とんかつが食べたい！
ときどき無性に食べたくなる、とんかつ！
サクッと揚がったパン粉に、肉汁たっぷりで柔らかな豚肉は、
食欲をそそるスタミナ食ですよね。
とんかつも、使用する豚肉によって味わいが全く異なるんだとか。
都内の人気店で使用されているのはどんな豚なんでしょう？
成蔵
成蔵はJR西武新宿線・高田馬場駅から徒歩1分、
小澤ビルの地下1Fにあるとんかつ専門店です。
落ち着いた店内にはカウンター席とテーブル席があり、
どちらの席でもゆっくり食事を楽しむことができます。
とんかつに使用されている豚は、
栃木県産霧降高原豚と雪室熟成豚スノーエージングポークです。
ちなみに写真は、
雪室熟成豚スノーエージングポークのロースとんかつです。
お肉は驚くほどやわらか。
豚本来の甘みも楽しめる一品です。
先ほどのロースとんかつと人気を二分するのがこちら、
栃木県産霧降高原豚のシャ豚ブリアンです。
ヒレを使ったかつは、中がほんのりレアな絶妙の揚げ加減…♡
やわらかな肉質はほどよい弾力もあり、
赤身肉のうまみがぎゅっと詰まっています。
【成蔵】
住所：東京都新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビル地下1F
TEL：03-6380-3823
丸一
京急本線京急蒲田駅から徒歩5分ほどの場所にある丸一。
店前の細い路地には開店前から行列ができはじめます。
店内にはL字型のカウンター席があり、
キッチンの活気を眺めつつ、料理の到着を待つことになります。
使用している豚は、千葉県産の林SPFという品種です。
ジューシーな脂身が特徴で、
こってりしたのが苦手な人は、柔らかいヒレかつの注文をおすすめします。
かなりの肉厚にも関わらず、揚げあがりはしっとり柔らか。
連日行列ができるのにも頷ける逸品です。
こちらはロールかつというメニューで、
真ん中に巻いてあるのはニンニクです。
ロースかつやヒレかつは塩でいただくのが人気ですが、
こちらはソースとの相性も抜群！
ややレアな揚げあがりとニンニクの香りで食欲全開になる一品です。
【丸一】
住所：東京都大田区蒲田5-28-12
TEL：03-3739-0156
とん太
とん太は東京メトロ・高田馬場駅徒歩5分にあるとんかつ専門店で、
とんかつ激戦区として有名な高田馬場エリアでも屈指の人気を誇っています。
店内にはL字型のカウンター席のほかに、小上がりの座敷席もあります。
人気はやはり王道のロースかつ。
生にならないぎりぎりの火加減で揚げられたかつは、
ほんのり桜色に染まっています。
肉厚なのにしっとりと柔らかく、
脂の上品な甘みを感じることができます。
メインの揚げ物はもちろん絶品なのですが、
実は皿の上にはもう一つの注目ポイントがあります。
それはわき役になりがちなキャベツ。
季節によって産地を変え、
そのときに一番おいしいキャベツを提供しているそうです。
とんかつと一緒に残さずいただきたいですね♪
【とん太】
住所：東京都豊島区高田3-17-8
TEL：03-3989-0296
たいよう
たいようは、東急目黒線・武蔵小山駅から徒歩8分の場所にあります。
洗練された和モダンな雰囲気溢れる店内は、
とんかつ店とは思えないほどオシャレでデートにもぴったりです。
店内の席はカウンターのみとなっています。
とんかつに使用しする品種は和豚もち豚。
キメの細かい肉質と、軽やかで上品な脂身が特徴です。
脂身の多いロースかつも、あっさりといただくことができますよ。
密度の濃いしっかりした肉質は食べごたえも満点です◎
こちらも人気のチーズ巻。
やわらかなヒレ肉の中から、とろ～り濃厚なチーズが溶けだし、
一緒に巻かれた海苔がアクセントをきかせています。
塩ともソースとも相性抜群で、
白いご飯が進む一品です。
【たいよう】
住所：東京都品川区小山3-22-7 メゾンいずみ 1－112
TEL：03-3786-1464
丸山吉平
丸山吉平は都営地下鉄浅草線・浅草橋駅から徒歩7分ほど、
CSタワーの1Fに店舗を構えています。
外観はちょっと入りづらい雰囲気ですが、
中は驚くほどポップで華やか。
事前に買った食券をカウンターの所定の場所に置いておきましょう。
使用しているのは林SPFというブランド豚。
病原菌を持たない種類のため、中心部分はレアな仕上がりです。
写真は、名物の丸山リブロース。
かなり脂身が多く、濃厚な肉の甘みとジューシーさを感じられます。
ちなみにてんこ盛りの白ご飯は大盛りサイズで、
普通サイズのライスもあるので少食な人も安心してくださいね。
カツカレーは滅多に登場しない超レアなメニューで、
見かけた際はぜひ試しておくことをおすすめします。
使用する部位はロースorヒレで、
どちらを食べられるのかは、その日のお楽しみ。
玉ねぎの甘みが溶けだしたカレーは、ほっとする優しい味わいです。
【丸吉平】
住所：東京都台東区浅草橋5-20-8 CSタワー107 1F
TEL：03-5829-8290
ダイエットは明日から♡
お肉に合うのはなんといってもホカホカの白いごはん♡
今日はカロリーなんて気にせず、
欲望のままに白米をむさぼりましょう！
お腹いっぱい食べたら、また明日からのダイエットに励む元気もわいてくるかも？
