【材料】さつまいものコンソメスープ(さつまいものポトフ)（2人分）

・さつまいも　… 　1/2本(130g)・にんじん　… 　1/2本(80g)・玉ねぎ　… 　1/2個(100g)・ウインナーソーセージ　… 　4本・水　… 　400cc・a. コンソメ　… 　小さじ2杯・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. 塩　… 　少々トッピング・パセリ　… 　適量

【下ごしらえ】さつまいものコンソメスープ(さつまいものポトフ)

・にんじんは縦に4等分にします。
・玉ねぎは芯をつけたまま4等分の櫛形切りにします。

【作り方】さつまいものコンソメスープ(さつまいものポトフ)

1

さつまいもは1.5cm幅の輪切りにし、水にさらして水気を切ります。

2

鍋に、さつまいも、玉ねぎ、にんじん、ウインナー、水を加えて中火にかけます。

3

ひと煮立ちしたら、(a) を入れてフタをし、弱中火で10分ほど煮ます。

4

器に盛り、パセリをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

さつまいもは水にさらすことで変色をふせぎます。

野菜を入れてから火にかけることで煮崩れを防ぎます。

煮崩れしやすいので弱めの中火でじっくり煮てください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

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