“スパゲッティ”で冷やし中華始めました。意外な○○でスパゲッティを中華麺にする方法
夏！家でも冷やし中華を始めましょ。用意する材料はなんと“スパゲッティ”。茹でる時にあるものを一緒に加えるだけで、スパゲッティが中華麺になるんです！中華麺はなかなか常備していないけど、パスタだったら家によくありますよね。急に冷やし中華や、ラーメンを食べたい！と思ったときなど是非試してみてください＊
冷やし中華を始めたい。
夏本番…！
冷やし中華を始めよう。
きゅうり、ある！
ハム、ある！卵、ある！
中華麺…ない！
……からスパゲッティでいいや～
意外な○○でスパゲッティ→中華麺に！
▶いつも通り茹でます
出典： www.drwallet.jp
いつもパスタを作る様に
スパゲッティを茹でます。
▶意外な○○（大さじ1）を加えます。
中華麺を作るときに欠かせないのがかんすい(鹹水)。
かんすいとは、中華麺やワンタンの皮などに食品添加物として加えるアルカリ塩水溶液のことで、
炭酸水素ナトリウム(NaHCO3)である重曹をお湯に入れると、二酸化炭素(炭酸ガス)が発生することでかんすいになっちゃうらしい。
出典： nylongirls.jp
重曹は「パスタ100g」に対して
「大さじ1杯」を目安が丁度いい◎
※重曹を入れると、普段パスタを
茹でる時より泡が立つので
注意して下さいね！
▶“よーく”洗って！
出典： blog.livedoor.jp
重曹を入れたため
味が残らないように
“よーく”洗ってくださいね♭
＼ 完 成 で す ！ ／
出典： gigazine.net
重曹を入れずに茹でた
普通のパスタはこんな感じ。
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出典： tabelog.com
重曹を入れると…まるで中華麺！？
ちょっとぐにゃっと縮れた感じ！
食感も固めでパスタなんて思えない！
■試した人からも「ほんとに中華麺！」の声
カエル@kaeru_tubuyaku
そいえば、この前パスタの重曹茹でを水漬けパスタで試してみました。個人的には、こっちのがラーメン感強い気がしました。 父と母にも「いける！ （ラーメン）ポイ！」とのお墨付きをいただいた。 姉よ。次に家に買い置きない夜に「ラーメン！」とか言い出したら重曹茹で決定ですので覚悟なさい。
2015-06-09
住田 靖弘@yasumida_albert
スパゲティ乾麺を中華麺っぽくする方法。重曹水溶液中にスパゲティの乾麺を浸漬して冷蔵庫内で一晩おき、ゆでる際には浸漬液に水を足したものを沸騰させてから下処理済みの麺を入れた。で、ソレを用いて「冷やし中華」もどきを作ったのがコレ。 http://t.co/VRubxYuOYy
2015-06-11
スパゲッティでlet's cooking！
嘘！？だと思った方は、
是非ご自身で試してみて下さいね！
これからの季節大活躍してくれること
間違いなしです！
