お料理上手に見えちゃう！簡単真さばレシピ集

材 料（4人分）
真さば 4切れ
水 150cc
醤油 50cc
みりん 大さじ2
味噌 大さじ2
しょうが 1片
青ネギ 5cm

和食の定番さばの味噌煮が誰でも簡単に失敗なく作れるレシピです♪
味噌の風味をいかすために、味噌はあとから入れるのがポイントです！

材 料（2～4人分）
真さば（生さば） 2切れ
粗塩 適量
柑橘果汁（すだち・カボス・レモン等） 適量
酒 適量

塩と一緒にお酒と柑橘果汁をふってから焼き上げるさっぱりとしたサバの塩焼きです。
お好みで食べるときにも柑橘果汁を絞っても美味しくいただけます。

材 料（2人分）
真さば 2切れ
塩こうじ 20g

塩麹を塗って焼くだけの簡単レシピです。
焼くときはあまり長い時間焼き過ぎないように注意してくださいね。

材 料（2人分）
真さば　240g
片栗粉　適量
しょうが　小匙1　
醤油　大匙1
酒　大匙1　
七味　少々　
レモン　少々
揚げ油　適量

七味をプラスして香りよく仕上げた竜田揚げです。
仕上げにさらに七味をかければ、おかずにもおつまみにも最適な一品に！

材 料
さば 1尾
小麦粉 適量
酒 大1
みりん 大1
醤油 大1
砂糖 大1
豆板醤 小0.5
にんにく 1、2かけ
ねぎ 適量

かばやき風のたれににんにくと豆板醤をプラスした食欲そそる味付けです。
お弁当のおかずにもぴったりですよ。

材 料（2人分）
さば 2切れ
ごぼう 1/3本
長ねぎ 1/2本
しょうがスライス 5枚（2片分くらい）
水 1カップ
砂糖 大さじ2
酒、みりん、醤油 各大さじ3
豆板醤 小さじ1/2強～
練り白ごま 大さじ2

豆板醤と練りごま入りの一風変わったサバの煮付けです。
ピリッと辛い豆板醤とマイルドでコクのある練りごまの組み合わせがクセになる味です♪

材 料（3人分）
さば（三枚おろし） 1尾分　
ミニトマト赤・黄 各9個　
にんにく 2片（薄切り）
ローズマリー 3本
塩・ホワイトペパー 適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1強
仕上げ用・オリーブオイル 適量

弱火でじっくり焼き上げたサバが香ばしいガーリックソテーです。
サバにまぶす小麦粉を強力粉にするとカリッと美味しく仕上がりますよ！

材 料（3人分）
真サバ（三枚おろし済み） 1匹分（270g）
塩　少々
玉ねぎ　1/2個（100g）
赤パプリカ　1/2個（50g）
黄パプリカ　1/2個（50g）
砂糖　小さじ2
酢　大さじ3
パセリ（みじん切り）　適量

焼きサバをたっぷりの野菜と一緒にマリネした彩り鮮やかな一皿です♡
マリネするときにぴっちりとラップをかけてあげると味が染み込みやすくなりますよ。

材 料（2人分）
真サバ 半身
トマト缶 1缶
たまねぎ 1個
大根 1/2個
味噌 小1
しょうゆ 小2
酒 50cc

トマトの赤い色がキレイなサバのトマト煮です♡
洋風な見た目ですが味噌やしょうゆで味付けをしているのがポイント！

材 料（2人分）
真さば（三枚卸し） 1尾
塩胡椒 適量
かぶ 2個
ミニトマト 3個
バルサミコ酢 小さじ1
醤油 小さじ1/2
はちみつ 小さじ1/2
オリーブオイル 適量
あらびきブラックペパー 少々
パセリ 少々

脂がのったサバと甘いかぶをバルサミコソースでさっぱり仕上げた一皿。
ミニトマトやパセリで彩りもアップ！

材 料（3～6人分）
真鯖 6切れ
生姜 30g
水 400cc
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1と1/2
ねぎ 適量

味噌煮に飽きたら試して欲しいサバの生姜煮です。
生姜を2回に分けて入れることで生姜の風味をしっかり楽しめます。

材 料（1人分）
真鯖 80g
マヨネーズ 小さじ1.5
味噌 小さじ1/2
ネギ 10g
いりごま 少々
しょうゆ 小さじ1/8

調味料を塗って焼くだけの簡単レシピです♪
味噌やマヨネーズなどの分量はお好みで加減しても◎！

材 料（3～4人分）
サバ　2枚おろし 1尾分
大根おろし 100g
生姜すりおろし 1片分
きび砂糖 大さじ2
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
酒 大さじ1

大根おろしと一緒にさっぱりといただけるサバのみぞれ煮です。
大根おろしの苦みが気になるときは、さっと水洗いしてあげると苦みが和らぎます。

材 料（2～4人分）
真鯖 小1尾
塩 適宜
酢 適宜
スダチ 2コ

スダチ風味が美味しいしめ鯖です♪
お酒のおつまみにも最適です！