編集部では、以前タレントの小倉優子さんが、自身のYouTubeチャンネル『ゆうこりんチャンネル』で紹介した、「酢」が決め手のポテトサラダを試してみました！

【動画】ゆうこりんチャンネル「ポテトサラダ」

小倉家の定番「酢」が決め手のポテトサラダ

小倉家のポテトサラダの味の決め手となっている「酢」。酢を入れることで、味がボケずに引き締まるといいます。

材料はこちらです！

・じゃがいも：大3つ

・卵：1つ

・にんじん：1/3本

・キュウリ：1/2本

・ハム：4〜5枚

・塩：小さじ1（キュウリ用）

・水：150cc（キュウリ用）

・マヨネーズ：適量

・酢：小さじ2

・砂糖：ひとつまみ

・塩コショウ：適量

小倉さんいわく、玉ねぎは「ちょっとしか使わないのに剥くのめんどくさい」ため、使わないそう。少しでも楽においしく作れるのはうれしいですね。

食材の下準備をしていく

洗ったじゃがいもを濡らしたキッチンペーパーでくるみ、そのうえからラップで包みます。それをお皿に置き、600wの電子レンジで6分間加熱。

裏返して3分ほどさらにレンジにで加熱します。フォークがすっと刺さるくらいに柔らかくなればOKです。

皮が付いたままのほうがホクホクに仕上がるそうですが、面倒な場合は皮を剥いてからレンジしても良いとのこと。

卵を茹でて、ゆで卵を作っておきます。

キュウリはを輪切りにして塩水（150ccの水に塩小さじ1）に漬けることでパリッとした食感に。

にんじん（1/3本）は皮を剥いて小さめに切り、600wの電子レンジで1分半加熱。

ハムはひと口サイズに切ります。

蒸しあがったじゃがいもの皮を、熱いうちに濡れ布巾で包みながら剥きます。ヤケドには十分にお気をつけください！

すべての食材を混ぜ合わせる

じゃがいもが熱いうちにボウルに入れ、塩コショウ（少々）、砂糖（ひとつまみ）、酢（小さじ2）を入れて潰しながら混ぜます。温かいうちに下味を付けることも味がボケない秘訣なのだそう。

出来上がったゆで卵を入れ、好みの粗さに潰します。小倉さんはしっかりと潰す派とのことです！

粗熱が取れてから、キュウリ、にんじん、ハム、マヨネーズ（適量）を入れて混ぜます。この時点で塩コショウ、酢を足すなど、お好みで味を調整してください。小倉さんは酢をさらに追加していました！

酢の効果、ハンパない！

早速いただいてみると、酢の酸味が全体を引きしてめくれていて、味がバッチリと決まっています。とはいえ酸っぱすぎることはなく、あくまでも味をまとめてくれている感じなので、酸味が苦手な人もぜひ試してみて欲しいです。

また、じゃがいもを皮付きで加熱したことでホクホク感が増しており、“芋感”を存分に感じられるのもめちゃくちゃ良い。にんじんやハム、キュウリの彩りの美しさも抜群で、見ているだけで楽しいポテトサラダになりました。

ちょっとした工夫でいつものポテトサラダがレベルアップします。気になった人はぜひ1度お試しください！

動画で作りかたを見る

https://youtu.be/P8D9j2G0pYo

執筆者プロフィール

丸井ねこ：お笑い好きな大阪出身のアラサー女性ライター。

おいしいものに目がなくグルメ記事をよく書いています。YouTubeでレシピ検索をするのが日課。趣味のカメラでご飯の写真を撮るのも好きです。

（文／fumumu編集部・丸井 ねこ）