シンプルで一番美味しい、食パン
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アレンジレシピも無限大、シンプルでとっても美味しい食パン。
実は「主食用パン」の略語ということも知っている人は少ないのでは？
食パンの正しい保存方法知ってる？
そんな食パンですが、どんな風に保存していますか？
実は保存方法で味も栄養も随変わってくるんです！
■冷蔵保存するのがベスト？
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カビ防止のため、冷蔵保存している方も多いのでは？
でも実は冷蔵保存はNG。
冷蔵庫で保存すると、逆に美味しさが削がれてしまうそうなんです！
常温に比べて、冷蔵庫の温度というのは、パンに含まれるデンプンの老化を早く進めてしまうそうです。また、水分の蒸発も早くなるので、乾燥したり硬くなったりしやすく、パンの劣化が早くなってしまうそうです。
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じゃあどうやって保存したらいいかというと、冷凍保存するのが◎
食べきれないと思った時は出来るだけ早めに冷蔵保存することで美味しさを逃さずに済みます。
「冬は腐りにくいからいいや」と油断もNG。冬は逆に暖房を使う機会が増え、室温が夏より高くなる家庭も多いので冬こそしっかりカビ対策や美味しく保存するための知識が必要です。
■冷凍での保存方法
食パンを保存するときは1枚1枚ラップかアルミホイルに包んでフリーザーパックに入れ、しっかりと空気を抜いて冷凍します。一枚一枚包むことで、必要分だけ焼き直せます。
1斤丸ごと購入した時の状態で保存することも可能ですが、くっついてしまい取り出しにくくなるので注意が必要です。
美味しく焼くには
■解凍せずに焼く
冷凍したパンは、凍ったままの状態から焼きましょう。解凍すると解凍時に水分が逃げてしまうので、凍ったままの状態から焼くほうがパンの水分が逃げずにおいしく食べられま。
■四隅を霧吹きでシュッとね
冷凍食パンを焼く場合は、四隅が乾燥しがちなので、霧吹きや、キッチンペーパーで四隅に水分を足して焼くと美味しいという裏技があるんです。
パンの耳はパサパサで好きじゃないという方にもおすすめです。
焼くときは、アルミホイルをとって四隅を霧吹きやキッチンペーパーで濡らしてから焼きます。※フランスパンやロールパンはアルミホイルのまま焼いてＯＫ。
ちょっとしたコツですが、これも覚えておくと便利ですね。
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■予熱をしっかり
トースターは、事前に温めておいてからトーストするとおいしく焼き上がります。
パンを入れてから加熱のスイッチを入れると、十分にあたたまるまで時間がかかるので、その間にも、パンが熱を受け徐々に水分が飛んでいってしまうので、十分にあたたまってからパンを入れるほう水分も保ったまま食べられます。
■ガスコンロのグリルで焼くのも◎
ガスコンロで魚を焼くのも◎
ガスコンロは短時間で高温になるので旨味を閉じ込めながら焼くことが出来るんです。
でもガスコンロのグリルって魚を焼くイメージ、臭いがつかないか心配という方も多いのでは？
それがなんとつかないんです！
グリル庫内で加熱中、食材の表面から水蒸気が放出されます。この蒸気の流れにより、加熱している間は食べ物にニオイがつきません。
ただし火を止めた後に、トーストを庫内にそのまま放置しておくと、臭いが移ってしまうので、焼き上がったら、トーストを取り出しましょう。
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■グリルでのオススメ焼き方
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①まずは30秒予熱すること。このとき強火にしておくことが大切。
②30秒たったらパンを入れ1分間焼きます。
③裏返して30秒焼けばＯＫ！
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他にも、
・片面焼きタイプの場合は、途中で食パンを裏返す
・網の汚れが気になる場合は、アルミ箔を網の上に敷く
・両面焼きタイプの場合はアルミホイルを敷くと焦げにくくなる
などに注意してくださいね。
美味しく焼いた食パンをアレンジ♡
■食パンで作る鮭とじゃがいもの豆乳キッシュ
食パンでも本物のキッシュのように美味しく作れます。
これからの季節にぴったりです。
■食パンアップルパイ
パイまで食パンで作れるんです！
材料も食パンとリンゴ、お砂糖、シナモン、バターがあればできちゃう簡単レシピです。
■アボガドトースト
楽天レシピ：「アボカドで朝トースト 」より
朝ごはんにぴったりなトースト。
レシピにはトースターでと書いてありますが、ここでコンロを使うのも◎
美味しいトーストで素敵な朝を
保存方法、焼き方で美味しさが随分変わってくるトースト。
ぜひこだわって美味しいトーストを食べてみてくださいね。
