水切りヨーグルトで作るDELI風レシピ♡美味しく食べて綺麗になろう！

作り方はいくつかありますが、
一番簡単なのがこの方法です。
市販のヨーグルトを買ってきて、
キッチンペーパーを二重にして準備します。
それをヨーグルトの口の部分に輪ゴムで固定して、
ホイッ！と逆さまにして一晩おくだけ。
するとヨーグルトの水分が抜けて、
簡単に水切りヨーグルトの完成です～♪

材 料（1P人分）
プレーンヨーグルト1P
キッチンペーパー2枚
輪ゴム2つ

シャキシャキのロメインレタスと、
酸味とコクが絶妙なドレッシングの組み合わせは、
食欲がない日でもパクパク食べられちゃいます！
クルトンは自家製を使っていますが、
市販のものを使えばより簡単で時短ですね！

材 料（3～4人分）
ロメインレタス5枚
トマト1／2個
水切りヨーグルト大匙2
ロールパン1個
粉チーズ大匙1
シーザードレッシング大匙5

水分たっぷりの水菜と海苔の風味が相性抜群。
わさびの効いた和風ドレッシングは
ちょっぴり大人な味わいです。
甘さが無いので、彼ウケも抜群です！
水切りヨーグルトをプラスすることで、
食べ応えが出て満足感もUPします♪

材 料（2人分）
水切りヨーグルト50g
水菜1束
もみのり1つかみ
・醤油大1
・わさび（チューブ）3センチくらい
・オリーブオイル大1
・レモン汁大1

レンジでチンしたサツマイモを使った
ボリュームのあるデリ風サラダ。
甘いサツマイモの上には
メープルシロップとシナモンで風味豊かに。
水切りヨーグルトを絡めることで、
甘くなりすぎず大人の味わいに。
最後にブラックペッパーを効かせれば、
グッと味が引き締まります。

材料
水切りヨーグルト
レーズン
メイプルシロップ
シナモン
クラッシュアーモンド
ブラックペッパー

水切りヨーグルトのレシピの中でも、
超定番の鉄板メニューのカプレーゼ。
クリームチーズやモツァレラチーズの代わりに
水切りヨーグルトを使います。
美味しさはそのままで、カロリーは大幅ダウン！
水切りをするときに少し塩を加えておくと、
よりクリームチーズ感が増しますよ♪

材料・調味料 （1人分）
トマト
水切りヨーグルト（一日以上水切り）
ベビーリーフ
ハーブソルト
オリーブオイル

オリーブオイルとにんにく、
そしてミントを加えた大人な人参サラダ。
にんじんとレーズンの食感がやみつきになります！
ミントの風味が爽やかに広がり、
箸休めにもぴったり。
なかなか消費できない人参も、
このレシピなら一度に1～2本消費できちゃいます！

にんじん　1本
ブロッコリースプラウト　小1パック
スペアミント　1/2袋〜
レーズン　軽く手のひら1杯
にんにく　小指の先ほど1かけ
塩　2つまみ〜
オリーブオイル　 ひと回し
ヨーグルト　250g（水切り前の量）

イチジクと生ハムの組み合わせは最強！
でもそれだけだとちょっぴり物足りないので、
チーズの代わりに水切りヨーグルトをプラス。
酸味がプラスされて最高の味のバランスになります。
クルミとブラックペッパーを添えれば、
オシャレなタパスに大変身です。
ワインと一緒にどうぞ♪

材料
イチジク
生ハム
水切りヨーグルト
胡桃
ブラックペッパー
オリーブオイル
イタリアンパセリ

サーモンとクリームチーズの王道の組み合わせに
爽やかな酸味のオレンジをプラスして、
色どりも鮮やかなデリ風サラダを作りましょう。
ドレッシングはチリソースを使って、
ピリッと爽やかな辛みをプラス。
酸味と辛みで食欲増進です！

材料
サーモン
ブロッコリースプラウト
オレンジ
ミニトマト
にんじん
ドレッシング
マヨネーズ
水切りヨーグルト
レモン
チリソース

水切りヨーグルトにレモンとお砂糖を加えて、
風味豊かに仕上げた一品です。
水切りヨーグルトが魚にほどよく絡んで、
一緒にパクっと食べられます。
アボカドや玉ねぎ、トマトを添えて、
カツオと一緒に食べましょう！
アーモンドの香ばしさが効いたオシャレな味♪

材料
ヅケカツオ
水切りヨーグルト
レモン
砂糖
アーモンド
コショウ
ローストガーリック
オリーブオイル
トマト
たまねぎ
アボカド

色々な応用ができるディップソースの一例です。
こちらは和風のディップ。
クラッカーにはもちろん、
野菜スティックにつけてお酒のおつまみにもバッチリ。
男性受けも良い少しこってりめの味付けです！

