【材料】肉豆腐うどん（2人分）

・牛肉（薄切り）　… 　120g・長ねぎ　… 　1/2本・焼き豆腐　… 　150g・ゆでうどん　… 　2玉（400g)・a. 酒　… 　大さじ2杯・a. みりん　… 　大さじ1杯・a. 砂糖　… 　大さじ1と1/2杯・a. しょうゆ　… 　大さじ2杯・a. だしの素　… 　小さじ1杯・水　… 　400cc

【下ごしらえ】肉豆腐うどん

・焼き豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切り、8等分に切ります。
・牛肉は食べやすい大きさに切ります。
・長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。

【作り方】肉豆腐うどん

1

鍋に (a) の調味料、水を入れて沸騰させます。

2

牛肉を入れてサッと煮たら一度取り出し、アクを取り除きます。

3

②の鍋に焼き豆腐、ゆでうどん、長ねぎを入れて弱火で5分ほど煮ます。

4

牛肉を戻し入れ、落とし蓋をして弱火で3分ほど煮込んで完成です。

コツ・ポイント

牛肉を取り出した後はアクを取り除いてくださいね。

トッピングに卵黄や温泉卵をのせるのもおすすめです。

よくある質問

・豚肉でも作れますか？
豚こま肉や豚バラ肉でもおいしく作れますよ。

・冷凍うどんでも作れますか？
冷凍うどんを使用する場合はパッケージにしたがって解凍してから加えてください。

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