年末にかけて、何かと忙しくなるこの時期。本記事では、少ない材料でパパッと作ることができる絶品レシピを3つ、改めてご紹介。

山本ゆりさんの「レンジで一発カレーリゾット」

まずは、料理コラムニスト・山本ゆりさんの「レンジで一発！　カレーリゾット」。

材料は以下の通り。

・生米：1/2カップ（約85g、大さじ7）

・カレールー：1片

・水：400ml

※お好みで卵や粉チーズをトッピングしてもおいしい。

レンチンだけで大満足の一皿に

耐熱ボウルに、サッと洗った生米と水、カレールーを入れたら、ふわっとラップをかけて600Wの電子レンジで約14分加熱。

泡だて器などで軽く混ぜ（お米に芯が残っていたり、シャバシャバすぎる場合は追加加熱）、お好みで生卵などをトッピングすれば完成です。

担当した編集部員は「お米がちゃんとアルデンテのような食感で、完全にリゾット！」「カレーの旨味と卵のとろっとした黄身もあいまって、とっても美味しい」と感激していました。

ロバート馬場の「ナスグラタン」

続いては、お笑いトリオ・ロバートの馬場裕之さんが自身のYouTubeで紹介した「ナスグラタン」。

材料は以下の通り。

・ナス：1本

・ゆで卵：1個

・ツナ（オイル缶）：1缶

・マヨネーズ：大さじ1

・ケチャップ：小さじ1

・とろけるタイプのチーズ：40g

・塩・黒コショウ：少々

ナスは洗って縦半分に切り、果肉部分をスプーンでくり抜いたら耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱。

トースターor電子レンジで絶品に

加熱したナスを食べやすくつぶし、ツナ缶、ゆで卵を加え、そこにマヨネーズ、ケチャップ、塩・黒コショウを加えてさらに混ぜたら、ナスの皮に盛り付け。

とろけるタイプのチーズをのせ、焼き目が付くまで200℃のトースターで約5分、トースターがない場合は電子レンジでチーズがとろけるまで加熱すれば完成。

担当した編集部員は、「ナスがとろとろでジューシー！　ナス・ツナ・卵、全ての食材の相性が抜群で、それをチーズが包み込んでくれています」と、簡単な工程にも関わらず、やみつきになる味わいに感激していました。

上白石萌音の「ガーリックライス」

最後は、女優・上白石萌音さんが『櫻井・有吉THE夜会』（TBS系）にて披露した、ガーリックライスのオリジナルレシピ。

材料は以下の通り。

・ごはん：おおよそ一膳分（番組では冷凍ごはんを使用）

・にんにく：一片

・バター：10g

・鹿児島の醤油：適量

上白石さんは、出身地である鹿児島の甘い醤油に強いこだわりが。ない場合は、普通の醤油で試してみても...！

共演者からも大絶賛された味わい

フライパンにバターを熱し、薄切りにしたにんにくを炒め、香りが立ってきたらごはんを投入。

全体を炒めたら、写真のように一旦フライパンの端にごはんを寄せ、空いたスペースに醤油を垂らして焦がし醤油風に。その後全体を炒め合わせれば完成です。

この上白石さんのガーリックライスは、共演した女優の菜々緒さんも大絶賛し、後日自宅で再現した様子をSNSに投稿したことも話題に。

担当した編集部員も「バター醤油ごはんの香ばしくも優しい味わいに、にんにくのパンチが加わって、止まらなくなる！　夜食とかに食べたくなるような、やみつき感」があると、すっかりハマっていました。

いずれのレシピも、工程が少なくパパッと作ることができるので、気になったものはぜひお試しあれ。

（文／fumumu編集部・fumumu編集部）