材 料（3～4人分）
無糖ヨーグルト→水切りします200g→水切り後100g程度
ツナ缶1個
しょう油（薄口しょうゆがベター）小さじ1
ゴマ油小さじ1
七味唐辛子適量

お店で食べるようなチキンカレーを
おうちで再現したメニューです。
前日の夜からお肉を付け込んでおくので、
しっとり柔らかく仕上がります。
辛さの中にもほどよい甘みが感じられるので、
女性にも嬉しい味付けです♪

材料
・鶏胸肉　1枚（8カットに）
・水切りヨーグルト　80g
・カレー粉　大さじ1
・ケチャップ　大さじ2
・おろしニンニク　小さじ1
・おろししょうが　小さじ1
＊カットトマト缶　　1缶　
＊カレー粉　小さじ2
＊パプリカパウダー　小さじ1
＊ガラムマサラ　小さじ1／2
＊クミン　小さじ1／2
＊ターメリック　小さじ1／2
＊上白糖　大さじ2.5
＊塩　小さじ1
生クリーム　100cc
無塩バター　30g

ひよこ豆とラムチョップが異国情緒を感じるレシピ。
レストランで出てくるようなカレーも、
水切りヨーグルトを使ってお家で作ってみたいですね。
手間がかかるように見えますが、
トマト缶や水煮のひよこ豆を使っているので、
見た目よりは簡単にできちゃいそうです！

材 料（5人分）
ラムチョップ3本
人参小2本
玉ねぎ大1個
ひよこ豆　水煮230g
ひよこ豆　水煮の汁150㏄
ドライプルーン（ソフトタイプ）5個
水切りヨーグルト大さじ4
ヨーグルトの水切りで出たホエー150㏄
トマト缶400g（１缶）
塩漬レモン※（レモン汁大さじ１で代用可）1/8個
（A）カレー粉大さじ5
（A）おろしにんにく小さじ1
（A）おろししょうが小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル大さじ1

色鮮やかでお客様にお出しするのにもぴったりの、
オシャレなパスタサラダです。
海鮮と風味とライムの酸味が最高のコンビネーション。
冷製パスタなので、メインとしてもOKです。
キリっと冷えた白ワインと一緒に食べたいです♪

材料
1.4ミリ　冷製用パスタ乾麺　360g
a市販マコーミックセパレートドレッシング　大匙8前後
aライム汁　小匙2～
サラダ海老　8匹
スモークサーモン　1パック
茹でアスパラ　4本
イエロートマト　4個
ベビーリーフ　1／2袋
アボカド　1／2個
ブラックオリーブスライス　適量

こってりしたカルボナーラはみんなが大好きなメニュー。
でもカロリーが気になりますよね・・・。
でも食べたい。
そんな悩みを解決できちゃうのが、
水切りヨーグルトを使ったこちらのレシピ。
ヘルシーなのにちゃんと濃厚で美味しい！

材料
ロングパスタ　140g
ベーコン（2~3cm幅切り）　4枚
玉ねぎ（スライス）　1/2個
オリーブオイル　大１
▼ソース　*
└水切りヨーグルト　200g
パルメザンチーズ　大3
塩　小1/4
粗挽き黒胡椒　適量
▼仕上げ　*
温泉卵　2個
※粗挽き黒胡椒とパセリ　適量

手の込んで見えるパスタですが、
ソースは材料を混ぜるだけで簡単調理！
アボカドと水切りヨーグルトのクリーミーさで、
しっかりとした食べ応えがありつつも、
柑橘系の甘酸っぱい酸味が効いて、
女子向けのとってもオシャレな味です♪

材 料（2人分）
■アボカドと生ハムのクリームパスタ■
スパゲッティ100g
アボカド1個
ミニトマト4個
甘夏（グレープフルーツでもOk）4房
・マヨネーズ大さじ1
・ヨーグルト大さじ2
・醤油小さじ2
・酢小さじ2
・わさび小さじ1
・豆乳大さじ5位
・レモン汁大さじ1～2
・砂糖小さじ1
生ハム2～3枚
水切りヨーグルト（なくてもOk）小さじ1～2
塩、黒コショウ少々
■ツナとほうれん草のキッシュ■2切れ
レシピID：1570011400　参照
■ペーコンブロッコリーキノコのサラダ■
ブロッコリ－6房
しめじ1/4個
エリンギ1本
ベーコン6～7切れ
オリープオイル小さじ1/2位

こってりな味付けが好きな人にオススメのレシピ。
アボカドの濃厚さとバジルペーストのこってり感がたまらない！
でも水切りヨーグルトを使っているので、
こってりだけど実はヘルシーという嬉しいレシピなのです。

材 料（2人分）
・アボカド1個
・トマト1個
・水切りヨーグルト（緩め）1／2カップ
・レモン汁大1～2
・塩・胡椒少々
スパゲティ2人分
バジルペースト大2～3
バジルの葉5枚くらい

生クリームのかわりに水切りヨーグルトを使ってヘルシーに。
外はサクッと、中はトロっと、
大人も子供も大好きな食感です。
市販の冷凍パイシートを使えば、
手の込んだパイ料理もすぐにできちゃいます♪
朝ごはんにも、夕飯のおかずの一品としてもGOOD!

