辛いのから豪華食材まで♡中国料理の幅広い世界をたっぷり味わっちゃおう

中国料理と一緒くたにいうけれど、
関東と関西とで料理方法や味付けが異なるように、
広大な面積を誇る中国では、いろんな地方料理があるんです。
今回はその中でも、おすすめの3種類に絞って
人気のレストランを集めてみました。

暑い夏につい食べたくなるのが、とびきり辛い食べ物。
しかも野菜もたっぷりとれたら最高ですよね。
そんなときにおすすめなのが四川料理。
辛くてヘルシー。
汗をたっぷりかいて、芯からきれいな自分になれます。

さてこちらのお店は、そんな魅力たっぷりの四川料理をいただけるお店。
ボールチェーンで視覚的に区切られたスペースは、
半プライベートな気分が味わえ、ゆっくりと食事を楽しむことができます。
日本庭園を望める中華料理店というのも、なかなか乙なものです。

本場中国で吟味して選んだ調味料を用い、
理想通りの味に仕上げたという本場四川料理。
人気メニューの担々麺は自家製胡麻味噌と自家製ラー油がおりなす、
絶妙な辛さと香りのハーモニーを楽しめます。
一度食べたらファンになること請け合いです。

丸の内にあるこちらの四川料理は、
様々な文化が交錯する、シンガポール発の
新感覚中国料理レストランです
麻辣（マーラー）や花椒（ホァジャオ）などの香辛料を多用し、香りを楽しめる料理をいただくことができます。

クラシカルな雰囲気を保ちつつ、どこかモダンなインテリアで、
香り豊かな四川料理を楽しむことができます。
口中に広がる辛さと芳醇な香りは、多くのファンを魅了しており、リピーターが多いのだとか。
化学調味料を一切使用しないのもポイントです。

伝統的な四川料理から、新感覚の四川料理まで、
様々な種類のディッシュを堪能できます。
また、食事の合間にはアクロバティックなパフォーマンスも楽しめるのも特徴です。
中国の国家資格を持つ茶芸師によるパフォーマンスを見ながら、"八宝茶"と呼ばれるお茶をいただけるのです。

代々木上原にオープンしすぐ予約の取れないレストランにとして話題になった、こちらのお店。
銀座三越に二号店をオープンし、よりアクセスもしやすくなって、さらに人気を集めています。
ショッピングの合間に寄れるのでうれしいですね。

店内におかれた中国の骨董品を楽しみながら、
圧倒的な熱量を加えることによってできた香りや辛み、
そんな最高峰の四川料理をいただくことができます。
四川名物よだれ鶏、悪大王のスペアリブ、それから本場四川のホイコーローなど、
試していただきたいお料理がいっぱいです。

シェフ自ら現地四川省に出向き、直接仕入れてくる様々なスパイスを使った本場の四川料理。
十数種の香辛料をブレンドすることによる
複雑な香りは、本物の四川料理を知る腕利きのシェフだからこそできる技。
ぜひ一度訪れてみてください。

中国料理といって思いうかべるのは、たっぷりの野菜と
油をつかった、そんな色鮮やかな料理。
それは実は、食材が豊富な広州で発展してきた広東料理のイメージなのです。
昔から「食は広州に在り」といわれるほど。
素材の味を活かしたお料理を楽しみたいなら、
広東料理がおすすめなんです。

モダンでスタイリッシュな店内で楽しめる広東料理。
まさに多くの日本人のもつ中華料理そのものの味を
味わうことができるはずです。
ホテル内にあるだけあって、その味わいは繊細、かつ上品。
素材のもつうまみを活かした味付けは、まさに絶品です。

色鮮やかで、目にもうれしいお料理の数々。
特に女性に評価が高い理由がここにもあります。
ランチコースは4,000円ほどから。
気の合う友人を誘って、
ゆっくり贅沢なランチを楽しんでみてはいかがでしょうか。

ここ、丸の内にある東京ステーションホテルで楽しめる中華料理は、
鬼才シェフがこだわり抜いた新感覚の広東料理。
広東料理の本場である香港をこよなく愛し、
何度も出向いて手に入れた世界観、
ぜひ一度訪れる価値のある中華料理店です。

フレンチ料理のように美しい盛り付けもポイント。
野菜をふんだんに用い、大皿料理のイメージが強い
中華料理の概念を覆す、そんなお料理が届けられます。
だから女友達と訪れるにもぴったり。
きっと楽しい時間になるはずです。

