アレンジ自在の真あじレシピで和風も洋風のお任せ！

材 料（2人分）
真あじ 2匹
ガーリックソルト 小さじ1/4
小麦粉 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1
パン粉 大さじ2
オリーブオイル 鍋6分目
レモン汁 大さじ2

普通の塩の代わりにガーリックソルトを使っているのでソースなしでも美味しいアジフライです。
お好みでレモン汁をかければさっぱりといただけますよ♪

材 料（4人分）
真アジ 4匹
塩 小さじ2

新鮮なアジを手に入れたらやっぱり外せないのが塩焼き！
塩は高いところからまんべんなく振るようにしましょう。

材 料（4人分）
真あじor平あじ 1尾
塩こしょう 少々
小麦粉 少々
玉ねぎ 1/4個
レモン汁 大さじ2
オリーブオイル 大さじ4
塩こしょう 少々

簡単に出来ちゃうアジのムニエルはワインにもよく合います。
アジは焼き過ぎるとパサパサしてしまうので、焼き過ぎには注意しましょう！

材 料（2人分）
真あじ（中サイズ） 2尾
中玉トマト 1個
バジル 4枚
ニンニク 1カケ
小麦粉 大4
オリーブオイル 大6
お酢 大3
塩 適量
こしょう 適量

ちょっぴり地味な印象のアジも豪華なメイン料理になりますよ♪
焼く前にフライパンをしっかりと熱してからこんがりと焼きあげるのがポイントです！

料（2人分）
真アジ（大きめ） 2尾
塩コショウ 適宣
パン粉 大2強
ドライハーブ（パセリ、バジル等） 大半
卵 1/2個
小麦粉 大1
オリーブ油 大1

パセリやバジルなどのドライハーブをパン粉に混ぜ込んで焼き上げるアジのパン粉焼きです。
お好みでパン粉に粉チーズを入れても美味しく召し上がれますよ♪

材 料（4人分）
真アジ 4匹
生姜 1片
酒 100cc
みりん 100cc
しょうゆ 80cc
砂糖 大さじ2

脂ののったアジは煮ても焼いても美味しいですよね。
大きめのアジで作る煮魚はホクホクの身がとっても美味です。

材料（3～4人分）
真あじ三枚おろし 200g（15枚くらい）
赤・黄色パプリカ 各1/4個
新玉ねぎ（玉ねぎでも可） 1/4個
水菜 1束（約50g）
片栗粉 適量
塩・胡椒 適量
だし汁 150ml
米酢 35ml
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ3
白いりゴマ 適量

つけダレが美味しいアジの南蛮漬けは野菜も一緒にたっぷりと食べられます♡
つけダレはアジ以外の魚や鶏肉などとも相性抜群なので覚えておくと便利ですよ！

材 料（1人分）
真あじ 中1尾
片栗粉 大2
焼き海苔 1/2枚
万能ネギ 1本
ごはん 1膳
しょうゆ 大1
酒 大1
みりん 大1
ハチミツ 大1/2
水 大3

油を使わずに仕上げるとってもヘルシーな蒲焼きです。
甘辛味のタレは焦げやすいので、煮詰めるときには注意してくださいね。

材 料（1～2人分）
真アジ（刺身用） 1～2尾
酢飯 2膳分位
大葉 3～4枚
おろし生姜 大匙3～適量
小葱（小口切り） 大匙2～適量
醤油 適量

酢でさっと臭みを消しただけのアジは身が程よく締まってプリプリ！
本格的な酢じめより手軽ですが味は抜群です♪

材 料（2人分）
真あじ開き 4枚
塩・こしょう・酒 少々
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ2
チンゲン菜 1株
みりん 大さじ2
人参（千切り） 適量
みず菜 適量
大葉（千切り） 3枚
ポン酢 大さじ2～3

暑い日の夕飯にぴったりの酢をきかせたさっぱり味のおかずです♪
野菜も一緒に食べられるので栄養バランスもGOODです！

材 料（2～3人分）
真アジ 四半身
長ネギ 5cm
大葉 1枚
生姜（おろし） 小さじ1/2
みそ 大さじ1弱
日本酒 大さじ1
三河みりん 小さじ1

酒のつまみに最高なアジのなめろうは、大葉や生姜などのおかげで生臭さも気になりません！
アジは包丁の腹で練るように混ぜることで粘りが出ておいしさを引き出せます。

材 料（1人分）
真アジの三枚おろし 3枚
みりん 大1
しょうゆ 大1
砂糖 小1/3
小ねぎ 2本

パパっと作れるアジの照り焼きはご飯のおかずにピッタリ♪
三枚おろしの状態に下処理されたアジを使うとさらに短時間で作ることが出来ますよ！

材 料（2人分）
まあじの刺身 1人前（10切）
大根 50g（1cm）
にんじん 50g（1/5本）
きゅうり 1/2本
酢（穀物酢：米酢　1：1） 大2
砂糖 大1
しょうゆ 小1/2
しょうがすりおろし 1/4かけ

刺身が残ったら、すぐに酢につけて次の日はさっぱり酢の物！刺身のつまも一緒に投入して使います。
お好みで、最後にネギや大葉などの薬味を入れて和えてもおいしいです。（今回はどちらとも入れました）