付け合せだけでなく主役にもなるサラダ！
献立にサラダをプラスすると、気になる野菜不足も解消し、ヘルシーな食生活を送ることができますね。
ビタミンCがたっぷり入った生野菜は健康にも美容にも良く、また野菜の酵素が体を改善させてくれますよ。
最近、なんとなく調子が悪いという方は、美味しいサラダをプラスして、食生活を変えてみませんか？
シンプルで美味しい！毎日食べたい和風サラダ
■居酒屋風 大根サラダ
楽天レシピ：「居酒屋風☆大根サラダ（梅ドレッシング） 」より
水菜と千切りした大根を合わせて、梅ドレッシングでいただくさっぱりしたサラダのレシピです。
たっぷりのかつおぶしで高さを出すと、居酒屋風のサラダに完成します。
きゅうりや刻み海苔をプラスするのもおすすめですよ。
【材料・2～3人分】
大根 5cm
水菜 1株
梅干し 中1個
かつおぶし 1パック
サラダ油 大さじ2
酢、水 各大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/3
和風だしの素 小さじ1/4
■もやしでおかずサラダ
楽天レシピ：「もやしでおかずサラダ 」より
もやしをサラダに活用したレシピです。
もやしは炒め物やスープだけでなく、サッとゆでてサラダにするのも美味しいですよ。
ハムやきゅうりはそのまま食べられるので、もやしをゆでてたら材料を合わせるだけの5分以内で完成するサラダです♪
【材料・約3人分】
もやし 1袋
きゅうり 1本
ちくわ 1本
ハム 3枚
ごま油 小1
白ごま 小1
酢 小1
醤油 小2
マヨネーズ 小2
塩 小1/5
■オクラと豆腐のネバネバごまサラダ
楽天レシピ：「オクラと豆腐のネバネバごまサラダ☆ 」より
オクラ、豆腐、大葉で作る夏にぴったりのサラダレシピです。
夕食のもう一品にもおすすめです。
オクラのネバネバが手作りのごまドレッシングと合わさって美味しいですよ。
きゅりやかつおぶしをプラスしたアレンジもOKです。
【材料・2人分】
オクラ 1袋
絹ごし豆腐 1/3パック
大葉 2枚
ごま油 大2
塩 少々
醤油 少々
レモン汁 少々
白ゴマ 大1
■和風カラフルひじきサラダ
楽天レシピ：「おすすめ♪和風カラフルひじきサラダ 」より
ひじきに、にんじん、ごぼう、枝豆を入れてカラフルに仕上げたサラダのレシピです。
煮物に使うことの多いひじきですが、サラダにするのもおすすめですよ。
ハムやツナを入れて材料を増やすと、より栄養満点の仕上がりになります。
【材料・2～3人分】
乾燥ひじき 7g
ごぼう 30g
にんじん 3cm
ゆでた枝豆（冷凍でもOK） 30g（さや抜きの重さ）
しらす 大さじ2
削り節 小袋1/2～1パック
ゴマドレッシング 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1/2
すりごま 大さじ1/2
塩コショウ 少々
■切干大根の中華サラダ
楽天レシピ：「切干大根の中華サラダ（全工程写真あり） 」より
切り干し大根は煮物だけでなく、サラダで食べても美味しいですよ。
生なのであまり時間もかからずに作ることができますよ。
切り干し大根のぽりぽりした歯ごたえと、きゅうりやにんじんのシャキシャキ感を楽しめます。
さっぱりした中華風で、箸休めにもぴったりです。
【材料・4人分】
切干大根 30g
にんじん 50g
きゅうり 1本
しょう油 大さじ2
砂糖 大さじ2
ごま油 大さじ2
酢 大さじ1.5～2
あれば長ネギみじん切り 30g
作り方をおさえたい！定番人気サラダ
■シーザーサラダ
定番人気のシーザーサラダと、手作りドレッシングのレシピです。
豪華で彩りの良いシーザーサラダは、食卓を華やかに仕上げてくれますよね。
少なくとも、レタス、ベーコン、ゆで卵があればOKです。
お好みで具をプラスしてくださいね。
【材料・2～3人分】
サニーレタス 適量
ベーコン 1枚
ミニトマト 3個ぐらい
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ2ぐらい
牛乳 大さじ1ぐらい
粉チーズ 大さじ1/2ぐらい
レモン汁 小さじ1ぐらい。お酢でも。
チューブのおろしにんにく ほんのちょっと
塩・こしょう 少々
砂糖 ひとつまみ
クルトン 適量
粉チーズ 適量
■定番お店の春雨サラダ
お酢でさっぱり美味しい、夏にぴったりの春雨サラダレシピです。
春雨に合わせてカニカマやにんじんを細く切ると見栄えもよくなりますよ。
いり卵やハムをプラスするとさらに彩りが良くなります。
たっぷり作って常備菜にするのもおすすめですよ。
