つるつる、しこしこ、ほんわか。
血に刻み込まれた、お出汁への愛情。
麺のつるつると心地よい歯ざわり。
うどんはこの両方を実現した日本人のソウルフード。
日本屈指のグルメの街と謳われる大阪にも自慢のうどんを出すお店がたくさんあるんです。
選ぶのは看板メニュー？オリジナル？
■釜たけうどん
地下鉄御堂筋線「なんば」駅から徒歩5分。
大阪讃岐うどんの発祥とも言われる名店がこちら。
大阪のうどんを語るならまずは一度ここのうどんを味わって！
関西風のお出汁と、コシの強い釜ぬき麺の組み合わせが絶品です。
看板メニューが「ちく玉天ぶっかけ」。
大きなちくわと、
半熟とろとろの玉子の天ぷらが乗っています。
今や大阪のポピュラーメニューとも言えるちく玉天うどんですが、
実は、こちらのお店のオリジナルメニューなんです。
白菜キムチとラー油をあわせたオリジナルうどん、
その名も「キムラくん」。
豚肉とうどんはさっぱり、でもキムチとラー油がしっかりパンチが効いてます。
この他にもシンプルなものから個性的なものまで、
様々なメニューがあるのでオーダーに悩んじゃう！
●店舗情報
住所:大阪府大阪市中央区難波千日前4-20
電話番号:06-6645-1330
■道頓堀 今井本店
昭和21年創業の老舗のうどん屋。
難波の本店を含めて新大阪、上本町など6店舗、
テイクアウト専門店を含めると大阪に10店舗を展開する有名店です。
柔らか優しい食感の麺としっかり出汁の効いたつゆが、
これぞ関西風うどん、という印象。
初来店なら、是非「けつねうろん」こと「きつねうどん」を堪能して。
お揚げを一口噛み締めれば、
大阪を背負っているといっても過言ではない上品で味わい深いお出汁がじゅわっとあふれ出します。
少し柔らかめでもちもちっとした大阪うどんも楽しんで。
自慢のうどんはお酒と一緒に、
宴会メニューでも楽しめます。
風情たっぷりの落ち着いた雰囲気の店内で、
ちょっと贅沢にうどんを味わいたいときにぴったり。
うどん以外にも厳選された食材が使用されています。
●店舗情報
住所:大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-22
電話番号:06-6211-0319
道頓堀今井のホームページへようこそ。私共道頓堀今井では、おなじみのうどん寄せ鍋、定番のきつねうどん等のギフトをご用意しています。
■かすうどんと肉 龍の巣 心斎橋モトミセ
このお店があるのは、肉屋直営のホルモン焼肉屋「龍の巣本店」の移転前跡地。
でも実は人気焼肉店のルーツは大阪の定番人気メニュー「かすうどん」だったんです。
この度、かすうどんを看板にしてパワーアップオープン。
一軒目に、〆のお店に…シチュエーションに合わせて。
大阪名物「かす」とは素揚げして、余分な脂分を落とし旨味を凝縮させたもコテッチャンと呼ばれる牛ホルモンのこと。
そんな香ばしい「かす」が優しいお出汁とつるつるの麺と出会ったかすうどんは、
何といってもお酒の〆に最高です。
日曜以外は翌8：00まで営業しているのがさらに嬉しいところ。
看板のかすうどんをベースに、
カレーかすうどんや梅とじかすうどんなどの変り種も。
もっとかすが食べたい！と言う食いしん坊さんは、
かすの追加でがっつりと。
●店舗情報
住所:大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-32
電話番号:06-6212-1729
大阪で旨くて安いホルモン食べるなら肉屋直営「龍の巣」で！とにかく旨いホルモン焼、もつ鍋が食いたい！というホルモン狂の方には是非！
■梅田 はがくれ
こちらはカウンター席14席ほどの小さなお店ですが、
ミシュランガイド京都・大阪2016にノミネートされる名店なんです。
満席で待つことも多いですが、その価値アリ！
打ちたて、茹でたてのこだわりの麺が味わえます。
冷水でキュッと締めたうどんに生醤油をかけて味わう「生じょうゆ」が人気No.1。
ほどよい弾力とつるっとした喉越しで、
食欲が落ちがちな暑い季節でもするっと食べれちゃう。
麺作りから提供までこだわりぬいているから、
こんなにシンプルでも満足できちゃう。
寒い季節はあったかいお出汁で心も身体もぽかぽかになりましょう。
季節に応じてメニューも変わるので、
その時々で楽しんで。
おなかがすいているときは、
関西風炊き込みご飯「かやくご飯」がセットになった定食を選んでおなかいっぱい。
●店舗情報
住所:大阪府大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B2F
電話番号:06-6341-1409
■心斎橋 にし家
心斎橋駅から徒歩2分ほど。
和風木造の建物がビル街の中でひときわ目を引きます。
お座敷席や個室が多く、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと、
代々受け継がれる「麺料理」の技術を活かしたうどんを楽しむことが出来ます。
登録商標された「うどんちり」こそ、こちらの看板。
うどんちりとは自慢の大阪うどんと、
季節の野菜と新鮮な山海の幸を、
特製のポン酢で堪能するお鍋のこと。
お酒に合う鍋料理として生み出されたメニューなので、
お酒との相性は抜群です。
名物うどんのひとつが「すだちうどん」。
香り立つお出汁と釜から直接湯がきたての麺が、
酢橘のさっぱりとした味わいを引き立てます。
ハリハリうどんや肉つけなどの表情豊かなこだわりうどんだけでなく、
一品料理も豊富。
●店舗情報
住所:大阪府大阪市中央区東心斎橋1-18-18
電話番号:06-6241-9221
株式会社にし家の公式サイトです。登録商標「うどんちり」「そばしゃぶ」などこだわりを持つ老舗の味をお楽しみください。またご商談、ご宴会、お祝い、ご法要など、用途に合わせてご利用いただけます。
今日も明日もうどんが食べたい♡
暑い日はキュッと締まった冷たいうどんを。
寒い日はぬくぬくうどんであたたまって。
腹ペコの日も、食欲が無いときも、お酒を飲むときも。
いろいろな種類が楽しめるグルメの街・大阪だからこそ、
毎日でもうどんが堪能できますね♡
