いかは身だけじゃもったいない！「わた」も美味しく食べるレシピ

父の直伝！イカの塩辛

材料（4人分）
イカ・イカわた　　　　:　1杯
塩　　　　　　　　　　:　適量
酒　　　　　　　　　　:　大さじ1/2
ゆずこしょう　　　　　:　少々

いかわたと言ったら、イカの塩辛は外せません！
自宅でも簡単に作る事が出来るんですよ☆
ゆずこしょうが入っているので、ちょっとだけピリっとした味に仕上げました♪

ほかほかご飯のお伴に・・・イカごろ醤油漬け

材料（数人分）
イカわた　　　　:　3杯分
醤油　　　　　　:　大さじ3
お酒　　　　　　:　小さじ1
みりん　　　　　:　大さじ1
ゆずの皮　　　　:　少々

こちらは、いかわたの醤油漬けレシピです。
塩辛も美味しいですが、醤油漬けもまた格別です♪

うに？フォアグラ？いかわたの粕漬蒸し

材料（2人分）
いかのわた　　　　:　1腹
酒粕　　　　　　　:　50g
味醂　　　　　　　:　大匙2杯
塩　　　　　　　　:　小匙1杯

ウニやフォアグラにも引きを取らない、とっても濃厚ないかわたに大変身！！
試してみる価値ありの1品です☆

いかわたのキューちゃん入りホイル焼き

材料（2人分）
いかわた　　　　　　　　　:　1杯分
きゅうりのキューちゃん　　:　6枚
醤油　　　　　　　　　　　:　大さじ1
マヨネーズ　　　　　　　　:　大さじ2

漬物でお馴染みのきゅうりのきゅーちゃんと、いかわたのコラボレーション☆
こんな味あったんだ！と驚く事間違いなしです。

お酒のお供に◇こく旨◇いかわたネギのせ豆腐

材料（1～2人分）
絹豆腐　　　　　　　:　100g
☆いかわた　　　　　:　2本
☆ネギ(青い部分)　　:　2本
☆味噌　　　　　　　:　小さじ1
☆ゆず胡椒　　　　　:　小さじ1/2

冷奴の上に、いかわたの味噌。美味しくないわけがありませんよね。
ゆずこしょうも入れて、ちょっとピリっとアクセント。

ベトナム風♪イカのピリ辛トマト炒め

材料（2人分）
イカ　　　　　　　　　　　　　　　:　2杯
トマト（食べよい大きさに切る）　　:　1個
黄パプリカ（食べよい大きさに切る）:　1個
にんにく（みじん切り）　　　　　　:　1かけ
◎砂糖　　　　　　　　　　　　　　:　小さじ1
◎ニョクマム（ヌクマム）　　　　　:　小さじ2
◎ドライバジル　　　　　　　　　　:　小さじ1
◎レッドペパー（赤唐辛子）　　　　:　少々

と～ってもお洒落なベトナム風のレシピです。
パプリカとトマトの色合いもとってもキレイ♪いかわたの濃厚な味と、トマトの酸味が相性抜群！！

缶詰で、じゃがいもイカワタピリ辛煮

材料（1～2人分）
イカワタ煮（缶詰）　　　:　1缶
ジャガイモ　　　　　　　:　小2個
バター　　　　　　　　　:　大さじ1/2
*おろしニンニク　　　　 : 1/2片
*豆板醤 : 小さじ1/2
塩コショウ 　　 : 少々
小ネギ : 3本

手抜きさん、面倒くさがりやさんにおすすめの、缶詰レシピです☆
缶詰なので、元から美味しい味が付いているので安心です。でも、きちんと手を加えているレシピなので、誰にも文句は言わせません！！

簡単いかわた焼き

材料（2人分）
イカ　　　　　　　:　1杯
いかわた　　　　　:　1杯分
ねぎ　　　　　　　:　1/2本
醤油　　　　　　　:　少々
塩　　　　　　　　:　少々
味の素　　　　　　:　少々

イカといかわたのシンプルな炒めレシピです。
火を通し過ぎると旨さが半減してしまうので、パパッと素早く作っちゃいましょう♪

まるごと。イカ大根

材料（3～4人分）
いか　　　　　　　　　　:　2はい
大根　　　　　　　　　　:　1/4
人参　　　　　　　　　　:　半分
●めんつゆ（倍で希釈）　:　約600㏄
●みりん　　　　　　　　:　大3

この料理は、わたが入っているのと入らないのでは、本当に味が違うのです。
イカもふんわり柔らかく、大根には味がしみ込んでいる、とても美味しい1品です。

おつまみに！いかワタの味噌炒め

材料（1～2人分）
生するめいか　　　　　　　:　1杯
長ネギ　　　　　　　　　　:　1/3本
にんにく(みじん切り)　　　:　1片
酒　　　　　　　　　　　　:　大さじ1
◎合わせ味噌　　　　　　　:　大さじ1/2
◎みりん　　　　　　　　　:　大さじ1/2
醤油　　　　　　　　　　　:　少々
バター　　　　　　　　　　:　大さじ1/2
オリーブ油（サラダ油でも）:　適量
あれば万能葱（小口切り）　:　適量

材料にわたが入っていませんが、きちんと使いますので捨てないで下さいね。
より濃厚さを求める方は、マヨネーズ。刺激が欲しい方は一味唐辛子をかけてもGOOD♪

いかわた炒め☆

材料（2人分）
いか　　　　　　:　1杯
ブロッコリー　　:　1/2房
ミニトマト　　　:　5個
にんにく　　　　:　小さじ1/2弱

いかわたが食べたぁ～い！でも、野菜も取らなきゃ。。。という方にはこのレシピ☆
トマトの酸味と、濃厚ないかわたの味で、箸が止まりませんよ。

いかわたのホイル焼き

材料（1～2人分）
スルメイカのわた（肝とわた）:　1杯分　
エノキダケ　　　　　　　　　:　1パック
玉ねぎ　　　　　　　　　　　:　1/4個
マヨネーズ　　　　　　　　　:　小さじ1
バター　　　　　　　　　　　:　10g
日本酒　　　　　　　　　　　:　大さじ1
刻みねぎ　　　　　　　　　　:　適宜
レモン　　　　　　　　　　　:　1/12
しょうゆ　　　　　　　　　　:　適宜
一味唐辛子　　　　　　　　　:　適宜

いかわたとバターの味が、アルミホイルの中でドッキング♡
さらに、レモンの酸味が料理全体を爽やかにしてくれます。

いかを丸ごと味わおう！　”いかワタ鍋”

材料（1～2人分）
いか（するめいか）　　　　　　　　 :　1杯
☆みりん　　　　　　　　　　　　　 :　大さじ1/2
☆酒　　　　　　　　　　　　　　　 :　大さじ2
☆みそ　　　　　　　　　　　　　　 :　大さじ2
☆しょうゆ　　　　　　　　　　　　 :　大さじ1/2
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　　 :　小さじ1/2
☆しょうが、にんにく（すりおろし）　 :　少々
だし汁（または 水+だしの素　小さじ1）:　500cc
昆布　　　　　　　　　　　　　　　　 : 5cm角1枚
＜その他　具材＞
ニラ、ネギ、エノキ、しいたけ、絹ごし豆腐適量

いかわたの味が浸みわたった、味噌ベースのあったかお鍋のレシピです。
鍋って、野菜もどんどん食べる事が出来てしまうんですよね。いかは、しゃぶしゃぶにして柔らかいうちに召し上げれ♪