基本の料理特集！これだけは覚えておきたい♡鮭のムニエル編
覚えておきたい基本料理、鮭のムニエルレシピ。鮭は美肌効果も高いスペシャル食材。皮にはたっぷりコラーゲン、赤い身には、お肌の張りを蘇らせるアスタキサンチンも豊富。女子には嬉しいスーパーアンチエイジングフード。簡単、鮭のムニエルレシピ～おしゃれな鮭のムニエルレシピまで紹介。美味しい鮭のムニエルレシピでtryしてみませんか。
定番☆鮭のムニエル
楽天レシピ：「定番☆鮭のムニエル 」より
買ってきた切り身の鮭を使って、簡単にできちゃう定番☆鮭のムニエルは、いかがでしょうか。美味しさのポイントは、オリーブオイルとバター。最初にフライパンで、弱火で焦がさないように溶かしましょう。香ばしいバターの香りと、オリーブオイルのさっぱりしたオイルの風味が混ざって、とっても美味しい鮭のムニエルになります。
材料・・1人分
生銀鮭 ：1切れ
塩 ：適量
コショウ ：適量
小麦粉 ：適量
オリーブオイル ：中さじ1
バター ：5g
レモン ：1/6個
洋食の定番！鮭のムニエル
楽天レシピ：「洋食の定番！鮭のムニエル 」より
鮭の旨みをたっぷりととじこめた、洋食の定番！鮭のムニエルはいかがでしょうか。鮭に塩をふったら丁寧に水気を拭き取ることによって、魚の臭みが取れ、鮭 本来の旨みに充分に味わうことが出来ます。お好みでタルタルソースをかけると、よりマイルドで本格的、おもてなしムニエルにもピッタリになります。
材料・・3人分
生鮭 ：3切
小麦粉 ：大さじ1
バター ：3片
塩、粗挽き黒こしょう ：各少々
サラダ油 ：大さじ1
タルタルソース ：お好みの量
レモン ：3切
香草パン粉かけ♪鮭のムニエル
口に入れた瞬間、香草パンの芳醇な香りと、サクッとした食感。そして、次の瞬間、薄紅色の鮭がホロリと優しく口の中で溶ける、ダブルで美味しさを味わうことができる、香草パン粉かけ♪鮭のムニエルは、いかがでしょうか。
材料・・2人分
鮭切り身 ：2枚
塩コショウ ：適量
小麦粉 ：適量
バター ：10g
酒 ：大さじ2
オリーブオイル ：大さじ2
にんにく ：ひとかけ
パン粉 ：大さじ6
塩コショウ ：適量
乾燥パセリ ：大さじ2
鮭のムニエル＠レモンバターソース
ニンニクの香りに食欲をそそる、絶対に美味しい、鮭のムニエル＠レモンバターソースは、いかがでしょうか。濃厚なバターのコクに、フレッシュレモンの酸味が、鮭の甘みとベストマッチの美味しいムニエルです。おもてなしにもピッタリのひと品です。
材料・・2人分
鮭 ：2切れ
塩コショウ ：少々
小麦粉 ：適宜
バター ：10g
レモン輪切り ：2枚
バター ：適宜
ガーリックパウダー ：少々
美紀@mikioden2
ただいま帰りました。今晩のごはんは、ほうれん草を添えた、レモン風味の鮭のムニエル。圧力鍋で作った、インゲンと人参を挟んだ、鶏もも肉ロール。ゴボウの天婦羅。竹輪の磯部揚げ。玉葱の味噌汁。サラダです。
2015-06-12
紅鮭の和風ムニエル
さっぱりとした大根おろしに、ほんのりピリッとミョウガをトッピングした、夏にピッタリの、紅鮭の和風ムニエルはいかがでしょうか。美味しさのポイントは、ポン酢。すっきりとした酸味のきいた、ポン酢しょうゆをかけた鮭のムニエルは、ご飯が進んじゃうくらい美味しいひと品です。
材料・・4人分
紅鮭 ：4切れ
薄力粉 ：適量
塩 ：少々
サラダ油 ：大さじ1と1/2
きゅうり ：1/2本
みょうが ：1個
大根おろし ：8cm幅輪切り
ゆずポン酢 ：適量
鮭の塩麹バター雑穀ムニエル
今もブームのヘルシー健康食材、塩麹。そんな塩麹を使った、鮭の塩麹バター雑穀ムニエルはいかがでしょうか。鮭の甘みに塩麹のコクのある旨みがミックスされ、柔らかな風味のムニエルになります。美味しさのポイントは、バター。バターと塩麹とのコラボが、魚本来の美味しさを引き立たせてくれます。魚嫌いなお子様にも人気のレシピです。
材料・・3人分
鮭 ：3切
塩麹 ：小1
こしょう ：少々
バター ：大1.5
雑穀 ：40g
水 ：50cc
しょう油 ：小1/2
レモン ：適宜
鮭のムニエル；オレンジ・黄パプリカのクリームソースで
