【材料】さつまいもの豆腐グラタン（2人分）

・さつまいも　… 　200g・絹豆腐　… 　300g・小麦粉　… 　大さじ1杯・a. 牛乳　… 　150cc・a. コンソメ　… 　小さじ1/2杯・a. 塩　… 　小さじ1/4杯・バター（有塩）　… 　10g・とろけるチーズ　… 　20g

【下ごしらえ】さつまいもの豆腐グラタン

・さつまいもを皮付きのまま輪切りにします。

【作り方】さつまいもの豆腐グラタン

1

さつまいもを耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱します。

2

豆腐をキッチンペーパーで包んで、重石をしてレンジ600Wで2分加熱します。そのまま粗熱をとり、水気を切ります。

3

フライパンに②の豆腐を入れて、火を入れずにヘラでなめらかになるまでつぶします。

4

弱火で熱し、バターを入れて全体を炒め合わせたら、小麦粉を加えて混ぜ合わせます。

5

(a) を加えて、全体にとろみがつくまで中火で加熱します。

6

耐熱皿に①のさつまいも、⑤を入れて、チーズをのせます。トースター200度で8〜10分加熱し、完成です。

コツ・ポイント

豆腐をつぶす際は火を入れていない状態で潰してください。

バター、小麦粉を加える際は弱火でゆっくりバターを溶かしながらお作りください。

お使いのトースターによって加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

ほうれん草たっぷり♪豆腐グラタン

かぼちゃの豆腐グラタン

納豆キムチの豆腐グラタン