つるっとしたのど越しがたまらない♪
そうめんって、暑い時でもツルっといけれて美味しいですよね。
でもずっと続くとやはりあきてしまうのも事実です。
そんな余ったそうめんを美味しく食べれるアレンジレシピがあれば、
また新しい発見をすることができます！
そうめんパスタレシピ
■新れんこんでツナトマトそうめんパスタ
そうめん・・・・・・・・・・・3束
れんこん・・・・・・・・・・・90g
なす･･･････････････・・1個
トマト水煮缶・・・・・・・・80g
トマト小ぶりのもの・・・1個
ツナ缶・・・・・・・・・・・・・1缶、150g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
にんにく、オリーブオイル、バジル
塩、あらびき黒こしょう、ミックスハーブ・・・・・・適量
そうめんをパスタとして使用するのは、
定番の人気レシピですよね。
そんなパスタ風アレンジレシピですが、
こちらはれんこんを使用しているからシャキシャキ食感がクセになるんです。
ツナでコクもアップされてます♪
■クリームパスタ風そうめん
そうめん 3束
クリスマスチキンの残り もも肉1枚分ぐらい
クリスマスチキンの詰め物 半分ぐらい（人参1/4、玉ねぎ1/4、シイタケ2枚分）
水 100㏄
牛乳 200㏄
鶏がらスープの素 小さじ1
イタリアンハーブミックス 大きく2振り
とろけるスライスチーズ 1枚
お好みで、パルメザンチーズ、彩野菜
彩鮮やかで見た目にも可愛いそうめんパスタのアレンジレシピとなっています。
クリーム風にアレンジされているから、
お子様も喜ばれますよ。
チーズも使用しているので、
濃厚な味がクセになる一品となっています。
■簡単！桃と生ハムの冷製パスタそうめん
・そうめん 1束
・桃 1個
・生ハム 1～2枚
・レモン汁 大さじ1
・ハチミツ 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 適量
・ミント 適量
冷静パスタでも人気のあるレシピ、
桃と生ハムを使用した一品となっています♪
桃の甘さと生ハムの塩気がクセになるんですよ。
とってもおしゃれでホームパーティーにもピッタリなので、是非お試しください！
■冷製ボンゴレそうめん☆
そうめん 100g
キュウリ 1/2本
冷やしたあさりのみそ汁 茶碗1杯分（自分のみそ汁の作り方で）
麺つゆ 3倍濃縮タイプ 大1～3
何とこちらのレシピ、
前日の残り物のアサリの味噌汁を再利用したレシピなんです。
アサリの味噌汁がそうめんを使用してボンゴレに変身するんて凄いアイデアですよね。
パスタでも人気のボンゴレを、
そうめんで是非♪
■バジリコ風そうめん
そうめん 1束
大葉 6～7枚
トマト（小） 1個
ツナ お好みで
めんつゆ（濃縮タイプ） 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 適宜
バジリコもパスタレシピでは人気ですね。
こちらもそんな人気レシピをそうめんでアレンジしたレシピとなっているんです。
大葉も使用しているから、
爽やかな風味を楽しむことができます！
トマトのリコピンも摂れるんです♪
■トマトとツナの冷製パスタ風そうめん
楽天レシピ：「トマトとツナの冷製パスタ風そうめん 」より
そうめん（乾燥）150～200グラム
トマト1個
ツナ缶（80グラム入り）1缶
青じそ10枚
ごま油大さじ1
めんつゆ（ストレート）50cc
暑い日にササッと作って食べれる冷静パスタ風そうめんのレシピとなっています。
味付けはめんつゆでするからとっても簡単です。
トマトとツナの相性も抜群です。
ごま油の風味もたまりませんよ。
一度食べたらクセになるんです。
■チリソースでなすとえびのパスタ風そうめん
楽天レシピ：「チリソースでなすとえびのパスタ風そうめん 」より
そうめん 200g
なす（中）2本
むきえび（ボイル・冷凍）16尾
オリーブオイル大さじ1
チリソース大さじ6～8
