肌寒くなってくるにつけ、嬉しくなってくることがあります。それは、大好きなグラタンが似合う季節になってきたこと！

とろ～りチーズ、はふはふのソース、ほくほくの野菜…。
「今夜はグラタン！」と考えるだけで、その日一日、幸せに過ごせてしまいそう。

グラタンシーズンの始まりは、定番のクリーム＆ミートソースはいかがですか？

ジャガイモやキノコをたっぷり入れて。牛乳で作ったホワイトクリームと、コクのあるミートソースの組み合わせは、あっさりしながらも深い味わい。

さあ、今夜はグラタンですよ！

■ジャガイモのミートグラタン

調理時間30分　197Kcal

レシピ制作：料理家　保田美幸

＜材料　2人分＞　
ジャガイモ（男爵）　1～2個
シメジ　1パック
＜クリーム＞
牛乳　200ml
ニンニク（すりおろし）　少々
塩　少々
ミートソース（市販品）　50g
ピザ用チーズ　適量
ドライパセリ　適量
バター　適量

＜作り方＞
1、ジャガイモは皮をむき、厚さ1cmに切って水に放ち、白濁したらザルに上げる。シメジは石づきを切り落とし、ほぐす。

2、鍋に＜クリーム＞の材料、ジャガイモとシメジを入れて火にかけ、煮たったら鍋に蓋をして弱火で煮る。ジャガイモに火が通ったら蓋を外し、ゴムヘラで粗く崩しながら煮てトロミをつける。

3、耐熱容器にバターをぬり、(2)、ミートソース、ピザ用チーズを順にのせてオーブントースターで焼く。ピザ用チーズがキツネ色になったら取り出し、ドライパセリを振る。

忙しいときは市販のミートソースが便利。余裕のあるときにはもちろん、手作りのミートソースでさらにひと味、おいしく優しく仕上げましょう。

(フジノアサコ)