～4個
アーモンドダイス 大さじ4

失敗せずに作ることができる、カスタードクリーム入りシュークリームの作り方です。
シュー生地を作る時に牛乳を水にすることで、より膨らみやすくなりますよ。
カスタードはお好みによってクリームチーズなどにすると甘さを抑えたシュークリームに仕上がります。

【材料・4～5人分】
バター 　30g
水 　　　50cc
薄力粉 　30g
卵 　　　1個
薄力粉 　大匙1
卵 　　　1個
砂糖 　　大匙3
生クリーム（牛乳でもOK）100cc
牛乳 　　100cc
バニラエッセンス 　数滴

生地を作る時にレンジを使うので、失敗せずに作ることができるシュークリームの作り方です。
生地は手早く混ぜることがポイントなので、レンジにかけることで混ざりやすくなりますよ。
甘さ控えめなレシピで、大人のおやつにぴったりです。

【材料・12個分】
薄力粉 　80g
薄力粉 　小さじ1
バター 　60g
水 　　　50ml
牛乳 　　50ml
卵 　　　3個
カスタードクリーム　適量

四角い形が印象的なシュークリームのレシピです。
一見立方体のパンのように見えますが、味はとっても美味しいカスタードクリーム入りのシュークリームです。
変わった形なのでプレゼントやおもてなしのおやつにも喜ばれますよ。

【材料・8人分】
無塩バター 　35g
水 　　　　　80g
塩 　　　　　ひとつまみ
薄力粉 　　　45g
卵 　　　　　2個
牛乳 　　　　250g
バニラのさや 1/3さや
卵黄 　　　　3個分
砂糖 　　　　45g
薄力粉 　　　20g
生クリーム 　120g
粉糖 　　　　適量

いちご入りで可愛らしい印象のシュークリームの作り方です。
冷凍のパイ生地を上手く使うことで、サクサクパリパリのパイシューが完成します。
甘さ控えめなシュークリームにいちごの甘酸っぱさが加わって、大人のスイーツに仕上がります。

【材料・5個分】
アクリブランド　パイシート　2枚
苺　　　1パック
牛乳　　300ml
砂糖　　50g
卵黄　　4個
薄力粉　25g
バニラビーンズ　1/2本
全卵　1個（パイシート用）

女の子らしいハート型のイチゴシュークリームの作り方です。
バレンタインなどのプレゼントに作ると喜ばれること間違いなしです。
絞り出し袋からハートの形に出すことで簡単に作ることができますよ。
中のいちごはお好みの形に切ってくださいね。

【材料・10～12個分】
牛乳 　90g
水 　　60g
バター 65g
小麦粉 90g
卵 　　3個
カスタードクリーム 130～150g
生クリーム 　　　　200ml
グラニュー糖 　　　30g程度
イチゴ 　　　　　　2/3パック
粉糖（なかない粉糖） 少々
ストロベリーパウダー 少々

小ぶりのサイズ感が可愛い雰囲気の、いちご入りシュークリームの作り方です。
甘いカスタードと甘酸っぱいいちごの組み合わせが幸せな気分になります。
さらにホイップクリームを入れると見た目も華やかな印象になりますね。

【材料・約15個分】
牛乳 　90ml
水 　　70ml
塩 　　小さじ2分の1
有塩バター 50g
砂糖 　小さじ1
薄力粉 70g
強力粉 30g
卵 　　3個
カスタードクリーム 　適量
いちご 適量

失敗知らずでサクサクな仕上がりの、いちごシュークリームの作り方です。
生地を作るときにレンジを使ったり、生地に強力粉を使うことで、生地がしっかり膨らみサクッと焼けますよ。
ホイップクリームやカスタードなど、お好みのクリームを入れてくださいね。

【材料・5～6人分】
強力粉 　50g
サラダ油 50g
水 　　　大さじ4
卵 　　　2個
粉砂糖 　適量
苺（お好みで）適量
生クリーム 200ml
砂糖 　　お好みの量

和風テイストに仕上がる、抹茶の米粉シュークリームの作り方です。
生地に米粉を入れることでモチモチの食感が味わえます。
落ち着いた抹茶カラーが大人っぽく、甘すぎないところもポイントです。
寒い日に、温かいほうじ茶と一緒に食べたくなりますね♪

【材料・20～25個分】
バター　　60g
抹茶　　　小さじ2
強力粉　　50g
米粉　　　40g
牛乳　　　80cc
水　　　　70cc
塩　　　　小さじ1/3
卵　　　　3個
卵黄　　　4個
薄力粉　　30g
抹茶　　　小さじ2
牛乳　　　400cc
きび砂糖　80g

粉糖・・適量

ホットケーキミックスを使うので簡単に出来る抹茶シュークリームの作り方です。
小さなサイズで作ると、抹茶のカラーと合わさって上品な印象になりますね。
仕上げに粉砂糖をふるうと冬のスイーツらしい雰囲気に仕上がります。

