節約レシピでも絶品の美味しさ！安くて少ない食材で作るボリューミーなご飯♡

簡単で美味しく、節約になるレシピを紹介します。
節約食材の定番の、もやし、鶏胸肉、鶏ささみ、豚コマ肉を上手に使うとレパートリーが増えますよ♪
少ない材料でもボリュームたっぷりに仕上げると心も体も満足します♪

ツナ缶とホウレン草で作る、簡単美味しい節約チャーハンのレシピです。
緑と黄色の色合いも綺麗ですね。
たまねぎやにんじんなど冷蔵庫にある野菜を
プラスすると栄養もたっぷり入り、
冷蔵庫の中も綺麗になります♪

【材料・3人分】
炊いたご飯　3人分
ホウレン草　60g
玉ねぎ　　　1/2個
ツナ缶　　　1缶
卵　　　　　1個
バター　　　5g
ケチャップ　大匙1
醤油　　　　大匙1弱
塩　　　　　小匙1

冷凍のシーフードミックスとミックスベジタブルで作るピラフです。
炊飯器で作ることができるので、手間なくコツいらずのレシピです。
バターを入れることで風味とコクが出て、
時間をかけて作ったような本格的な味に仕上がりますよ。

【材料・2～3人分】
お米 　　2合
水 　　　360cc
冷凍シーフードミックス（えび、いか） 100g
冷凍ミックスベジタブル 　1カップ
コンソメ（固形） 　　　　1個半
塩 　　　少々
コショウ 少々
バター 　10g
パセリのみじん切り（あれば） 適宜

冷蔵庫にナスさえあれば、美味しい節約丼が出来上がります！
甘辛な味付けなのでご飯がどんどん進むレシピです。
卵があればトロッとした温泉卵を作って乗せると
栄養もプラスされ、ボリューミーな仕上がりになりますね。

【材料・2人分】
ナス　　　1本
ショウガ スライス2～3枚
片栗粉 　適量
みりん 　大さじ4
しょうゆ 大さじ2
いりごま 適量
ネギの小口切りお好みで
卵 　　　2個
ご飯 　　お茶碗　2杯

お得な豚こまを使った美味しいどんぶりのレシピです。
ご飯と豚肉の間に千切りキャベツをたっぷり入れると
ボリュームが出て、節約になりますよ♪
七味で辛くしたり、マヨネーズで甘くしたりと
お好みでアレンジしてくださいね。

【材料・2～3人分】
豚こま切れ肉 250～300g
玉ねぎ 　　　1個
キャベツ 　　2～3枚
水 　　　　　100cc
だしの素 　　小さじ1
しょうゆ 　　大さじ4
砂糖 　　　　大さじ2
酒、みりん 　各大さじ1
ご飯 　　　　適宜
青ねぎ（あれば） 適宜

もやしをたっぷり使ったシンプルで美味しい丼レシピです。
もやしを炒める時間を減らすとシャキシャキ感が残ります。
豚ひき肉ともやしがタレと絡んで、ご飯が進みますよ♪
仕上げに生卵を乗せるのもおすすめです。

【材料・1人分】
もやし 　　2/3袋
豚ひき肉 　80g
酒 　　　　大さじ1
塩、黒胡椒 少々
ナンプラー 大さじ2/3
ラー油 　　小さじ1/3
コチュジャン 小さじ1
ローストガーリック 少々
温かいご飯 　丼1膳分
ごま油 　　　大さじ1

いつでも安い鶏胸肉を揚げて作ったサクサク美味しい
ソースカツ丼のレシピです。
フライパンで揚げ焼きすることで、油はたくさんいりません。
キャベツをたっぷり入れることでかさ増しができ
ボリューム感が出ますよ♪

【材料・2人分】
鶏胸肉　　200g
酒　　　　大さじ1
塩、こしょう　少々
キャベツ　200g
塩　　　　ひとつまみ
こしょう　少々
小麦粉　　大さじ2
牛乳　　　大さじ1
パン粉　　適量
サラダ油　適量
ごはん　　2人分
中濃ソース（とんかつソース）　大さじ2
ウスターソース　大さじ2
しょうゆ　小さじ2