【材料・2～3人分】
春雨 30g
キャベツ（またはきゅうり1/2本)大1枚（60ｇくらい）
にんじん 少量（1㎝、30ｇくらい）
カニカマ 4～6本
ごま油 小さじ2
しょうゆ、酢 各大さじ1
■定番のごぼうサラダ
定番人気のごぼうサラダレシピです。
ごぼうとにんじんの組み合わせはきんぴらも美味しいですが、マヨネーズで和えてサラダにするのも美味しいですよね。
サラダらしく、きゅうりやカニカマを入れると見た目も豪華な印象です。
【材料・2～3人分】
ごぼう 1/3本（40cmくらい）
きゅうり 2/3本
にんじん 1/3本
カニカマ 4本
マヨネーズ カロリーハーフ 小さじ2くらい
めんつゆ 小さじ2くらい
白ごま 少々
■ポテトサラダ
定番のポテトサラダも、野菜をたっぷり入れて栄養満点に仕上げたレシピです。
ゆで卵を入れることでボリューミーになりますね。
粒マスタードを入れることで飽きのこない味を楽しめます。
和風、洋風、どんな献立にも合わせやすいのが嬉しいポイントです。
【材料・5人分】
ジャガイモ 3個
塩コショウ 少々
レモン汁 小さじ1
ニンジン 1/4本
きゅうり 1/2本
玉ねぎ 1/4個
卵 1個
マヨネーズ 大さじ3
粒マスタード 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1
砂糖 小さじ2
こしょう 少々
■マカロニサラダ
楽天レシピ：「デパ地下の味☆マカロニサラダ 」より
定番人気のマカロニサラダをよりなめらかに美味しく仕上げたレシピです。
ゆで卵を入れることで、栄養満点なサラダが完成します。
マスタードを少量入れるとアクセントになりますよ。
そのまま食べるのはもちろん、バゲットに挟んでサンドイッチにするのもおすすめです。
【材料・5人分】
マカロニ 50g
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/8個
ゆで卵 2個
ハム 40g
マヨネーズ 大さじ3
酢 小さじ2
マスタード 大さじ1
コーヒー用ミルク（or牛乳 大さじ1）1個
はちみつ 大さじ1
塩コショウ 少々
■ドレッシングがなくてもできる！コブサラダ
楽天レシピ：「ドレッシングがなくてもできる！コブサラダ 」より
コブサラダと手作りドレッシングのレシピです。
たっぷりの野菜とゆで卵、鶏肉で栄養満点のごちそうサラダです。
アボカドやベーコンなど、好みによってプラスしても美味しいですよ。
冷蔵庫にある調味料でソースが作れます♪
【材料・3～4人分】
サニーレタス 3枚
キュウリ 1本
トマト 1個
ラディッシュ 1個
人参 少し
卵 2個
鶏肉 100g
塩、こしょう 少々
サラダ油 適量
マヨネーズ 大さじ1
ケチャップ 小さじ2
粉チーズ 大さじ1
牛乳 大さじ2
チリパウダー 小さじ1/4
あらびき黒こしょう 少々
■ゆでアスパラとエビの半熟タマゴサラダ
楽天レシピ：「ゆでアスパラとエビの半熟タマゴサラダ 」より
サラダの定番材料、アスパラ、エビ、卵で作ったサラダレシピです。
赤、黄、緑がカラフルな色合いで見た目も良く、マヨネーズがまろあかに絡んで味もとても美味しいですよ。
そのままで食べるのはもちろん、バゲットに挟んでサンドイッチにするのもおすすめです。
【材料・3人分】
アスパラガス 4本
エビ（冷凍） 8匹
タマゴ 1コ
マヨネーズ（キューピーハーフ） 大1と1/2
塩 少々
味の素 少々
レモン汁 小1
シーザーサラダドレッシング 大1/2
黒コショウ 適量
ボリュームもあって豪華！おもてなしサラダ
■さつま芋と南瓜のデリ風サラダ
楽天レシピ：「レンジで簡単☆さつま芋と南瓜のデリ風サラダ♪ 」より
さつま芋とかぼちゃを使った秋にぴったりのサラダレシピです。
それぞれレンジでチンして柔らかくするので、10分もかからずにお洒落で美味しいサラダが完成しますよ。
ヨーグルトでまろやかな味になり、レモンを少量入れることでさっぱりします。
【材料・4人分】
南瓜 1/4個
塩 少々
さつま芋 極小2本
塩 少々
玉ねぎスライス 小1/4個
胡椒 少々
マヨネーズ 大さじ3
ヨーグルト 大さじ2
塩 小さじ半分
レモン汁 小さじ1
パセリ 少々
パンプキンシード 少々
■タンドリーチキンのごちそうサラダ
楽天レシピ：「☆おもてなしに♪タンドリーチキンのごちそうサラダ☆ 」より
オーブンで焼いたタンドリーチキンと生野菜を合わせたサラダレシピです。
お肉が入ることで豪華な雰囲気になるので、おもてなしや持ち寄りパーティーにぴったりですね。
