【材料】炊飯器で作るみかんケーキ（6人分）

・みかん　… 　2個・ホットケーキミックス　… 　200g・グラニュー糖　… 　大さじ2杯・牛乳　… 　150cc・卵　… 　1個・グラニュー糖　… 　大さじ3杯・バター　… 　5gトッピング・はちみつ　… 　適量

【下ごしらえ】炊飯器で作るみかんケーキ

・みかん1個は皮と薄皮をむき、粗く刻みます。残りの1個は5mm幅の半月切りにします。

【作り方】炊飯器で作るみかんケーキ

1

炊飯釜にバターをぬり、グラニュー糖を大さじ1杯程度まぶして、半月切りにしたみかん1個を並べます。

2

ボウルに牛乳、卵、残りのグラニュー糖を入れて卵を溶きほぐし、ホットケーキミックスを加えて全体を混ぜ合わせます。

3

刻んだみかんを加えて全体をさっくり混ぜ合わせます。

4

③を炊飯釜に入れ、2回ほど落としたら炊飯器にセットして普通炊きで炊きます。※炊けたら竹串で中心を刺し、ゆるい生地がつくようでしたら再度炊飯してください。焦げないよう30分程度で様子を見てください。

5

取り出したら粗熱をとり、切り分けて完成です。

コツ・ポイント

グラニュー糖を表面にまぶすことで表面に焦げ目を作り、型から外れやすくなります。

牛乳と卵を混ぜ合わせてからホットケーキミックスを加えてください。

焼き上がりは竹串で中心を刺して確認し、生地がつかないか確認してください。

焦げないよう30分程度で様子を見てください。

こちらは5合炊きを使用しています。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
ひとつずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

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