お財布に優しい鮭あらで作ろう！健康レシピ特集
鮭は、ストレス解消にも効果があると言われています。お財布にも優しいあらはお得な食材♡鮭のあらを使ったレシピ、またレシピでは鮭の切身を使っているけれど、鮭あらでやってみたいレシピを集めてみました。今晩のおかずにぜひ作ってみてくださいね！
鮭のあらで作るスープレシピ集
■鮭のあら汁
楽天レシピ：「☆鮭のあら汁☆ 」より
鮭のあら汁
材 料（2～3人分）
生鮭のあら 1尾分
塩 適量
だし昆布 10センチ角1枚
大根 3，4センチ
人参 半分
ゴボウ 3分の1本
こんにゃく 50g
ジャガイモ 2個
長ねぎ 2分の1本
プラス糀 生塩糀 小さじ半分
みそ 適量
だしの素 小さじ半分
しょうが薄切り 3枚ぐらい
コラーゲンたっぷりの頭も一緒に調理するところが女性には嬉しいです。
■鮭あら&豆腐&たまご ウェイパーで味噌スープ
楽天レシピ：「鮭あら＆豆腐＆たまご ウェイパーで味噌スープ 」より
鮭あら&豆腐&たまご ウェイパーで味噌スープ
材 料（2人分）
水 450ml
ウェイパー 小匙 1
味噌 大匙 1強
鮭粗 150g
木綿豆腐 3分の1丁
たまご 1こ
トロトロかきたまが美味しそうです。
■ウェイパーで☆鮭アラとキャベツ&豆苗スープ
楽天レシピ：「ウェイパーで☆鮭アラとキャベツ＆豆苗 スープ 」より
ウェイパーで☆鮭アラとキャベツ&豆苗スープ
材 料（2人分）
水
450ml
ウェイパー 小匙1
鮭あら お椀 1杯ぐらい
キャベツ 1枚
豆苗 10本ぐらい
材料費が激安なのでお財布に優しいレシピです。豆苗はビタミンが豊富に含まれていますので、美容にも良いです。妊娠時に必要な葉酸も豆苗を食べる事で摂取することができます。
■鮭のあらとニンニクの葉の中華スープ
楽天レシピ：「鮭のあらとニンニクの葉の中華スープ 」より
鮭のあらとニンニクの葉の中華スープ
材 料（2人分）
鮭のあら 200g
にんにくの葉 3本
ねぎ 15センチ
にんにく 1かけ
水 3カップ半
中華スープのもと おおさじ2分の１
塩 少々
ニンニクは病気の予防効果が高いと言われています。積極的に（摂り過ぎは駄目ですよ）取り入れていきたい食品です。
■´素朴´鮭あらとじゃが芋で塩スープ
楽天レシピ：「‘素朴’鮭あらとじゃが芋で塩スープ 」より
‘素朴’鮭あらとじゃが芋で塩スープ
材 料（2人分）
水 400ml
鮭のあら 100g
じゃが芋 1こ
塩 小匙 半分
粉末生姜 小匙 4分の1
片栗粉 小匙 1
水 大匙 1
じゃがいもには豊富なカリウムが含まれており、高血圧や動脈硬化の予防にはもってこいの食品です。普段摂取しにくい魚も、あらを買ってスープに入れるのであれば簡単です。
■圧力鍋で鮭あらスープ♪ 大根&里芋
楽天レシピ：「圧力鍋で鮭あらスープ♪ 大根＆里芋 」より
圧力鍋で鮭あらスープ♪ 大根&里芋
材 料（2～3人分）
鮭アラ 130g
大根 6cm
里芋 2こ
水 800ml
ウェイパー 小匙 1
里芋の煮たものを朝晩適量食べると糖尿病に良いと言われています。便秘にも効果的です。
■鮭と新玉ねぎの味噌バタースープ
楽天レシピ：「鮭と新玉ねぎの味噌バタースープ 」より
鮭と新玉ねぎの味噌バタースープ
材 料（2人分）
鮭のあら 150g
新玉ねぎ 1／2玉
キャベツ 2枚
しめじ 1／4株
バター 5g
味噌 大2
コンソメ 小1
塩コショウ 少々
水 400cc
乾燥パセリ 適量
味噌は発酵しているため大豆よりも栄養価が高いのでオススメ。バターを入れる事で風味が増します。
鮭のあらを焼くレシピ特集
■鮭のあらの塩焼き
楽天レシピ：「鮭のあらの塩焼き 」より
鮭のあらの塩焼き
材 料（1人分）
鮭のアラ 2切れ
酒 小さじ2
塩 ふたつまみ＋ふたつまみ
あらの使えそうなところは定番の焼鮭にしても良いですね。
■鮭アラの塩麹焼き
楽天レシピ：「鮭アラの塩麹焼き 」より
鮭アラの塩麹焼き
材 料（作りやすい量人分）
鮭のあら 1パック