ちょっぴりおしゃれな、オレンジと黄パプリカのクリームソースでいただく、鮭のムニエルはいかがでしょうか。淡いピンク色をした鮭のムニエルに、生クリームで作った、濃厚でコクのあるクリーム色のソースがかかって、見て美しい、食べて美味しい鮭のムニエルです。簡単レシピなのに、おもてなしにもピッタリのひと品です。
材料・・4人分
生鮭の切り身 ：4枚
パプリカ ：2個
生クリーム ：150cc
小麦粉、バター、塩、胡椒 ：適量
秋鮭のムニエル
清涼感たっぷりのおしゃれなハーブ、バジル。鮭のムニエルにたっぷりバジルソースをかけてみては、いかがでしょうか。美味しさのポイントは、マヨネーズ。バジルをはじめとするニンニクなどの食材を、とってもマイルドにまとめてくれ、いつも鮭のムニエルが、ワンランクアップの素敵な料理になります。
材料・・2人分
秋鮭 ：2切れ
小麦粉 ：適量
オリーブオイル ：大さじ1強
醤油 ：大さじ2
みりん ：大さじ1
日本酒 ：大さじ1
マヨネーズ ：大さじ2
生バジル ：3枝くらい
ニンニク ：1/3片
松の実 ：大さじ1
オリーブオイル ：大さじ2
レモン汁 ：小さじ1
塩 ：少々
秋鮭のムニエル・和風タルタルソース
鮭のムニエルに、意外な食材をちょい足しした和風タルタルソースは、いかがでしょうか。なんと、マヨネーズにお漬物のタクアンをちょい足しして、作りました。鮭のムニエルに、コリッとしたタクアンの食感がアクセントのタルタルソースが、楽しい美味しいひと品です。
材料・・2人分
秋鮭 ：2切れ
小麦粉 ：適量
塩、こしょう ：適量
オリーブオイル ：大さじ2
卵 ：1個
たくあん ：スライス10枚
マヨネーズ ：大さじ3
砂糖 ：小さじ半分
鮭の大葉ソースムニエル
これから夏が旬の美味しい食材、大葉。爽やかな清涼感溢れる香り、日本のハーブ大葉を使って作る、鮭の大葉ソースムニエルは、いかがでしょうか。大葉の香りが魚の匂いをとってくれるので、焼き魚が苦手な方にもお勧めのひと品です。大葉ソースはオリーブオイルで簡単に作れます。
材料・・1人分
生鮭 ：1切れ
大葉ソース ：適量
塩、こしょう ：適量
バルサミコ酢がおいしい！鮭のムニエ
楽天レシピ：「バルサミコ酢がおいしい！鮭のムニエル 」より
イタリア料理には欠かせない食材バルサミコ酢。ちょっとおしゃれにバルサミコ酢を使ってつくる、鮭のムニエルはいかがでしょうか。ワインと同じ製法で作られたバルサミコ酢は、過剰な栄養の吸収も抑制してくれる、ダイエットには強～い味方。香り豊かで、まろやかな酸味のバルサミコ酢を鮭のムニエルは、おもてなしにもピッタリのひと品です。
材料・・2人分
生鮭 ：2切れ
塩、コショウ ：少々
小麦粉 ：小1
バター ：大1
にんにく ：1かけ
レモン汁 ：大3
バルサミコ酢 ：小1
三つ葉 ：適量
秋鮭のムニエル＊ヨーグルトソースがけ
旨み成分たっぷりのヨーグルトを使った、秋鮭のムニエル＊ヨーグルトソースがけは、いかがでしょうか。世界3大料理でもあるトルコ料理に多く用いられている、ヨーグルト。さっぱりとした酸味の中にコクのあるヨーグルトソースは、鮭の美味しさを120％弾きだしてくれでしょう。
材料・・2人分
鮭 ：2切れ
塩、こしょう ：適量
小麦粉 ：適量
オリーブオイル ：適量
プレーンヨーグルト ：大さじ3
玉ねぎ ：1/8個
きざみピクルス ：大さじ1
塩、粗びき黒こしょう ：適量
プロセスチーズ ：5g
オリーブオイル ：小さじ1
白ワイン ：小さじ1
鮭のムニエル、マスタードソース」
ふっくらとした食感に、バターの香りとマスタードの香りと辛さが美味しい、鮭のムニエルはいかがでしょうか。美味しさのポイントは、ハーブのディル。ディルの個性的な甘みの中と清涼感溢れる香りが、いつも鮭のムニエルを、ワンランク上にしてくれます。おもてなしにもピッタリのレシピです。
材料・・2人分
時鮭切り身 ：2切れ
ディル ：適量
オリーブ油 ：適量
バター、塩、胡椒 ：適量
薄力粉 ：適量
ピンクペッパー ：適量
マスタード ：適量
※粒入り、ディジョンの2種
生クリーム ：適量
