とっても簡単！作り置きおかずを使ったおすすめアレンジレシピ

作り置きメニューは日持ちする物や時間を置いても美味しい料理のことをいいます。
そして、ちょっとした簡単なアレンジだけで美味しく食べられる料理なので時短にもなり、
お料理上手と言われちゃうメニューなのです。

材料

<タネ>
豚ひき肉　1kg
たまねぎ　500g
パン粉　　1カップ
牛乳　　　2分の1カップ
卵　　　　1個
ナツメグ（パウダー）小さじ1
ケチャップ　　　　　大さじ2
<煮込みソース>
ビール　　　　　350cc1缶
ケチャップ　　　大さじ4
ウスターソース　大さじ4
ホールトマト　　1缶(400g
マッシュルーム　生1パック
オールスパイス　（ホール）10粒
ローリエ　　　　2枚
マギーブイヨン

ケチャップで食べるハンバーグもおいしいけれど、
グツグツと煮込まれたハンバーグは最高に美味しいですよね。
ハンバーグの中心にまで味がしみ込まれていてどこを食べても肉のうまみが味わえるハンバーグです。

材料

牛ひき肉　　　　　　1.5kg
紫玉ねぎ氷(水なし)　200g分
ナツメグ　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　小さじ1
黒胡椒　　　　　　　小さじ1
ケチャップ　　　　　大さじ5
パン粉　　　　　　　大さじ5
オリーブオイル（スプレー）　少々
<ソース>
ケチャップ　　　　　100cc
赤ワイン　　　　　　150cc
焼きなすガーリックペースト氷　60g（3キューブ）
バター　　　　　　　40g
粉チーズ　　　　　　小さじ2〜大さじ1

まんまるのハンバーグはストウブ鍋に入れてグツグツ煮込むだけで簡単に美味しく仕上がります。
高級レストランでの味がお家でも味わえる本格的なハンバーグを楽しめます。
このハンバーグなら簡単に作り置きが出来るのでどんな料理にも代用出来るのでおススメです。

材料

★合挽肉　　　　　　200g
★玉ねぎ　　　　　　1/2個
★卵　　　　　　　　1個
★パン粉・豆乳　　　各大さじ3
ケチャップ・ソース　各大さじ3～4
ご飯　　　　　　　　4膳弱
バター　　　　　　　大さじ1
玉ねぎ　　　　　　　1/2個
ケチャップ　　　　　大さじ4位
ソース　　　　　　　大さじ2位
ホワイトソースまたはグラタン（作り置き）適量
スライスチーズ　　　4枚　

ほっぺたが落ちてしまいそうなハンバーグ。
ハンバーグとチーズの組み合わせは王道と言われるほど美味しく頂ける組み合わせで、
みんなから愛されるメニューだと思います。
さらに、ドリアになっているので2倍喜べるメニューです。

材料（ハンバーグのみ）

ハンバーグ（作り置き）　2個
レンコン　　　　　　　2枚
みりん　　　　　　　　小さじ2強
しょう油　　　　　　　小さじ2強
しょうが(チューブ)　　2、3cm
コショウ　　　　　　　少々
水菜 少し

さっぱりとした和風のハンバーグもおいしいですよね。
レンコンのサクッとした食感がたまらなく美味しく、じゅわーと染み出る肉汁とともに味わいましょう。
ハンバーグのタネは作り置きしておけば簡単に出来るレシピなので時短にもなりますよ。

材料

挽肉　　　　　　　　150g
タマネギ　　　　　　1/3個
カレー（作り置き）　適量
塩コショウ　　　　　適量

カレーとハンバーグ両方とも作り置きしておけば簡単に早く出来るメニューになります。
カレーライスとハンバーグは贅沢な食べ方なので、
一週間のご褒美として週末に食べるのがおススメです。
満足する腹持ちです。

材料

合い挽き肉　400g
タマネギ　　1個
卵　　　　　1個
パン粉　　　1カップ
牛乳　　　　大2
塩胡椒、ナツメグ　適量
人参　　　　60g
トマト　　　1～2個
赤ワイン　　1カップ
ソース、ケチャップ、ソース　各大1
砂糖　　　　小1
ベーコン　　50g
ドライトマト　ダイス　大1

本格的な味を家で楽しめる煮込みハンバーグ。
ハンバーグの材料もお店で使われているような物だから味は最高でしょう。
ターメリックライスを添えて本格的な料理にしちゃいましょう。
これならば子供から大人まで喜ぶメニューです。

材料

ご飯　　　　　0.5合
ハンバーグ　　1個
たまご　　　　1個
かいわれ大根　1/8ック
中濃ソース　　小さじ1
マヨネーズ　　小さじ1
ケチャップ　　小さじ1

作り置きしてあったハンバーグがあれば、こんな素敵などんぶりが簡単に出来ちゃうんです。
ハワイで人気なロコモコ丼。
ご飯の上にハンバーグと目玉焼きを一緒にのせちゃうダイナミックなどんぶりです。
食べ応えバッチリです。

