さっと手早く作れて、味は本格的！　と人気のレシピをご紹介。

クミンシードとカレー粉でエスニックな香りが引き立つスパイシなー炒め物。春雨を使うので、炭水化物を控えている方にもおすすめ。

ツナや、隠し味にマヨネーズを効かせているので、エスニックでありながらお子さんも食べやすい味に仕上がります。
お好みでスパイスを増減させて、家族に合った味に整えてみるとよいですね。

春雨とツナのカレー炒め

調理時間15分　310Kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料　2人分＞
春雨　50～60g
ツナ（缶）　1缶（1缶80g入り）
ニンジン　1/4本
クミンシード　小さじ1/2
カレー粉　小さじ1/2
マヨネーズ　大さじ2～3
塩コショウ　少々
サラダ油　大さじ1

＜下準備＞
・春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切る。


・ツナはザルに上げて汁気をきっておく。

・ニンジンは皮をむき、細切りにする。

＜作り方＞
1、フライパンにサラダ油、クミンシードを加えて熱し、香りがたってきたら、ニンジン、ツナを加えて炒め合わせる。全体に炒められたらカレー粉を加え、からめるように炒め合わせる。


2、春雨を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調えて火を止める。マヨネーズを加えてサッと和え、器に盛る。


クミンシードは油と一緒に熱して、香りを十分引き出すようにすると、より風味が増します。
ニンジン以外にもピーマンやインゲンなどの野菜を加えてもおいしく頂けます。

(フジノアサコ)