【材料】豆腐のさつまいももち（2人分）

・さつまいも　… 　140g・絹豆腐　… 　50g・片栗粉　… 　大さじ1杯・サラダ油　… 　大さじ1杯

【作り方】豆腐のさつまいももち

1

さつまいもは輪切りにし、皮を厚めにむいて5分ほど水にさらします。

2

水気を切ったら耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。

3

取り出したら豆腐を加え、熱いうちにマッシャーで潰します。

4

片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。

5

ひとつ分手に取り、円形に平たく成形します。

6

フライパンにサラダ油を熱し、両面焼き色がつくまで焼きます。

7

器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

さつまいもは皮を厚めにむくことで口当たりよく仕上がります。

レンジの加熱時間は様子を見て調整してください。

仕上がりは素朴ですっきりとした味わいです。お好みで砂糖を加えて作ったり、メープルシロップや大学芋のタレをかけてもおいしいですよ。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。
冷めると食感が損なわれるので、トースターなどで温め直してからお召し上がりくださいね。

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