春の味覚！絶品たらの芽のレシピ特集

タラの芽のフライ

材 料（2人分）
タラの芽 6本
卵 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量

天ぷらでいただくことが多いですが、フライも美味しそうです。

『お手軽山菜レシピ♪たらの芽カツ』

材料
豚肉薄切り
塩コショウ
タラの芽
卵
小麦粉
パン粉
水
レモン

豚肉の薄切りなので、子供も食べやすい一品です。

必ずからりと揚がる、タラの芽の天ぷら

材 料（3人分）
タラの芽 6本
薄力粉（生地用） 100グラム
水 1カップ
日本酒 30cc
薄力粉（具にまぶす分） 100グラム

定番の天ぷらですが、どうすればカラッと揚がるの？という人にオススメなのがこちらのレシピです。

生ハムとたらの芽のフリット苺のソースで♪

材料 （18個分）
タラの芽 18個
生ハム 適量
小麦粉 1/2カップ程度
ビール 120cc程度
☆苺ジャム 大さじ3
☆バルサミコ酢 大さじ1

お洒落レシピです。手軽で豪華な料理を作りたい時にオススメです。ソースのレシピも掲載されています。

たらの芽の炭酸フリット

材料
小麦粉
炭酸水
荒挽き黒胡椒
塩

天ぷらも良いけど、たまにはフリットにしてみるのはいかが。簡単にできて、お酒にとっても合います。

タラの芽酢味噌和え

材 料（2人分）
タラの芽 2人分
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
酢 大さじ1
塩白ゴマ 少々

酢は疲労回復に効果があるといわれています。栄養豊富なお味噌と一緒に食べれる健康レシピです。

旬の☆たらの芽の海苔和え

材 料（3～4人分）
たらの芽（大きめ） 6本
焼きのり 全型1/2枚
めんつゆ 大2
味ぽん 大1
塩 少々

自宅によくある食材ばかりを使った経済的で作りやすいレシピです。

おうち居酒屋、タラの芽の胡麻和え

材 料（2人分）
タラの芽 60g
黒すりごま 大匙1杯
醤油 小匙1杯
味醂 大匙1杯

ごまは美容にとても良い食材です。特にすりごまは栄養を吸収しやすいのでオススメです。

たらの芽の辛子醤油和え

材 料（2人分）
たらの芽 8本（40g）
練り辛子 1.5㎝くらい
昆布醤油 小さじ1

すごく簡単なのに、なぜ思い浮かばなかったんだろうと思わされる一品です。お酒のあてにも合いそうですね。

タラの芽の黄粉和え

材 料（1-2人分）
タラの芽 8-10本
黄粉 大さじ1.5
砂糖 小さじ1/2
塩 1つまみ

黄粉は大豆なので、栄養がとっても豊富です。これは黄粉を牛乳に入れたドリンクなどを健康のために飲んでる方が沢山いらっしゃるくらい有名です。食事にも黄粉を取り入れられるレシピです。

たらの芽と大根のサラダ

材 料（2人分）
たらの芽 4個
大根 150g
塩 小匙1/4
マヨネーズ大さじ2
白ゴマ 大さじ1
醤油 少々

マヨネーズで和えることによってタラの芽の苦味が和らぐので、苦味が苦手な方にもオススメのレシピです。

たらの芽の煮天ぷら

材 料（2人分）
たらの芽 100g
小麦粉 大さじ4
油 適量
だしの素 小さじ1/3
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ2

天ぷらが余った時のアレンジレシピとしても使えます。

たらの芽の油揚げ煮

材 料（2人分）
たらの芽 10個
油揚げ 1枚
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
水 1カップ
塩 少々

油揚は病気の予防効果もあり大変栄養が豊富です。煮物や汁物に一緒に入れると美味しいです。

たらの芽とツナの卵炒め

材 料（2人分）
たらのめ 200グラム
卵 3こ
ツナ 1缶
塩 4.5ふり
ごま油 大さじ1/2

卵がたらの芽の苦味を緩和してくれるのでとても食べやすい一品です。

たらの芽と干しエビの卵いため

材 料（2人分）
タラの芽 2本～3本
卵 2個
干しエビ 大さじ1
みりん 小さじ2
塩 少々
ごま油 ティースプーン1

干しエビは眼精疲労を回復させる効果があるといわれています。安くで売っていますので、うまくメニューに取り入れていきたい食材の一つです。