（又は市販品
塩、こしょう少々
パルメザンチーズ適量
チリソースを使用しているのでエスニック風に仕上がっています。
海老をタップリと使うとさらにエスニックなパスタ風になりますよ。
今、人気のパクチー。
お家にパクチーがもしあれば、
パクチーを上にかざるのもおすすめです。
そうめんの汁物レシピ♪
■豆乳スープの梅そうめん
そうめん 200g
ほうれん草 1袋
ちりめんじゃこ 大さじ3
かいわれ大根 適量
白すりごま 適量
★★★★★ ★★★★★
（A）豆乳（無調整） 2カップ
（A）めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
★★★★★ ★★★★★
（B）梅干し 1個
（B）しょうゆ 小さじ1～1・1/2
豆乳を使用したヘルシーなレシピとなっています。
トッピングにはほうれん草やちりめんじゃこ、
かいわれ大根等が入っているから身体にも優しいですよ。
そうめんだけだと、
野菜不足になりがちだけどこれならバランス良いですね。
■清涼感！冷や汁そうめん
だし 350cc
味噌 大さじ2
きゅうり（薄切りして塩水に浸す） 1本
木綿豆腐 1/2丁
大葉（千切り） 5枚
魚の干物 1匹
いりゴマ（香りが出る程度にする） 大さじ4
そうめん 2～3束
氷 2～3個
宮崎の名物料理といえば、
冷汁は有名ですよね♪
暑い夏にはサッパリと頂くことができます。
普通はご飯でいただく冷汁ですが、
そうめんも実はとっても相性がいいんです。
夏に人気のレシピ、
是非アレンジしてみませんか？
■トマトナムルの冷麺風そうめん
そうめん 200g
トマト 1個～
ハム 2枚
キムチ 100g
枝豆 適量
★★★★★ ★★★★★
（A）リンゴジュース 大さじ3
（A）水 2カップ
（A）鶏ガラスープの素 大さじ1/2
（A）塩 小さじ1/2
（A）しょうゆ 小さじ2
★★★★★ ★★★★★
（B）にんにく 少々
（B）塩 少々
（B）こしょう 少々
（B）ごま油 大さじ1
（B）白すりごま 大さじ1
（B）しょうゆ 小さじ1/2
タップリのトマトが入っており、
身体にもお肌にもとても良い一品となっています。
トマトの赤色と、枝豆の緑色が目にも鮮やかで食欲をそそりますね。
スープの中に氷を入れるのもおすすめです。
人気の冷麺風になります。
■トマトの胡麻風味ぶっかけそうめん
そうめん 一束
トマト 小さめ1個
★つゆの素（濃縮3倍タイプ） 大さじ2
★水 大さじ2
★レモン汁 大さじ2
★練り胡麻 小さじ1
★ナンプラー 小さじ1/2
好みの薬味（大葉、みょうが等） 適量
青海苔 小さじ1
白いり胡麻 小さじ1/2～1
レモンが入っているからサッパリと頂けるレシピとなっています。
人気のエスニック風味となっているから、
エスニック料理好きの方は是非こちらのレシピを参考にしてみて下さい。
お野菜もタップリと摂取できて一石二鳥です。
■冷やし坦坦そうめん
そうめん 1把
豚ミンチ 80g
生姜 小さいひとかけ
白ねぎ 10cm
にら 1/4束
茄子 1本
練りごま 大さじ2
しょうゆ・砂糖 各大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
具入りラー油 小さじ1/4
干しえび 少々
鶏がらスープの素 少々
そうめんのアレンジレシピでも人気のある担々麺レシピとなっています。
お肉から、お野菜やしょうがなどバランス良く使用されているから栄養バランスもバッチリです。
夏の暑い日のお一人ランチにいかがでしょうか？
そうめんでおもてなし料理
■夏のご馳走★そうめんミルフィーユ
そうめん 2束～
★出汁 750cc
★醤油 大さじ1
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
★塩 小さじ1～
オクラ 2～3本
トマト 1/3～1/2個
イクラ 少々
みょうが 1個
万能ねぎ 少々
○なす 1本
○そうめんつゆ ★から200cc取って
