雲丹。うに。ウニ。
出典： weheartit.com
私事になりますが、
筆者は雲丹がとても好きです。
この記事を読んで下さっている方の中にも、
筆者のように、
「雲丹を愛してやまない」
という方がきっといらっしゃるでしょう。
この記事は、
雲丹好きの雲丹好きによる
雲丹好きのための記事です♡
■頭のなかも雲丹でいっぱい
たっぷりと乗りすぎて、
こぼれ落ちそうな雲丹のお寿司。
口いっぱいに広がる味を想像すると…
それだけでもう幸せです。
ウニの肉巻き軍艦。
こんな贅沢なものがこの世に存在しているなんて…
ウニが熟成肉の上でとろけて…
これ以上は…私にはとても言えません。
こちらは雲丹のジュレ。
そう、ウニは生で食べるだけでなく、
料理に使われていても、
本当においしいんですよね◎
万能すぎる雲丹の調味料とは
この記事でご紹介したいのはこちら！
「雲丹醤」という調味料です。
醤とは、魚などを発酵させて作られる調味料のことで、
これはウニを発酵させて作られた調味料です。
原材料を見てみると、
雲丹、食塩、砂糖…の順なので、
味も本当にウニが強めです♡
どちらかというと塩味が弱いので、
料理をするときには、
塩も加えて味を整えるのがおすすめです♭
■雲丹醤油というものもある
「雲丹醤油」という調味料もあります。
雲丹醤とは一文字違いですが、別のものです。
雲丹醤油は、だし醤油の雲丹強化版という感じで、
あくまでもベースは醤油なので、
雲丹醤よりウニ感は弱めだそうです。
たまごかけご飯などにおすすめです◎
全力でおすすめしたい理由
■おいしい
雲丹醤は、原材料からもわかるように、
ウニの味がとても強いんです♡
ウニ好きにはたまらないおいしさです。
ただし、生うにのおいしさとはもちろん異なるので、
うにの料理が好きな人におすすめです◎
■コスパが良い
ウニは本来高いものですが、
この雲丹醤はコスパが良いんです♡
たとえば、うにクリームパスタなら、
たったの大さじ1杯で作れるため、
1本買っておけば、何度も作ることができます◎
■便利
いろいろな料理に便利なのも、
おすすめしたいポイントです。
料理のレパートリーも広がります♩
「雲丹醤」を使ったレシピ
■王道うにクリームパスタ
パスタの麺を茹でている間に
すぐに完成する簡単なクリームパスタ。
あっという間にお店の味になるので、
くせになるほどおいしいです♡
■雲丹の海草サラダ
楽天レシピ：「贅沢！雲丹の海草サラダ 」より
わかめ、サラダ菜など、好きな野菜に
雲丹醤をかけるだけで、
ウニの味わい豊かなサラダに。
■イカとウニの冷製パスタ
さっぱりしたパスタが食べたいときに
おすすめの冷製パスタ。
茹で上がったパスタと和えるだけで
絶品うにパスタの完成です◎
味良し。便利。コスパ良し。
雲丹好きのみなさん、
ぜひ「雲丹醤」試してみてください♡
家でも簡単に雲丹料理が味わえるので、
くせになってしまうはずです。