鶏もも肉はヨーグルトに浸けておくことで柔らかくなりますよ。
【材料・4～5人分】
鶏もも肉 2枚
ヨーグルト 200g
カレー粉 大匙1
チリパウダー 小匙1～2
コンソメ 小匙1
砂糖 大匙1
にんにくすりおろし 小匙1/2
レタス、ベビーリーフ等 適量
トマト 大1個
アボカド 1個
ヨーグルト 50g
マヨネーズ 50g
黒胡椒 適量
■茗荷乗せ野菜サラダ
楽天レシピ：「チアシード入りドレッシング❤茗荷乗せ野菜サラダ♪ 」より
いつもの生野菜サラダに茗荷を乗せて、手作りのチアシード入りドレッシングをかけたお洒落なレシピです。
市販のドレッシングもいいですが、時間がある時はドレッシングも手作りするのがおすすめですよ。
話題のチアシードはサラダとも好相性です！
【材料・2人分】
レタス 1枚
きゅうり 半本
トマト 小1個
茗荷 1つ
チアシード 大匙1
オリーブオイル、酢 各10cc
塩胡椒 少々
砂糖 ひとつまみ
■グレープフルーツサラダ
楽天レシピ：「爽やか！新鮮ドレッシングでグレープフルーツサラダ♪ 」より
生野菜とグレープフルーツを合わせてさっぱりしたサラダと手作りドレッシングのサラダです。
フルーティーなグレープフルーツの香りで、たっぷり食べらますよ。
肉料理やカレーなど、濃い料理と合わせると箸休めになりますね。
【材料・2人分】
グレープフルーツ 半分
トマト 3分の1個
レタス 2枚
きゅうり 2分の1本
大葉（青紫蘇） 1枚
米酢（他の酢でも）20cc
グレープシードオイル（オリーブ油でも）20cc
塩コショウ（粗引きが美味しいです） 少々
砂糖 ひとつまみ
■トマトのカニ詰めサラダ
楽天レシピ：「トマトのカニ詰めサラダ 」より
トマトを丁寧にくり抜き、コロンとした形を生かした、おもてなしにぴったりのサラダレシピす。
トマトのくり抜きはゆっくりおこなえば大丈夫ですよ。
中身は材料を和えて詰めるだけなので簡単です。
バジルの葉をトッピングすることで彩りがよくなりますね。
【材料・2～4人分】
トマト 2～4個
カニ缶 1缶
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大匙1
ケチャップ 小匙1
塩 少々
胡椒 少々
バジルの葉 適量
■スモークサーモンと水菜と大根のサラダ
楽天レシピ：「スモークサーモンと水菜と大根のサラダ 」より
スモークサーモン、水菜、大根、トマトで作る彩りの良いサラダです。
野菜は生のままなので切って合わせるだけと、手軽に作ることができますよ。
バジルやパセリをちらすと、華やかでおもてなしサラダが完成します。
【材料・2人分】
スモークサーモン 50g
大根 3～4㎝程度
水菜 適量
トマト 1/2玉
オリーブオイル 大2
酢 又は白ワインビネガー 大1.5
クレイジーソルト 適量
砂糖 小1/3
ガーリックパウダー 少々
■柔らか豚しゃぶサラダ
楽天レシピ：「ゆで方がポイント!柔らか豚しゃぶサラダ 」より
ゆでた豚肉を生野菜の上に乗せたサラダレシピです。
ゆでて脂を落とした豚肉がヘルシーで、レタスやきゅうりのシャキシャキ感とも良く合いますよ。
大根おろしを縦に乗せると、ボリュームが出て、メイン料理になりますね。
【材料・4人分】
豚バラしゃぶしゃぶ用 150g
片栗粉 大さじ1
大根おろし 10ｃm分くらい
レタス 1/2個
トマト 1個
かいわれ 1パック
きゅうり 1本
万能ねぎ 適量
ポン酢（お好みのドレッシングで）適量
■きのこサラダ
楽天レシピ：「文句なしに美味しいごちそうサラダ☆きのこサラダ 」より
バター醤油で香ばしく炒めたきのこ類を千切りキャベツの上に乗せたサラダレシピです。
きのこは、お好きなものをお好きなだけ乗せてOKですよ。
香ばしいきのこによって、キャベツもたっぷり食べられます。
どんな献立にも合わせやすいサラダです。
【材料・4人分】
しめじ 1/2株
舞茸 1/2株
えのき 1/2株
キャベツ 5枚
バター 大さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々
しょうゆ 大さじ1/2
作ってみたいレシピはありましたか？
楽天レシピ：「フレンチシェフ直伝！簡単クレソンサラダ♪（茗荷他） 」より
どんな献立にも合わせやすいサラダレシピは、レパートリーをどんどん増やして自分なりのアレンジを楽しむのもおすすめです。
使う野菜は同じでも、ドレッシングを変えるだけで違う料理になるのも嬉しいポイントですね。
シャキッと新鮮なグリーンをたっぷり食べて、体の中から綺麗になりましょう♪