材料

あいびき肉　　　　　　100g
玉ねぎ（みじんぎり）　50g
木綿豆腐　　　　　　　50g
片栗粉　　　　　　　　大さじ1
マヨネーズ　　　　　　小さじ1
味噌　　　　　　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　　　少し

ふんわりとした食感が特徴の豆腐ハンバーグ。
柔らかいハンバーグなのでお子様にも食べやすく、ヘルシーなハンバーグです。
大人向きにするならば、おろしソースをかけて食べるとさっぱりとした感じで美味しく召し上がれます。

材料

牛こま切れ肉　150g
玉ねぎ　　　　1/2個（100g）
じゃがいも　　3〜4個（300g）
人参　　　　　1/2本（75g）
糸こんにゃく　100g
ゴマ油　　　　大さじ1
だし汁　　　　300cc
◎砂糖、酒　　各大さじ2
醤油　　　　　大さじ2 （①）大さじ1/2（②）
みりん　　　　大さじ1
（あれば）茹でた絹さや　5〜10枚

初心者でも簡単に作れる肉じゃがレシピ。
冷蔵庫に肉じゃががあるだけでご飯のお供になるから作り置きしておきたいメニューです。
肉じゃがは、一晩寝かせるとジャガイモに味がしみ込んでより美味しく食べられるのでおススメです。

材料

豚肉のしょうが焼き　　　　　100g
新じゃがいも（じゃがいも）　大きめ1個
人参　　　　　　　　　　　　1/3本
Aめんつゆ（3倍濃縮）　　 　大さじ1
A水　　　　　　　　　　　　大さじ1

もともと豚の生姜焼きレシピで作り置きしてある豚肉を活用して肉じゃがにリメイク。
豚肉に味が染みこんでいるので深い味が楽しめ、ジャガイモとの組み合わせもバッチリ。
味の調節も簡単にすませて時短にもなるから嬉しいレシピです。

材料

牛薄切り肉 　250g
玉ねぎ　　　 1個
じゃがいも　 4個
にんにく　　 1かけ
＊水、酒各　 100cc
＊醤油、砂糖　各大さじ2.5~3
＊カレー粉 　大さじ2

みんなが大好きなカレーと肉じゃががコラボ。
ただのカレーの具なんじゃない？と思われるだろが違うんです。
肉じゃがベースの味付けにカレー風味の味がプラスされているので、
コクがあり飽きのこない美味しさなんです。

材料

若鶏むね挽き肉　150g位
じゃが芋　　　　2個
炒め用油　　　　大匙1位
＊水　　　　　　160cc位
＊醤油　　　　　40cc
＊みりん、酒各、20cc
＊砂糖　　　　　大匙1
＊塩　　　　　　少々
あおさ粉　　　　少々

肉がひき肉の変わり種レシピ。
ひき肉を使った肉じゃがは味のしみ込みも良く食べやすいのが特徴。
リメイクすると肉じゃがコロッケにもなるから作り置きしておくととっても便利です。
青さの香りも良く食欲が増す料理です。

材料

たまご　　　　　　　　1個
肉じゃが（作り置き）　50グラム
塩コショウ　　　　　　少々
酒小さじ　　　　　　　半分

肉じゃがを簡単にリメイクして手軽に食べられるメニューがあったなんて。
名前の通り、お夜食として小腹が空いたとき食べるには丁度いいメニューですよね。
程よくお腹にもたまりそうで、満足感が得られる肉じゃがメニューです。

材料

豚バラ肉　　　　　　　　　　150g
じゃがいも　　　　　　　　　3個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　1個
にんじん　　　　　　　　　　1/2個
ブロッコリー（なくてもOK）　1/3株
固形スープの素　　　　　　　2個
料理酒　　　　　　　　　　　大さじ1
あらびきコショウ　　　　　　少々

肉じゃがではなかなか味わえない塩味の肉じゃがです。
あっさりとした味付けなのでパクパクと食欲がすすみ、飽きのこないメニューです。
通常の物より簡単な材料なので、手軽に作れるから作り置きしておくと良いでしょう。

牛肉または豚肉(細切れ)　150g
じゃがいも　　　　　　　大2個
たまねぎ　　　　　　　　中2個
にんじん　　　　　　　　1/2本
冷凍枝豆　　　　　　　　ひとつかみ
万能しょうゆ 　75cc
おろししょうが　　　　　一かけ分
かつおだし(顆粒)　　　 　5g
砂糖　　　　　　　　　　大さじ2

じっくりと全体的に味が染み渡っている肉じゃが。
秘伝のだし醤油が利いているので味の深みがあり、ひと味違った肉じゃがです。
これを作り置きしておけば急なお食事会の準備も簡単に出来て好感度アップです。

