美味しい理由は〇〇にあり
使っている材料はほとんど同じはずなのに、なぜか美味しいあの人の手料理。
その理由は「隠し味」にあるかもしれません。
今回は、すぐ試したくなる！定番メニューを美味しく格上げする12の隠し味レシピを集めました。
いつもの味にちょっぴり美味しいヒントをプラスして。
あの人のような絶品料理を作っちゃいましょう。
定番メニューを絶品にする隠し味レシピ
■煮込みハンバーグ + 麺つゆ
《調理時間：15～30分》
時間も手間もかかる煮込みハンバーグを電子レンジで時短に作っちゃうアイデアレシピです。
材料を混ぜて、形を整えて、電子レンジでチンするだけ！
隠し味に麺つゆを加えることで、煮込まなくてもふっくらジューシーな煮込みハンバーグを作ることができます。
材料（2人分）
・合いびき肉 200g
・玉ねぎ（みじん切り） 1/4個分
・塩、胡椒 各少々
・マヨネーズ 大さじ1
・片栗粉 大さじ2
・トマト水煮缶（カットタイプ） 150g
・玉ねぎ（みじん切り） 1/4個分
・オリーブオイル 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・胡椒 少々
・めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ2
・イタリアンパセリなど お好みで
■カレー + チョコレート
楽天レシピ：「チョコで隠し味 夏野菜カレー 」より
《調理時間：60分》
カレーにチョコレートは、聞いたことがある人も多いはず。チョコレートを加えることで、カレーがコクのある味わいに仕上がりますよね。
でも、ちょっとの隠し味のために板チョコレートを買うのはちょっぴりもったいない。
そんな時は、棚の奥で眠っているチョコレートシロップを隠し味にトッピングしちゃいましょう。
チョコレートシロップなら、量を計ることができるので「板チョコレートをどれだけいれたらいいかわからない！」というあなたにもオススメです。
材料（4人分）
・カレールー 1箱
・玉ねぎ 1.5個
・じゃがいも 1個
・にんじん 1本
・なす 2本
・ピーマン 2個
・牛肉 300g
・にんにく 2片
・サラダ油 大さじ1
・水 1200cc
・ハーシーチョコレートシロップ 大さじ1
■オムライス + チリソース
《調理時間：30～60分》
チキンライスに、スイートチリソースをトッピングしたアレンジレシピ。チキンライスを炒めないので、時短にパパッと作ることができます。
ケチャップとスイーチリソースが交わって、甘酸っぱいひと味違ったオムライスを頂くことができますよ。
材料（2人分）
・ご飯 お茶碗2杯分
・ウインナー 3本
・玉ねぎ 1/4個
・人参 1/4個
・にんにくすりおろし（チューブタイプ） 2cm分くらい
・ココナッツオイル 小さじ1
・ケチャップ 大さじ1.5
・コンソメ 小さじ1/2
・スイートチリソース 小さじ1～2
・塩 少々
・卵 2個
・とろけるチーズ 軽く握れるくらい
・豆乳（生クリーム） 大さじ3
・ココナッツオイル 大さじ1
・バジル粉 飾り用
出典： ameblo.jp
■ポトフ + 味噌
楽天レシピ：「コクありなポトフ〜味噌が隠し味〜 」より
《調理時間：60分》
隠し味に味噌を取り入れることで、さっぱりとしたポトフにコクをプラスすることができます。オリーブオイルで焼くことでちょっぴりお洒落な味わいに。
材料（3人分）
・玉ねぎ 1個
・キャベツ中 1/2個
・にんじん 1本
・厚切りベーコンorウインナー 100～200g
・じゃがいも 3個
・コンソメ 大さじ1
・味噌 小さじ1～2
・オリーブオイル 小さじ1/2
・ローリエ 1枚
・パセリ粉末仕上げに お好みで
■肉じゃが + バルサミコ酢
出典： ameblo.jp
《調理時間：60分》
新ジャガを丸ごと使用すると中に煮汁が沁み込みにくいため、バルサミコ酢を入れてコク甘なとろみを絡まりやすくします。
お肉を柔らかくする効果もあるので、いつもの肉じゃがにもプラスしてみて下さい。
材料（2人分）
・新ジャガイモ 300g
・新玉葱 300g
・牛肉 100g
・醤油 大さじ2
・きび糖 大さじ2
・酒 大さじ1
・オリーブオイル 少々
・バルサミコ酢 大さじ1
出典： ameblo.jp
■シチュー + 柚子胡椒
出典： ameblo.jp
《調理時間：60分》
ルーやバターを使用しないヘルシーなシチューレシピ。アクセントに柚子胡椒を加えることでさっぱりと頂くことができます。出汁と味噌をベースとしているので、和風な味わいを堪能することができます。