塩麹 大1
塩麹は食材の旨みや甘味を引き出してくれる万能調味料です。栄養も豊富に含まれている塩麹を使って焼鮭を作るのも良いアイデアです。
鮭あらを炒めるレシピ特集
■我が家の定番～鮭レタスチャーハン♪
楽天レシピ：「我が家の定番～鮭レタスチャーハン♪ 」より
我が家の定番～鮭レタスチャーハン♪
材 料（4人分）
ご飯 小茶碗8
鮭あら（鮭3切れ分ほど） 1パック
レタス 半分
卵 1個
白ゴマ 大1
油 適量
鶏がらスープの素（顆粒） 大1
塩コショウ 適量
醤油 中1
レタスにはビタミンEが多く含まれており、ビタミンEは加熱しても失われにくい上に、加熱する事でかさが減るので食べやすくなります。
■鮭のちゃんちゃん焼き
楽天レシピ：「鮭のちゃんちゃん焼き 」より
鮭のちゃんちゃん焼き
材 料（3～4人分）
鮭 （写真はあらを使用）
3～4切れ
粗塩 少々
玉ねぎ 大1個
キャベツ 大3枚
えのき（お好みのキノコで）
2/3袋
ネギ 1本
バター 8g程
〔味噌だれ〕
ミックス味噌（冷蔵庫にあるお味噌で） 大匙4
赤味噌 大匙1
黒糖 大匙1/2
みりん 大匙1
酒 大匙1
コチジャン 大匙1/2～1
焼肉のタレ 小匙1
ホットプレートにクッキングペーパーを敷き、そのうえで作れば洗物が楽ですむのでオススメです。
■切り干し大根の豆板醤炒め
楽天レシピ：「切り干し大根の豆板醤炒め 」より
切り干し大根の豆板醤炒め
材 料（2人分）
切り干し大根 50g
たまねぎ 1/3個
もやし 100g
あらめ（水で戻したもの） 50g
伏見唐辛子 4本
鮭フレーク 30g
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
豆板醤 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 ひとつまみ
にんにく 1片
ごま油 大さじ1
辛～いのが好きな方にオススメの一品です。
鮭フレークは鮭あらで作ることができます。鮭フレークのレシピは下の方にあるので是非作ってみてください。
■カリカリガーリック乗せ☆鮭とキャベツのオイマヨ炒め
楽天レシピ：「カリカリガーリック乗せ☆鮭とキャベツのオイマヨ炒め 」より
カリカリガーリック乗せ☆鮭とキャベツのオイマヨ炒め
材 料（3人分）
生鮭の切り身 2切れ
キャベツ 150g
にんにくの薄切り 2片分
塩・こしょう（鮭の下味） 少々
片栗粉 適量
オイスターソース 大さじ1
マヨネーズ 小さじ2
あら引き黒こしょう 少々
サラダ油 大さじ1.5
鮭とニンニクを使った健康的なスタミナ料理です。これを食べて体力をつけよう！鮭の切身でも良いですが、あらの身の多い部分を使うと経済的です。
■美味しい♪鮭とポテトのマヨバター炒め☆
楽天レシピ：「美味しい♪鮭とポテトのマヨバター炒め☆ 」より
美味しい♪鮭とポテトのマヨバター炒め☆
料理レシピ
材 料（2人分）
鮭 2切れ
じゃかいも 大1個
玉ねぎ 1/2個
バター 大匙1
マヨネーズ 小匙1
塩 少々
あらびきこしょう 少々
パセリ 少々
サラダ油 適宜
マヨバター!この響きだけでお腹が空いてきます。
■小松菜と油揚げと鮭のガーリックオリーブ油炒め
楽天レシピ：「小松菜と油揚げと鮭のガーリックオリーブ油炒め 」より
小松菜と油揚げと鮭のガーリックオリーブ油炒め
材 料（2人分）
小松菜 1袋
油揚げ 1枚
鮭 2切れ
ニンニク（あらびき） 小さじ1
オリーブ油 大さじ1/2
クレイジーソルト 少々
小松菜には肥満防止や美肌効果があります。経済面を考えて、鮭のあらを使って作ってみても良さそうです。
■鮭あらともやしのソース炒め♪
楽天レシピ：「鮭あらともやしのソース炒め♪ 」より
鮭あらともやしのソース炒め♪
材 料（1～2人分）
鮭のアラ 200g
もやし 2分の1袋
ソース 大匙 1
塩胡椒 少々
鮭あらともやしという激安食材の組み合わせで作れるのはとても魅力的です。
