次のお休みはどこに出かけようかなあ…
出典： weheartit.com
次のお休みはどこ行こう。
あんまり遠出はしたくないけど、
いつもみたいに渋谷とか原宿じゃなくて
たまには違う所に行ってみたい。
そんなあなたに教えたいのが
「蔵前」です。
蔵前は古き良き日本の下町でありながら、
海外から上陸した気になるショップもある
今、”激アツの街”だったのです。
話題の海外から上陸した〇〇
■Dandelion Chocolate Factory and Cafe
Dandelion Chocolate Factory and Cafe
（ダンデライオンファクトリーアンドカフェ）は
2016年に日本初上陸したばかりの
サンフランシスコ発祥のクラフトチョコレートです。
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乳製品を使わず
カカオ豆とケインシュガーのみを使用し
カカオ豆の風味を純粋に味わえる
”Bean to Bar”（ビーントゥバー）製法にこだわっています。
”Bean to Bar"ってなに？
出典： super-sweets.jp
”Bean to Bar”とは、簡単に言ってしまえば
カカオがチョコになるまでのこと。
「Bean to Bar」とは、従来一般的だった
製菓用チョコレートを溶かして固める製法にかわって、
原料のカカオ豆からチョコレートを作る製法のこと。
主に小規模なショコラトリーなどで、
カカオ豆の特長を活かしたこだわりの
「Bean to Bar」チョコレート作りが行われています。
出典： super-sweets.jp
ここ、Dandelion Chocolate Factory and Cafeは
ファクトリースタイルのカフェになっているので
様々なことができます。
例えば、3種類のカカオ豆を使って作られた
ブラウニーの食べ比べ。
こちらは「ハウスホットチョコレート」と
「パプアニューギニア・スモア」。
Bean to Barのこだわりチョコを
ドリンクにして飲むなんて贅沢ですよね。
バーナーで焦がされたマシュマロが
チョコレートガナッシュを囲んでいるスモアは
人気のメニューだそう。
直火で乾燥させたというカカオ豆のスモーキーな風味、
マシュマロのやわらかでとろける甘みが見事にマッチング！
チョコがゴロゴロ入ったチャンククッキーも美味しそう。
ファクトリーでできたものをすぐ食べられるのは嬉しいですよね。
作っているすぐそばでお会計。
工程が見られるのも楽しい♡
古き良き職人の街、蔵前
■カキモリ
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古くからものづくりの街として有名な
この蔵前にOPENしたのが
「カキモリ」です。
”たのしく、書く人”のお手伝いをしながら
東京の下町に息づく職人技を残していくことを
仕事としています。
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カキモリといえば、オリジナルノートです。
サイズをB5、B4タテヨコの計4種類の中から選び
60種類以上もの紙の中から表紙・裏表紙を選び
30種類の中から中紙を選んで作ります。
これだけの選択肢の中から選んで
自分だけのノートを作れるので
思い出になること間違いなしです。
オーダーを終えると製本作業に入ります。
慎重に丁寧に紙幅を揃えては、
リングを通すための穴を開けていきます。
ノートを作っている最中に店内に響く
「ガチャン、トントン」という音は、
職人が集まる蔵前ならではです。
出典： motokurashi.com
出典： www.kakimori.com
カキモリでできることとしてもう一つ有名なのが
オーダーインク作りです。
16種類の原色の中からお気に入りの1色を選び、
そこに好きな色を調合して
自分だけのインクを作ることができるのです。
まるで科学の実験室みたいですよね。
この中から調合できるなんて本当にワクワクする！
花柄の表紙もあります。
自分だけのノートに自分だけのインクで文字を綴れるのなら
今まで三日坊主だった日記も続きそうですよね。
クリーム色と紫の組み合わせがとても可愛い。
ノートを閉じる部分も自分で決められます。
■Nui. HOSTEL & BAR LOUNGE
出典： share.jp
Nui. HOSTEL & BAR LOUNGE
（ヌイホステルアンドバーラウンジ）は
世界中の旅行者が近所に住む人たちと
出会うことのできるホステルであり
かつ、カフェとバーを備えた複合型の施設です。
古くからものづくりの街である蔵前にあるNui.
実はその宿の名前は「手縫い」の「縫い」から
取られたものなのです。
改装にあたっては全国から集まった大工さん、
職人さん、デザイナーさん、
そして私たちスタッフが一丸となり
構想から施行まで丹精込めて作り上げました。
「機械よりも自らの手を、正確さよりもそこに居る人の意志を大切にしたい」
そんな思いを宿を作ったときの姿勢に重ね、
「手縫い」の「縫い」の文字を取って
宿の名前にしました。
Nui.でできること
HOSTELなので宿泊はもちろん、
共同のキッチンスペースやライブラリーを使って
世界中の旅行者と交流を深めることも。
cafeやbarでは食べたり飲んだりすることができます。
かぼちゃとココナッツミルクのカレー、
自家製ローストビーフ丼など
気になるメニューがいっぱい。
「Nui.での食事がちょっとでも楽しい時間になるように」
そんなことを思いながらNui.のご飯は作られています。
グランドメニュー以外に、時には限定のToday’s Specialも。
意外な料理にも出会えるかもしれません。
ローストビーフとポテトを食べながら
お酒を飲んで語らうのも良いですね。
運が良ければ生の演奏を聴けちゃうことも！
いろいろな人やものと出会える、風通しの良い場所が
Nui.なのです。
蔵前ってすごく魅力的だ
この週末は蔵前でキマリ。
昔ながらのものづくりの街で
時間がゆったりと流れる休日を
体験してみませんか？