材料（4人分）
・鶏胸肉 250g
・白菜 1/6株
・かぼちゃ 1/6
・人参 2/3～1本
・きのこ 1/2株
・だし汁 6～700cc（野菜の水分量によって調節してください）
・酒 大さじ2
・豆乳 200cc
・味噌 60g
・柚子胡椒（好みで） 小さじ1/4～1/2
・GABNブラックペッパー ホール（荒めに砕いたもの） 少々
出典： ameblo.jp
■メンチカツ ＋ カツオ節
《調理時間：60分》
脂身が多めな豚ひき肉も、鰹節でさっぱりと頂けます。カレー粉をほんのちょっぴり加えると豚肉の臭みを抑えることができます。キャベツを間に挟むことでシャキッとした食感も楽しめます。
材料（3人分）
・豚ひき肉(脂身多め) 300g
・塩 小さじ2/3
・粗挽きコショウ 小さじ1/2
・カレー粉 小さじ1/3
・卵 1個
・パン粉 1/2カップ
・キャベツ(粗めの千切り) 200g
・玉ねぎ(みじん切り) 100g
・かつお節(使い切りパック) 5～6g
・小麦粉、溶き卵、パン粉 適量
・揚げ油 適量
・中濃ソース、辛子 適量
■生姜焼き + おろし玉ねぎ
《調理時間：60分》
マンネリ化しがちな豚肉の生姜焼き。専用のタレからおろし玉ねぎにシフトするだけで、オリジナルな味わいに。
さっぱりとした玉ねぎの特性タレがいつもの生姜焼きをより美味しくしてくれます。
材料（2人分）
・豚薄切り肉 150g
・玉ねぎ 1/2個
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
・蜂蜜 小さじ1
・おろししょうが 5cmくらい
・おろしにんにく 2cmくらい
・塩、コショウ 少々
■パエリア + 生ハム
《調理時間：60分》
ありそうでなかった、パエリアと生ハム！
生ハムとベーコンをフライパンで炒めることで、パエリアにコクのある味わいが加わります。
見た目も鮮やかになるので是非試してみてくださいね。
材料（4人分）
・米 3合
・アサリ(砂抜きしたもの) 1パック
・海老(殻付き) 10尾
・イカ(内臓をとって輪切り) 1杯
・厚切りベーコン(1cm幅にカット) 50g
・サフラン(あれば) 少々
・白ワイン 大さじ2
・ニンニク 1片
・塩 小さじ1～2
・ターメリック 少々
・コショウ 少々
・玉ねぎ（みじん切り） 50g
・生ハム（みじん切り） 20g
■焼きそば ＋ カレー粉
楽天レシピ：「隠し味はカレー粉❗️簡単シンプル絶品 焼きそば 」より
《調理時間：10分》
いつもの焼きそばには飽きちゃった。
そんなあなたに試してほしいのがカレー焼きそば。
カレー粉を加えることで、焼きそばにスパイシーな味わいがプラス。
シンプルで飽きのこない焼きそばを。
材料（1人分）
・焼きそば麺 1袋
・キャベツ（ざく切り） 50g
・豚バラスライス（3センチ幅に切る） 40g
・塩胡椒 少々
・カレーパウダー 小さじ1/2
・青のり かつお節 適量
・ウスターソース 大さじ1
・とんかつソース 大さじ1
■もつ煮込み ＋ 牛乳
《調理時間：60～90分》
もつ煮に牛乳？！一見相性が悪そうに思える2つですが、牛乳を加えることで、まろやかな味わいに。
下処理済みのもつは、小麦粉でもみ臭みを流してから湯がくことで、美味しく煮込む事が出来ます。
材料（3人）
・豚の白もつ（下処理済み） 450g
・大根 1/2本
・にんじん 1本
・板こんにゃく 1/2枚
・木綿豆腐 1/2丁
・長ねぎ（薬味用を含む） 1本
・生姜 2かけ＝20g
・赤だし（八丁味噌） 大さじ3
・信州味噌 大さじ5
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・粉末のだしの素 小さじ1
・牛乳 大さじ4～お好みで
・水 3カップ＋5カップ
■炊き込みご飯 ＋ 昆布茶
出典： ameblo.jp
《調理時間：30分》
調味料に昆布茶を取り入れたさんまの炊き込みご飯です。さんまが旬な秋にぴったりなアレンジレシピ。土鍋を使って贅沢な一品を。
材料（4人分）
・米 1合
・水 200cc
・さんま 1匹
・しめじ 1/2PC
・しいたけ 1枚（スライス切り）
調味料
・醤油 小さじ2
・酒 小さじ2
・みりん 小さじ2
・昆布茶 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・塩 少々
出典： ameblo.jp
ちょっとの隠し味で絶品に
気になるレシピはありましたか。
定番メニューにちょっぴり隠し味を添えて。
いつもの味を美味しくアレンジしちゃいましょう。
