日本でブームになっている「韓国グルメ」。本記事では、これまでfumumuで紹介した韓国グルメのレシピ記事のなかから、とくに反響が大きかったものを改めて3つご紹介。

韓国人ユーチューバー直伝「チーズご飯」

まずは、韓国人ユーチューバーの心愛さんが自身のYouTubeで紹介した、韓国の方なら誰もが知っているという「チーズご飯」。

材料は以下の通り。

・ご飯：約200g

・玉ねぎ：1/2個

・ツナ缶：1缶

・ピザ用チーズ：適量

・ごま油：大さじ1くらい

・砂糖：大さじ1

・ケチャップ：大さじ2

・コチュジャン：大さじ2

・のり、コーン：適量（トッピング用、お好みで）

玉ねぎをみじん切りにし、砂糖、ケチャップ、コチュジャンを混ぜ合わせておきます。

“フライパン直食い”が熱々で鬼うま

次に、大きめのボウルにご飯、玉ねぎ、ツナ缶を入れ、混ぜ合わせた調味料を味を見ながら少しずつ加えます。

フライパンにごま油を弱火で熱したら、先程のご飯を加え、中火で全体を広げるように炒めます。ある程度火が通ったらピザ用チーズをかけてふたをし（強火）、チーズが溶けたら、のりをちぎってのせれば完成！

動画内で心愛さんはフライパンから直接食べており、担当した編集部員も「ご飯のお焦げがかりっとして、うえにのったチーズがとろ～としてめちゃうま！」「少し石焼きビビンバを彷彿させる味」と大感激。

レシピの分量だとかなり甘みも強くなるため、砂糖の量は好みに応じて調節しても良いそう。

マツコも絶賛した「辛ラーメン」アレンジ

続いては、今年6月放送の『5時に夢中！』（TOKYO MX）にて、インスタントラーメンマニアの大和イチロウさんが、韓国で流行っているカップ麺のアレンジとして紹介した、「ポックンパ」。

材料は以下の通り。

・カップ麺（辛ラーメン）：1食分

・ご飯：1膳分

・卵：1個

・小ねぎ：適量

・ごま油：大さじ1

まず、麺をポリ袋などに移して砕き、再び容器に戻したら、麺が浸るくらいの量だけ熱湯を注ぎ、麺をふやかします。

ボリューム増し増しでハマる味

麺をふやかしつつ、フライパンにごま油を熱して溶き卵とねぎを炒める工程へ。

その後、ご飯とふやかした麺を投入し、全体が炒まってきたら、付属の粉末スープを加えて炒め合わせます。その後、カップ麺の容器に詰めて形成し、器に盛れば完成。

スタジオで調理したマツコさんも大絶賛していたほか、担当した編集部員も「“カップ麺のチャーハン風”かと思いきや、想像以上のおいしさ」と、ひと手間加えたくなる味わいだと話していました。

コウケンテツの「ホットク」

最後は、料理研究家・コウケンテツさんが自身のYouTubeで紹介した、ホットケーキミックスで作る韓国屋台グルメ「ホットク」。

材料は以下の通り。

【生地】

・ホットケーキミックス：100g

・豆腐（木綿または絹）：50～60g

・ごま油：大さじ1

【あん】

・黒砂糖：大さじ2

・くるみ：10g

・シナモンパウダー：適量

・片栗粉：小さじ1/2

・ごま油またはサラダ油：適量（焼くときに使用）

・はちみつ、シナモンパウダー、刻んだくるみ：適量（お好みでトッピング）

器に刻んだくるみ、黒砂糖、シナモンパウダー、片栗粉を混ぜ合わせておきます。

ボウルに豆腐を入れゴムベラで軽く潰したら、ホットケーキミックス、ごま油を加えてひとかたまりになるまでさっくりと混ぜ、生地作りへ。

焼くと香りが漂い、屋台気分に...

生地をまとめたら二等分にして手のひらで広げ、先程のあんを中央に乗せて餃子を包むように上部を閉じます。

フライパンに油を熱し、閉じた部分を下にして置き、弱火で2分ほど焼いたらひっくり返して、もう片面を焼きます。お皿に盛ったら、はちみつ、刻んだくるみ、シナモンパウダーをかけて完成！

担当した編集部員は「焼いている時点から甘い香りがただよい、すでに屋台気分でした...」と話しており、「表面は少しサクっとしていてなかはもちもち！　黒糖やシナモン風味のあんと、カリカリとしたくるみがとっても美味しい。これは新感覚スイーツ」と、本格的な味わいに感動していました。

いずれのレシピも、身近な材料で簡単に作ることができるので、気になったものはぜひお試しあれ！

（文／fumumu編集部・fumumu編集部）