●きゅうり 1本
●おろし生姜 少々
●塩 小さじ1/2
柚子コショウ or わさび 薬味
牛乳パック 10cm分 セルクル代わり
とーっても綺麗なそうめんレシピですね！
そうめんがミルフィーユ状になっています♪
見た目も鮮やかなのでホームパーティーやおもてなし料理にもピッタリのレシピとなっています。
いつものそうめんがとってもゴージャスになりますよ。
■冷製＊コンソメトマトそうめん
そうめん 50g
★水 200cc
★野菜コンソメ 3g
ショウガのしぼり汁 小さじ1/2
トマト（中） 1個
いつものそうめんが洋風に大変身しちゃいました♪
見た目も華やかなので、
おもてなしやホームパーティーにもピッタリです。
しっかりと冷やして食べる、
涼やかな一品となっています。
もしグラスがない方は、
ガラスの器でも◎
■カップdeそうめん♪のっけてジュレ
そうめん 200g
きゅうり 1本
錦糸たまご 20g
ミニトマト 2個
剥きえび 40g
ちくわ 40g
たくあん 10g
オクラ 2本
うずら卵 4個
めんつゆ（ストレート） 120ml
ハウスのっけてジュレ 適量
可愛くて食べるのがもったいない！
カップで食べるそうめんは、
パーティーでも取り分けしやすく人気となっています。
カップ入りだから、
遠足や運動会などのお弁当にもいいですね。
きっとお子様も大喜びしますよ。
■そうめんゼリー寄せ
そうめん 4g
卵 5g
カニかまぼこ 5g
水 50ml
ほんだし 0.5g
醤油 少々
ゼリーナ 2g
一見そうめんとは分からないほど、
お洒落なレシピですよね！
夏の暑い時に冷たいゼリー寄せはいかがでしょうか？
お家に余ったそうめんがあってお困りの方、
こんなアレンジレシピに挑戦されてみてはいかがですか？
■そうめん生春巻き
ライスペーパー 6枚
そうめん 100g
ササミ 3本
サラダエビ 小18尾
大葉 3枚
きゅうり 1/3本
レタス 3枚くらい
ミツカン追いがつおつゆ 大さじ2
スイートチリ 小さじ2
水 小さじ2
ここ最近人気のエスニック料理を、
そうめんを使用してアレンジしたレシピとなっています。
春雨がお家にない！という時にもいいですよね。
お野菜や魚介類も摂れるから栄養満点ですよ。
ダイエット中にもピッタリです。
■そうめんのピカタ
うめん 50g
ズッキーニ 1/2～1本
卵（Mサイズ） 1個
粉チーズ 大さじ1
塩、こしょう 適量
バジルやイタリアンパセリなど 適量
オリーブオイル（炒め用） 適量
プチトマト 3～4個
ケチャップ 大さじ1
ちらもとってもお洒落なそうめんのアレンジレシピですね。
下にはズッキーニをひいてあるから、
違う食感を楽しむことができるんですよ。
そうめんには卵とチーズが入っているから濃厚な味わいを楽しむことができますよ。
■きゅうりスムージーdeカラフルそうめん♪
そうめん 1束
☆プチトマト（四つ切り） 2個
☆みょうが（千切り） 1/2個
☆青じそ（千切り） 1枚
◎きゅうり 1/2本
◎氷 2個
◎水 大さじ1
昆布つゆ（3倍濃縮） 小さじ1～1.5
きゅうりの緑とトマトの赤がとっても綺麗ですね。
きゅうりのすりおろしがこちらは使用されていますが、
きゅうりのすりおろしには、
脂肪を分解してくれる酵素が含まれているんです。
トマトのリコピンも摂れるし、
美容にピッタリです。
■そうめんいなり
そうめん 2束
いなり 5枚
めんつゆ 適量
トッピング 適量
おいなりさんに使用するお米の代わりにそうめんが入っているんです。
お子様からも人気のおいなりさんをそうめんで作ってみましょう！
星のの形にかたどられたトッピングがとっても可愛いですね。
お弁当にもピッタリです。
無限大に広がるアレンジレシピ！
いかがでしたか？
そうめんて、アレンジが無限にできるんですね。
たくさんお家にそうめんが余っている～！
という方は是非アレンジレシピを参考に色々挑戦してみて下さいね。
また、お一人のランチタイムにもおすすめです。