卵とご飯のみで作る、簡単美味しい天津飯のレシピです。
5分ほどでサッと出来るので、朝ごはんにもおすすめですよ。
とろみのついた熱々のタレがご飯に絡み、寒い日にぴったりです。
ネギをトッピングすると彩りが良くなりますね。

【材料・2人分】
温かいご飯　2膳分
たまご　　　4個
塩・胡椒　　各少々
油　　　　　大さじ1
水　　　　　150cc
めんつゆ（3倍濃縮）50cc
砂糖　　　　小さじ1
酢　　　　　大さじ1
片栗粉　　　小さじ2
刻みネギ　　お好みで

お肉を使わず、かぼちゃとほうれん草、コーンで作った
ホクホク美味しいかぼちゃコロッケのレシピです。
コーンを入れることで歯ごたえが楽しめます。
フライパンで揚げ焼きするので揚げ油の量はいらず
ヘルシーに仕上がりますよ。

【材料・2人分】
かぼちゃ（種ワタつきの状態で）　350g
茹でたほうれん草　2本（茹でた状態で80g）
粒コーン　　50g
マヨネーズ　大さじ2
コンソメスープの素　小さじ1/2
シナモンパウダー　　少々
小麦粉　　　適量
卵　　　　　1個
パン粉　　　適量

安い食材代表と言える、鶏胸肉と厚揚げを使って作る
節約レシピです。
甘辛に炒めるので、ご飯にもお酒のおつまにもよく合いますよ。
ボリュームがあるのでメインのおかずとして最適です。
ネギを散らすと彩りが良くなりますね。

【材料・2人分】
厚揚げ　　1パック分（2枚入り）
鶏むね肉　1/2枚
片栗粉　　小さじ2
砂糖　　　小さじ1/2
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2
みりん　　大さじ1
水　　　　大さじ1
刻みねぎ　適量
油　　　　大さじ1

豚コマ肉のみで作る節約レシピです。
味噌で炒めるだけなので、簡単に作ることができますよ。
にんにくの風味がきいてご飯がどんどん進みますよ♪
ご飯の上にレタスやキャベツを敷いて丼にするのもおすすめです。

【材料・2人分】
豚こま肉　200g
ネギ　　　7cm
ニンニク　1かけ
片栗粉　　大さじ2
ごま油　　大さじ1
味噌　　　大さじ1
醤油　　　大さじ1
酒　　　　大さじ2
砂糖　　　小さじ1

鶏むね肉をソテーして、ケチャップで甘く仕上げたレシピです。
味付けも簡単なので失敗もなく美味しく出来上がります。
大きめに切った玉ねぎをたっぷり入れることでかさ増しになり、節約になりますよ。
仕上げにパセリを散らすと彩りが良くなります。

【材料・2人分】
鶏むね肉　1枚
砂糖　　　小さじ1
塩・胡椒　各少々
片栗粉　　小さじ2
新玉ねぎ（玉ねぎ）1/2個
油　　　　大さじ1
ケチャップ　大さじ2
ウスターソース　大さじ1.5
砂糖　　　大さじ1

もやしとニラで作るチヂミのレシピです。
小麦粉、片栗粉と混ぜて焼くだけなので簡単ですよ。
おつまみや、夕食のあと1品という時にサッと作ることができますよ。
ボリュームもあり、もちもちとした歯ごたえが楽しめます。

【材料・2人分】
もやし　 1/2袋
ニラ　 半束
桜海老　 5g
卵　 1個
小麦粉　 大さじ3
片栗粉　 大さじ1
水　 大さじ3
ごま油　 大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　 小さじ1
酢　 小さじ1
水　 大さじ1/2
白ごま　 大さじ１
ラー油　 少量

鶏ひき肉と白菜で作るあっさり美味しい麻婆白菜のレシピです。
白菜の芯も刻んで入れることでかさ増しし、節約になりますよ。
しょうがの風味がきいてご飯がどんどん進みます。
おかずにするのも丼にするのもおすすめです。