こちらのシェフは、なんとマンダリンオリエンタル東京の老舗、
「広東料理 センス」にて初代料理長を務めた有名なシェフ。
その後ミシュランガイド東京で一つ星を獲得したということで、腕はお墨付き。
ぜひ訪れてほしい、そんなお店なのです。

シンガポールでベストレストランという称号を手にしたサイアミーズフィン。
そのお店が日本の銀座にオープンして5年。
さらにそこのシェフ濱田氏が自らの名前をつけた、この新店舗をオープンしました。
予約制なのであらかじめ連絡を。

フカヒレや、築地直送の新鮮な魚介類を、
アジアの香辛料と中華の技法でつくりあげる
シーフードを中心としたお料理がいただけます。
その日の最も良い食材を、緩急つけた流れで提供するということで、コース料理のみ。
しかしこれがレビューの高さにつながっているのかもしれません。

これまでの中華料理とはない、フレンチのような
洗練された盛り付けも魅力のひとつ。
目でみて鼻で感じ、そして舌で味わう、
まさに五感をつかってお食事を楽しむことができるのです。
ランチもやっています。

東京湾の大パノラマが楽しめる、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの
26階に位置する中華レストラン。
贅沢な雰囲気の中、本格的な広東料理が楽しめるお店として
人気を集めているのが、このお店、チャイナシャドー。

キッチンから最高の状態でお料理を届けたい、そんな思いから、
陶磁器のブランドであるナルミとコラボした上品な器で一層美しく、
映える中華料理をいただくことができます。
つまり香り・味・食感はもちろん、色彩・盛り付けまでこだわりを感じられるお店と言えます。

高級広東料理のお店ではありますが、
手軽に味わえるランチメニューの開拓にも余念がありません。
5種類から選べるメインディッシュに、小皿料理やスープ、そしてデザートまでついたコースが
なんと3,000円台で楽しめるのです。
本格的なコース料理まではゆっくりできない
そんな時間がない方にも好評なんだとか。

高層階からの景色が惜しげもなく楽しめる、
コンラッド東京にある中華料理のお店、チャイナブルー。
これまでの中華料理に関する概念がひっくり返るかもしれない、
お洒落で中華料理の枠をこえた広東料理を楽しめます。

フランス・エスコフィエ協会からも称号を贈られた
料理長 アルバート・ツェ。
繊細で美しい装飾の光る一味違った中華料理が特徴です。
もちろん味もお墨付き。
その味は繊細で、これまでの中華料理のイメージは一新されることでしょう。

中華らしい彩りはそのまま。
ランチは5,000円からとわりと気軽に楽しめます。
さらに珍しい中華料理のアフタヌーンティーも用意されているので、
ランチアワーは外してしまったなんて
忙しい方の癒しの場所ともなっています。

東京のど真ん中、銀座で人気を集めている中華料理レストラン。
名前にもあるとおり、ビールを楽しみながら
中華料理を味わえるとして、伝統料理をベースとしつつ、
創作的な要素も加わった新感覚レストランなのです。

人気メニューの北京ダックは、林檎のチップで燻した
風味と旨味の凝縮された皮が絶品です。
もうひとつの人気メニュー、吊るし釜焼き肉。
ジューシーでうまみたっぷり。
これがビールに合わないわけはありません。

とにかくこちらの料理は、ホテルなどの高級中華とは異なり、
自由な発想をベースにしたお料理が魅力。
とはいえ、味は上品でどれも満足できるはず。
東洋、西洋のすべての食の知恵を凝縮した料理とビール。
ぜひ気の合う仲間と訪れてみてください。

中華料理というと、油が多くちょっと重たいイメージが。
こちらは、現在ヘルシー志向にむかっている、
最先端の上海料理を提供してくれるお店。
油を控えたアッサリした仕上がりで、
重ための中国料理が苦手、なんて方にもおすすめです。

創作中華をテーマにしているだけに、
その盛り付けにも思わず目を見張ります。
フレンチ料理のような美しさを感じる盛り付けは、
食べるのがもったいない、そんな気持ちにさえ感じるほど。
目で見て舌で味わう、そんな二元性のある楽しみ方が生まれます。

もちろん定番メニューも絶品です。
人気の高いフカヒレメニューはぜひ味わっていただきたい一品です。
気仙沼産の高級フカヒレは、
7,000円台のディナーコースから味わうことができます。
24席しかないので予約をとるのをおすすめします。

いかがでしたか？
中国料理の世界は奥が深く、かつ美味しい道でもあります。
4,000年の歴史がつくりだす、美味なる中国料理の世界、
それぞれの料理の特徴をかみしめながら、
あなたも足を踏み入れてみませんか？