材 料（2人分）
パイ生地（作り置き、又は冷凍パイシート）1枚
ほうれん草1／2束
スライスハム5～6枚
プロセスチーズ60g
・・卵液 A・・
卵3個
生クリーム（又は水切りヨーグルト）80㏄
牛乳50㏄
塩ふたつまみ
こしょう少々
・・・・・・
強力粉又は薄力粉（打ち粉用）適量
パイ皿（径20㎝×3㎝）1個

水切りヨーグルトをサワークリームの代わりに使った
鶏肉の煮込み料理です。
パプリカパウダーを使って煮込むスタイルは、
ハンガリーのポピュラーなお料理なんだとか。
ちょっとしたお祝いにも出せそうな、
大人も子供も喜ぶ柔らかチキンです♪

材料（4人分）
鶏手羽元肉・・・・8本
塩胡椒・・・・・・少々
にんにく・・・・・2かけ（みじん切り）
玉葱（大）・・・・1個（みじん切り）
パプリカパウダー・大さじ3
・水・・・・・・・・5カップ
・コンソメ・・・・・ 1個
・ローリエ・・・・・3枚
オリーブオイル・・大さじ2

ヨーグルト・・・・1カップ（水切り前）
薄力粉・・・・・・大さじ4
ミックスビーンズ・50g

鶏肉をハチミツレモンで煮つけたお料理。
仕上げにのせた水切りヨーグルトと一緒に食べると、
甘みと酸味が合わさって食欲が進みます！
女の子なら絶対好きな味なので、
チキン好きな人は是非試してみてください♪

材料
鶏もも肉　4枚
酒　大さじ4
にんにくすりおろし　小さじ1
玉ねぎ　1個
レモン　大さじ2
てんさい糖　大さじ1
コンソメ　1個
塩、こしょう　適宜
はちみつ　大さじ2
酢　大さじ3
オリーブオイル　適宜

ヘルシーな食材の代表選手鶏むね肉を使ったレシピです。
白ワインと片栗粉で下処理したむね肉はしっとり柔らか。
オリーブオイルでソテーしたお肉に
水切りヨーグルトで作ったソースを絡め、
さっぱりと頂きます。
食欲の無い疲れた日にもぴったりなメニューです。

材料　3人分
鶏むね肉　　　　　　　　　　　1枚（300g）
グリーンアスパラガス　　　　6本
エリンギ　　　　　　　　　　　　3本
ミニトマト　　　　　　　　　　　　9個
プレーンヨーグルト　　　　　　200g
塩、黒こしょう　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　　大さじ1

A
粒マスタード　　　　　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/5
おろしニンニク、黒こしょう　　適量

B
白ワイン　　　　　　　　　　　　大さじ2
片栗粉　　　　　　　　　　　　　大さじ1
おろしニンニク　　　　　　　　　小さじ1/5
塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2弱
黒こしょう　　　　　　　　　　　　適量

ハンバーグの味付けっていつもデミグラスソースや和風、
それか煮込みなんかに限られちゃいますよね。
でもこちらはストロガノフソースを使った
日本ではちょっと珍しい味付け。
仕上げのサワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使っています。

＜材料　2人分＞
オリーブオイル．．．適宜
レッドオニオン（アーリーレッド）、薄く櫛形切り．．．大1／2個
にんにく、薄くスライス．．．大1かけ
ブラウンマッシュルーム、石突の汚れた部分を取り除き薄くスライス．．．6～8個
小麦粉．．．軽く大さじ1
白ワイン．．．150～180ml
味の素固形または顆粒コンソメ、100mlの湯に溶かす．．．1個／袋
きゅうりのピクルス、細かく刻む．．．大さじ1～2
トマトペースト．．．大さじ2
パプリカ．．．大さじ1
作り置きのハンバーグ、冷凍ものは解凍しておく．．．2個
塩ブラックペッパー．．．適宜
水切りヨーグルト．．．大さじ3～4（水を切った後の量）

いかがでしたか？
今回はデザート以外のお食事メニューを中心に、
水切りヨーグルトを味わえるレシピをご紹介しました。
ヘルシーで応用力のある素材の水切りヨーグルト、
是非色々なレシピで使ってみてくださいね♪