【材料・2人分】
鶏挽き肉 150g
白菜 　　4～5枚
生姜　　　1カケ分
にんにく　1カケ分
長ねぎ　　1/2本
オリーブオイル 大さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉1：水1） 大さじ2
水 60cc
鶏ガラスープの素 小さじ1
味噌、酒、しょうゆ 各大さじ1
豆板醤（唐辛子でも可） 小さじ1/2
ごま油 少々

蒸したもやしとキャベツをたっぷり使って作るオムレツ
レシピです。
お肉を使わず、もやしとキャベツのみなので節約になりますよ。
冷蔵庫にある野菜をプラスするのもおすすめです。
ソースとマヨネーズの甘辛味が美味しいですよ♪

【材料・2人分】
キャベツ 　　1/5玉
もやし 　　　1/2袋
塩コショー 　少々
卵 　　　　　2個
サラダ油 　　小さじ1
お好みソース 大さじ1
マヨネーズ 　小さじ1
青のり 　　　少々

高野豆腐とツナ缶で作る、ふわふわの卵とじレシピです。
安い高野豆腐を使うので1人分100円以下で作ることができ節約になりますね。
高野豆腐もツナ缶も保管しておくことができるので、
冷蔵庫に何もない時にサッと作ることができますよ。

【材料・4人分】
高野豆腐 　3枚
卵 　　　　2個
ツナ 　　　1缶
乾燥わけぎ 少々
だし汁 　　250cc
醤油 　　　大1
みりん 　　大1
酒 　　　　大1
砂糖 　　　大1

ヘルシーで値段の安い鶏ササミを揚げたレシピです。
ササミはたたいて伸ばすことで、具が入れやすくなりますよ。
しそ、明太子、チーズを入れることで切った時の彩りもよく、
また様々な味が一緒になって美味しいですよ。

【材料・2人分】
鶏ささみ 　6本
塩こしょう 適量
大葉 　　　3枚
明太子 　　1腹
きれてるチーズ（スライスチーズでもOK）2枚
小麦粉・溶き卵・パン粉 適量
揚げ油 　　適量

ふわふわ美味しいシフォンケーキのレシピです。
シフォンケーキはオーブンが必要そうですが、炊飯器で簡単に作ることができますよ。
材料も少ないため、市販のケーキを購入するより断然安く、節約になりますよ♪

【材料・5～6人分】
卵 　　　　2個
薄力粉 　　110g
マーガリン 10g
サラダ油 　50g
砂糖 　　　60g
牛乳 　　　80cc
クリープ 　大さじ1
バニラエッセンス 2～3滴

余った餃子の皮にチョコを入れてオーブントースターで焼くだけの簡単節約レシピです。
餃子の皮がパリパリのパイ生地に変身し、
チョコがとろりと溶けて美味しいデザートになりますよ。
餃子の皮が少し余った時に是非作ってみてくださいね。

【材料・2人分】
餃子の皮 　　　4枚
お好きなチョコ 2片

余ったご飯をデザートに変身！
カリふわの食感がやみつきになる、みたらし団子のレシピです。
ころころ丸めて茹で、フライパンで焼き色を付けるだけなので簡単に出来ますよ。
材料は余ったご飯のみなので節約になりますね。

【材料・1人分】
水 　　大さじ2
片栗粉 小さじ1
醤油 　大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 　大さじ2
ご飯 　150g
片栗粉 大さじ2
水 　　大さじ1

材料は絹ごし豆腐のみの節約ドーナツレシピです。
ふわふわの食感がやみつきになります♪
卵も牛乳も使わないのでヘルシーな仕上がりで、ダイエット中にもおすすめですよ。
また、小さく作ることで少なめの油で揚げることができますよ。

【材料・4人分】
絹ごし豆腐　150g
小麦粉　　　100g
砂糖　　　　大さじ3
ベーキングパウダー　小さじ1/2
重曹パウダー　　　　小さじ1/4
バニラエッセンス　　3～4滴
サラダ油　　適量
砂糖　　　　大さじ3
水　　　　　大さじ1
熱湯　　　　大さじ1

簡単で美味しい節約レシピを紹介しました。
安い食材を使った料理のレパートリーが増えると、
食費の節約に一歩近づけます。
ボリューミーに仕上げることで心も体も満足しますよ♪
いろいろな節約レシピ作りに挑戦してみてくださいね。