ワンランク上の、福岡のもつ鍋大集合。
主役のもつをニラとキャベツと共に
醤油風味のスープで煮込むお馴染みのもつ鍋。
発祥の地・福岡で愛され続けて
食べ方やヴィジュアル、
味わいなどが独自にパワーアップ。
そんなワンランク上の
スゴイもつ鍋を集めてみました。
もつ幸
福岡市博多区綱場町。
福岡市地下鉄呉服町駅から歩いて2分程。
昭和53年創業、
地元民からの人気が根強いもつ鍋専門店。
創業時からの独自のスタイルで頂くもつ鍋は、
姉妹店等がないため福岡でしか味わえません。
もつ鍋（1人前）1000円。
新鮮な国産の牛もつ4種を
キャベツ・ニラ・ニンニクと共に、
鶏ガラベースのスープで炊く水炊きの様なもつ鍋。
更に餃子の皮を乗せるのがもつ幸流。
煮立って混ざるとトロリとして絶品なんです。
もつ鍋と言えば
こってりしたイメージの料理ですが、
もつ幸のもつ鍋はあっさり系。
鶏ガラスープで炊いたもつ鍋を、
自家製の酢醤油に付けて頂きます。
お好みで赤唐辛子や柚子胡椒を加えて、
スパイシーに仕上げるのもアリ。
▽店舗情報
住所：福岡市博多区綱場町7-14
TEL：092-291-5046
元祖もつ鍋 楽天地
福岡市中央区天神。
福岡市地下鉄天神駅から徒歩3分程のもつ鍋専門店。
1階に入居する中華屋さんのちゃんぽん麺を、
楽天地のオーナーがもつ鍋に入れてみたことが
「〆はちゃんぽん」の由来になったと云われています。
もつ鍋（1人前）990円。
スゴイのは何といっても
てんこ盛りなヴィジュアル。
もつは福岡県産の黒毛和牛のものを6種使用。
秘伝の醤油ベースのスープで
あっさり食べやすいもつ鍋です。
ラストはもちろんちゃんぽんで〆。
小腸・大腸・センマイ・ハチノス・赤センマイ・ハツの、
6種のもつを使用した楽天地のもつ鍋。
余計な脂身を切り落として処理してあるので
味わいに深みを増し、
ヘルシーなだけでなくより美味しいもつ鍋が頂けるんです。
▽店舗情報
住所：福岡県福岡市中央区天神1丁目10－14
TEL：092-741-2746
もつ鍋 一慶
福岡市中央区春吉。
福岡市地下鉄七隈線天神南駅から歩いて6分程。
春吉の裏路地にひっそりと店を構える、
シックなもつ鍋専門店。
落ち着いた雰囲気のお店なので、
気の合う仲間ともつ鍋をつつきながら
のんびり寛げます。
一慶と言えば炙りもつ鍋。
香ばしさと食感がプラスされ、
旨味が増した新感覚のもつ鍋。
スープは醤油・味噌・あっさり塩ブラックペッパーが
それぞれ1人前1090円。
醤油×味噌の黄金比かさね味は1190円で味わえます。
スープのベースは鶏ガラ出汁。
一慶のオリジナル製法を用いて、
様々な味のバリエーションに仕上げています。
脂ノリの良い国産牛の炙りもつ4種と野菜の旨味が
ギュッと染み出た絶品もつ鍋、
ぜひご堪能あれ。
▽店舗情報
住所：福岡県福岡市中央区春吉2-10-14
TEL：092-731-3999
万作家
JR博多駅筑紫口から、
歩いて僅か1分程のもつ鍋専門店。
老舗の様な風情ある店構えながらも創業は平成元年。
店内はお仕事帰りのサラリーマンやOLさんで大賑わい。
おひとり様に嬉しいカウンター席もあります。
万作家のもつ鍋（1人前）1296円は、
なんとすき焼き風仕立て。
醤油ベースの甘くないすき焼きという感じで、
濃厚なタレがもつや野菜に浸み込み絶品なんです。
煮込み具合であっさりにもこってりにも愉しめます。
毎日仕入れる新鮮な牛もつ4種。
万作家秘伝のタレに漬け込まれており、
噛めば噛むほど美味しいんです。
石鍋でグツグツ煮立てるのも粋ですね。
生卵108円にくぐらせて頂くことで
さらにすき焼きらしいもつ鍋になります。
▽店舗情報
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街5-11 第13泰平ビル1階
TEL：092-411-0603
博多あごだしもつ鍋 土の上の花
福岡市早良区。
福岡市営地下鉄空港線藤崎駅から徒歩僅か1分程。
まるでカフェのような雰囲気のもつ鍋専門店。
シンプルモダンな照明やインテリアなどの
スタイリッシュなイマドキ感が女性客に大人気のお店です。
福岡ではお馴染みのあごだしを使ったもつ鍋が頂けます。
もつは九州産黒毛和牛の小腸を使用。
あごだしの上品な風味を味わうために
ニンニクは使わないので臭いも気になりません。
あっさりとした優しい味わいのもつ鍋です。
ニンニク不使用のもつ鍋は、
もつが新鮮だからできること。
ミネラルやコラーゲンが溶け出した
美容にも嬉しいクリアなスープは、
〆に雑炊または本葛入りのちぢれ麺を投入。
口臭も気にならず最後まで美味しく頂けます。
▽店舗情報
住所：福岡県福岡市早良区高取2-17-38 エトワール藤崎1階
TEL：092-821-7771
福岡のスゴイもつ鍋で温まろう。
鶏ガラスープで煮込んで酢醤油で頂いたり、
てんこ盛りのニラを乗っけてみたり。
炙りモツやすき焼き仕立て、
あごだしを使用するといった
各店のアイディアが光るもつ鍋の新スタイル。
福岡のスゴイもつ鍋で温まってみませんか。