材料

豚コマ切れ肉　　　200g
茄子　　　　　　　1本
オクラ　　　　　　5本
ズッキーニ　　　　1/2本

<豚肉の下味>
塩、こしょう　　　少々
生姜チューブ　　　2～3cm
片栗粉　　　　　　大さじ1

<南蛮漬けのタレ>
麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ2
酢、砂糖　　　　　各大さじ2
輪切り唐辛子　　　小さじ1～（普通の唐辛子1本分～）

（お好みで）
大根おろし

揚げ物をさっぱりとした味付けで食べるとどんどん食欲が増し、箸が止まらなくなってしまうでしょう。
夏野菜も一緒に食べれば季節感を感じ美味しい食卓になりますよ。
唐揚げは、いろんなアレンジメニューに使えるのでおススメです。

材料
鶏むね肉　　　　　　　1枚（300g）
ジャガイモ　　　　　　3個
長ネギ　　　　　　　　1/3本ぐらい
片栗粉　　　　　　　　大さじ2〜
（鶏肉の下味）
酒、醤油、マヨネーズ　各大さじ1
生姜チューブ　　　　　2〜3cm
（合わせダレ）
レモン汁　　　　　　　大さじ1
ゴマ油　　　　　　　　大さじ1/2
鶏ガラスープの素　　　 小さじ1
砂糖　　　　　　　　　小さじ1/3
粗びき黒胡椒　　　　　適量
にんにくチューブ　　　2〜3cm

鶏胸肉を使った唐揚げです。
胸肉はパサパサした食感になってしまうから唐揚げなどにはあまり向かないと敬遠されがちでしたが、
中までプリプリで美味しい唐揚げです。
さっぱりとした塩レモン味なのでとっても美味しいできばえになるでしょう。

鶏もも肉　　　　　　　　　　200g
鶏ムネ肉　　　　　　　　　　100g
塩コショウ　　　　　　　　　2
顆粒鶏ガラスープ　　　　　　小さじ1/2
しょう油　　　　　　　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　　　　　　小さじ1

玉子　　　　　　　　　　　　1コ
天ぷら粉　　　　　　　　　　大さじ２
★レッドペッパー（お好み）　少々
（チリパウダーとも言います。スーパーにあります）

某有名なコンビニで販売されている唐揚げを自宅でも楽しめる美味しいレしピ。
レシピのない中撮影はつづいたのでした。

材料

唐揚げ　　　　　　　　　　　1袋
パプリカとピーマンの乱切り　1袋
片栗粉　　　　　　　　　　　適量
◎玉ねぎ（みじん切り）　　　 1/4個
◎酢、醤油　　　　　　　　　各大さじ2
◎砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1

片栗粉でカリッカリに揚げた唐揚げは、
食感を楽しめるほかジューシーで鶏のうまみがにじみ出てくるおいしさです。
鶏肉は下味をしたまま作り置きしておけば次回揚げる時は片栗粉をつけるだけで簡単に調理出来るので楽チンですよ。

材料

むね肉 de基本の唐揚げ　　3個
長ネギ（みじん切り） 　 大さじ1
◎酒　　　　　　　 　　　小さじ1
◎醤油、酢、ゴマ油 　　　各小さじ1/2
◎砂糖　　　　　　　 　　ひとつまみ

唐揚げの味付けを変えるだけでレパートリーが増えるから料理の幅が広がりますね。
塩味の唐揚げは男子が喜ので、彼氏さんに作ってあげたり旦那さんに作ってあげると好感度がアップします。
ちょっとした一手までアレンジ出来るので挑戦してみてください。

材料

鶏むね肉　　　　　1枚（300g）
片栗粉　　　　　　大さじ2〜
（鶏肉の下味）
酒　　　　　　　　大さじ2
醤油、マヨネーズ　大さじ1
塩　　　　　　　　少々
生姜チューブ　　　2〜3cm
にんにくチューブ　2〜3cm

唐揚げというと鶏もも肉ですが、胸肉でもやわらかくて美味しい唐揚げのレシピです。
これなら食費の節約にもなるし、作り置きもできるので悩みがちなお弁当のおかずもへっちゃらですね。
簡単に作れるので試してみてください。

材料

鶏むね肉　　　　　　　　　　1枚（300g）
片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ2〜
（鶏肉の下味）
マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ1
酒、粒マスタード、カレー粉　各小さじ1
塩、こしょう　　　　　　　　少々
にんにくチューブ　　　　　　2〜3cm

簡単な調味料だけで美味しい唐揚げが出来ちゃうなんてお料理上手になった気分ですよね。
食欲がそそられるカレーと唐揚げなのでご飯が進みすぎて食べ過ぎちゃうかもしれません。
作り置きをしてあれば小腹が空いたときもたべられるのでおススメです。

忙しい朝も、仕事から帰ってきて疲れている時でも美味しくて栄養満点の食事をとれると、
イらついていた日々が嘘のようになくなります。
お休みの日はゆっくりでも作り置き出来る料理を作っておくと良いでしょう。