【材料・4㎝×25～30個分】
ホットケーキミックス　100g
バター　　　　　　　　50g
卵　　　　　　　　　　2個
牛乳　　　　　　　　　30ml
水　　　　　　　　　　100ml
卵　　　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　　　　200ml
小麦粉　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　60g
バター　　　　　　　　10g
抹茶　　　　　　　　　小さじ2
バニラエッセンス　　　数滴

甘すぎない抹茶クリームがポイントのシュークリームの作り方です。
カスタード味も美味しいですが、綺麗な緑色の抹茶クリームは上品な雰囲気で人気があります。
おもてなしや特別な日におやつに作ると喜ばれること間違いなしです！

【材料・16個分】
薄力粉 　70g
卵 　　　Mサイズ3個
無塩バター 50g
水 　　　120cc（120ml）
塩 　　　ひとつまみ
生クリーム 200cc（200ml・1カップ）
抹茶 　　小さじ3（6g）
砂糖 　　15g

かぼちゃの甘みを生かした、モンブランシューの作り方です。
かぼちゃクリームにシナモンを入れることで大人っぽい味に仕上がります。
かぼちゃクリームとホイップクリームの量はお好みで調節してくださいね。

【材料・6～7個人分】
薄力粉 　30g
強力粉 　25g
水 　　　40g
牛乳 　　40g
塩 　　　1g
無塩バター 40g
卵 　　　M2個
かぼちゃ（皮と種を取ったもの） 250g
グラニュー糖 大さじ2
練乳 　　　大さじ1
ラム酒 　　小さじ1
シナモンパウダー 小さじ1/2
無塩バター 15g
生クリーム 大さじ2
ホイップクリーム 適量

生地にもクリームにもかぼちゃを入れた、かぼちゃたっぷりのシュークリームの作り方です。
秋冬が旬のかぼちゃを使うことで、自然の甘さを生かした体も喜ぶシュークリームが完成します。
パンプキンシードをトッピングすると見た目も可愛いですね。

【材料・12人分】
水 　　50g
牛乳 　50g
無塩バター 45g
塩 　　1g
全卵 　115g
かぼちゃパウダー 6g
薄力粉 60g
パンプキンシード 20g
牛乳 　250g
バニラ 1/4本
卵黄 　3個分
グラニュー糖　75g
薄力粉 25g
無塩バター 　 10g
かぼちゃペースト（無糖）80g
生クリーム（乳脂肪分40％）40g
生クリーム（乳脂肪分40％）200g
粉糖 　10g

モンブラン風の、上品なシュークリームの作り方です。
栗の渋皮煮を使って丁寧に作ると、甘さ控えめながらも
大人好みのクリームに仕上がります。
渋皮煮を丸ごとトッピングすることで豪華な印象になりますね。

【材料・少し小め8個分】
バター 40g
水 　　30cc
牛乳 　30cc
薄力粉 40g
卵 　　2個
渋皮煮 200g
渋皮煮の汁 45g
生クリーム 150cc
砂糖 　10g
渋皮煮 8個
粉砂糖 適量

和風テイストなモンブランシュークリームの作り方です。
生地に米粉を入れることでモチッとした食感になり、また栗の風味と合わさって和風なスイーツに仕上がります。
コロンとしたシュークリームに渋皮煮がアクセントになっていて、プレゼントにもおすすめのレシピです。

【材料・16個分】
無塩バター　　　　　100g
水　　　　　　　　　1カップ
米粉（料理製菓用）　100g
卵　　　　　　　　　4個
モンブランクリーム　300g
生クリーム　　　　　1/2カップ
グラニュー糖　　　　大さじ1/2
栗の渋皮煮　　　　　9個
粉砂糖　　　　　　　適量

とろっとしたクリームが嬉しい、栗シュークリームの作り方です。
シュー皮からあふれるモンブランクリームが濃厚で、ラム酒を入れることでさらに大人っぽい味を楽しめます。
お好みでラム酒の分量を調節してくださいね。

【材料・8個分】
バター（細かめに切っておく）　60g
牛乳　　　60g
水　　　　60g
きび砂糖　小2
塩　　　　小さじ1/3
薄力粉　　 60g
卵　　　　　約3個
栗の渋皮煮　450g
牛乳または豆乳　80ml
ラム酒　　　大2
生クリーム　200ml
きび砂糖　　大1

さつまいもクリーム、生クリーム、カスタードクリームの3種類のクリームを重ねた贅沢なシュークリームの作り方です。
スイーツ作りにはさつまいもの甘露煮を使うと便利です。
もちろんさつまいもから作っても美味しいですよ。

【材料・約8cm×8個分】
有塩バター　50g
水　　　　　100cc
薄力粉　　　60g
卵　　　　　100～120g（M2個）

・さつまいもクリーム
さつまいもの甘露煮 180g
生クリーム　40cc
牛乳　　　　30cc
ラム酒　　　10cc

・カスタードクリーム
卵黄　　2個分（30～35g）
砂糖 　40g
薄力粉　15g
牛乳　　160cc
バニラのさや　2cm分
バター　5g

・生クリーム
生クリーム　 40cc
グラニュー糖　4g